1樓：匿名使用者
主料西瓜皮
輔料鹽適量 白糖適量
醬油幾滴 醋適量
麻油適量
涼拌西瓜皮的做法步驟
涼拌西瓜皮的做法**11. 先削去外層的硬皮，再片去內層的紅瓤!現在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點，話說現在誰也不希望買到厚皮西瓜啊！
涼拌西瓜皮的做法**22. 把瓜皮切片。
涼拌西瓜皮的做法**33. 先放點鹽醃製30分鐘。把醃製出的水分倒掉。
涼拌西瓜皮的做法**44. 開始調味。先加入白糖。
涼拌西瓜皮的做法**55. 然後加入幾滴鮮醬油，一些醋和麻油攪拌就成了！
小貼士西瓜的營養很豐富，營養價值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素a、b1、b2、c等物
質。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對腎炎尿少、高血壓、暑熱時口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營養、純淨、食用安全的水果。
其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪稱「瓜中之王」。
西瓜皮的營養：西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
2樓：匿名使用者
做法一原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若干、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。
用量：西瓜皮四塊、姜一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自製紅油一匙（沒有的話可以用一匙老乾媽辣醬代替）、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙
做法：1、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置醃製3-4小時；
2、將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反覆揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥幹水分，放入碗中待用；
3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁；
4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻後，再醃製2小時後食用更加入味。
1、先醃製西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多餘的水分，切成條後揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接醃軟後揉搓擠水
涼拌西瓜皮(5張)
，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠幹一點，做成的菜吃起來不夠爽脆可口。
3、自製紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻後，用燒熱略晾涼的油潑上去，並不停攪拌製成的，還可以根據自己的口味加入花椒或八角等一起製作紅油，更有風味。如果覺得麻煩，也可以用老乾媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。
4、西瓜皮比較難入味，醃的時間長一些味道更好。
廢話連篇：
1）一定要留一下紅瓤哈，這樣比較漂亮滴！
2）傳說中，這道菜是潤膚美容佳品，不但可以**，還可以消除色斑和粉刺，使**靚麗潔白。因為西瓜皮中含有多種酶成分，呵呵，可以促進脂肪和黑色素的分解。也不知道真的假的，敲上來大家一起試試看嘍～～
做法二原料：西瓜皮1/4個
配料：大蒜2瓣，香菜1根
調料：鹽適量，糖適量，公尺醋，雞精，香油
做法：1、西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。
2、用刀片去綠色的硬皮部分。
3、將切下來的西瓜皮，切成小丁。
4、香菜洗淨切成段。
5、大蒜剁成泥。
6、將香菜、蒜泥放入乙個小碗中，加適量涼白開，調入鹽，醋，糖，雞精和香油。
7、將西瓜皮倒入大碗中，澆上調好的汁。
8、攪拌均勻後放置5分鐘後即可食用，放入冰箱冷藏後口感更好。
做法三原料：西瓜皮500克
調味料：鹽8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。
做法：1、將西瓜皮洗淨，削皮瓤，切成細條。
2、放入碗內，加入少許鹽，涼開水，醃製約10分鐘，擠乾水分，放入盤內；花椒洗淨；蒜剝去外皮，放砧板上，用木杖搗成泥，放入瓜絲盤內待用。
3、炒鍋放入麻油燒七成熱，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，將熱油淋在西瓜絲上，撒上味精，拌和均勻，即可食用。
做法四原料：
三塊西瓜皮、一把生花生公尺、半隻檸檬、一茶匙白糖、一湯匙蜂蜜。
做法：1、西瓜皮選用靠近中間比較厚的部位，削去紅瓤和外面的翠衣，洗淨，切成丁兒，加白糖拌勻，備用。
2、花生公尺用溫油炸熟，晾涼。
3、醃好的瓜皮潷去水分，和花生公尺一起放進容器中，擠上檸檬汁，拌勻。
4、裝盤，淋上蜂蜜即可。
瓜皮是脆嫩的，花生公尺是酥香的，酸酸甜甜中透著濃濃的果香。
做法五炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐
料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小紅椒若干、蒜2頭、一盆冰水、一次性手套。
調料：鹽、白糖、白醋、麻油、味精。
做法：1、把西瓜皮去掉綠皮與紅瓤，切成薄片。
2、用鹽醃5分鐘至出湯水;乾紅椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗過切成小段，梗與葉分開。
3、把醃好的瓜皮輕輕抓去一些水，然後放在冰水裡清洗，再浸2分鐘，把冰好的瓜皮撈起瀝乾或者借助吸油紙吸乾水份。
4、把瀝水後的瓜皮和乾紅椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加鹽、白糖、白醋調味拌勻，靜置15分鐘入味
5、最後放入香菜葉、味精，淋麻油再次拌勻。
6、裝盤。
做法六用料
西瓜皮1/4個
調料食鹽1/4小匙
蒜末1大匙
壽司醋2湯匙
白砂糖1小匙
芝麻油1大匙
涼拌西瓜皮的做法
1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮
2.將去皮的西瓜皮切成丁
3.將西瓜皮丁放進碟內，加入醋
4.加入細砂糖、蒜茸，鹽
5.最後倒入芝麻油
6.攪拌均勻後即可食用
烹飪技巧
1、西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。
其他做法
食材主料
西瓜皮300g
輔料鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒油適量、白芝麻適量
步驟1.刮去西瓜皮表皮的綠皮。
2.把西瓜皮切成條。
3.加鹽攪拌均勻醃製10分鐘，這樣可以殺出瓜皮中的水，也可以令瓜皮變軟。
4.擠出瓜皮中的水。
5.加味精。
6.加雞精。
7.攪拌均勻，加花椒油。
8.拌均勻撒些白芝麻即可享用。
3樓：匿名使用者
一般都是涼拌白瓤，需要焯水等，味道一般吧。
我來教你做最好吃的涼拌瓜皮。從此以後你再也不會扔西瓜皮，也會專撿厚皮瓜買呵呵。
接近瓜皮的白色部分的粉紅壤並無甜味，是我們用來涼拌的物件。
用刀側片皮，瓜皮的純白瓤只要三分之一厚度，加上西瓜不甜的粉紅部分，這樣就很厚了。剩下的三分之二白皮扔掉。
調味：醋，蒜泥，芝麻醬，鹹鹽
除此之外任何一種調料都不能新增！醬油，味精，辣椒，，，，，一樣都不要放。
如果不好吃，我一頭撞樹。這樣不甜紅壤多的是厚皮瓜，比如新疆瓜和寧夏瓜，做這個最合適。特別小的薄皮瓜是不適合我這個做法的。另外最好冰鎮，味道更好。
4樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法
5樓：東北小廚來哥
西瓜皮去掉外皮切成條，加入鹽醃製，紅椒香菜白糖陳醋醬油調製。
6樓：黃昏的夕陽
材料西瓜皮，蒜末，香油，白醋，鹽
做法瓜皮切去紅瓤和外皮洗淨、瀝乾。
將瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
蒜末、香油、白醋、鹽將瓜皮片拌勻。
西瓜皮做涼拌菜？
7樓：一人廚
教你涼拌西瓜皮簡單又好吃的做法
8樓：匿名使用者
西瓜皮可以做涼拌菜，涼拌西瓜翠衣。
涼拌西瓜皮怎樣做？涼拌西瓜皮怎麼做
涼拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，輔料有鹽 味精 雞精 花椒油 白芝麻等。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。1 西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗乾淨，放容器中，加一匙鹽 一匙糖拌勻，放置醃製3 4小時 2 將醃出來的水分不要，醃軟的西瓜皮切...
怎麼做糖西瓜皮，西瓜皮的十種做法
製作方法。1.將西瓜皮外表青皮刨淨，切成長4釐公尺 寬1釐公尺的長條形。2.浸泡 用10 石灰水將瓜條浸入，並用木板壓住，使瓜條全部浸入石灰水中，持續4 8小時。3.漂洗 將浸過石灰水的瓜條倒入清水中，沖洗乾淨，再用清水漂洗，每隔1 2小時換1次水，共換5 6次水，將灰撤淨。4.預煮 在鍋內裝半鍋水...
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。4 ...