1樓：夜夢薇
食材明細
幹公尺線適量
平菇少許
蝦少許小油菜少許
大骨湯適量
鹽適量蔥少許
姜少許乾辣椒乙個
鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
清湯公尺線的做法步驟
1先用開水泡幹公尺線大概十分鐘左右，再將公尺線下入沸水鍋中煮一分鐘，撈出過冷水。
2準備配菜。
3鍋裡放少許底油，下入蔥薑辣椒煸出香味。
4放入平菇將平菇炒軟。
5加入骨頭湯。
6水開後下入剝皮的蝦和青菜，放少許鹽調味。
7碗裡放公尺線，加入菜和湯。再來一勺辣椒醬。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
2樓：我的花圃
主料公尺線一扎 蝦丸4個
臘腸1個 雞蛋1個
生菜1顆
輔料蔥1條 香菜1顆
雞精2匙 胡椒粉少量
鮑魚汁1匙 鹽3匙
辣椒粉少量 香油少量
醋少量 料酒2大匙
湯公尺線的做法步驟
1. 公尺線泡一下水。。蔥和香菜切小段，臘腸和蝦丸切片備用2. 煎蛋。鍋裡放油，整顆蛋打入，半成熟時放點醬油，煎至兩邊金黃，備用
臘腸和蝦丸也翻炒一下。備用
3. 湯鍋入水燒開，放入公尺線，雞精，陳醋，醋，鮑魚汁，隨後放入生菜。水滾開後，公尺線生菜入碗，湯只倒一半，依次將雞蛋，臘腸，蝦丸擺入，將蔥，香菜放入剩下的湯裡滾一下，倒入，就完成啦！
公尺線怎樣做好吃
3樓：匿名使用者
榨菜公尺線
1、先把公尺線放在盆裡用涼水泡十分鐘，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿蔔切條，蔥切段；
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可；
3、弄支一鍋燒水，水開後放入公尺線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉，小蘿蔔葉變色關火；
4、將公尺線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可；
過橋公尺線做法：
1、先將公尺線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，公尺線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；
2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋公尺線的原始湯，高階一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯麵上有一層薄油；
3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、里脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、公尺線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。
什錦涼公尺線 做法：
1、先將公尺線、豆芽分別下鍋焯燙，公尺線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼，豆芽則焯燙至熟備用；
2、將蔥薑蒜切成碎末放入碗中，加入約150ml的清水，浸泡製成蔥薑水。另取乙隻碗將調味料混合均勻；
3、最後將公尺線、紅蘿蔔、黃瓜絲放在一起，淋上調味料、蔥薑水，淋上辣椒油、香油、花生末拌勻即可。
公尺線怎麼做才好吃？以上這幾種公尺線的做法就可以做出美味佳餚的主食，在炎熱的夏季，吃一些像這樣清涼可口的食物，不僅能夠讓你的口感清涼，而且讓你的胃口也大增食慾，讓你過乙個清涼潤口的夏季。
4樓：魯姐美食
公尺粉怎麼做好吃？首先把雞蛋攤餅然後切條，然後公尺粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起涼拌即可。
5樓：功語晨
今天給大家帶來一道砂鍋公尺線的做法，這麼做，以後都不用去外面吃公尺線了
簡單的公尺線湯怎麼做？
6樓：匿名使用者
粉條、粉絲、海帶等
洗淨蔬菜葉、海帶（小白菜、油菜、菠菜）開水焯一下撈出備用，粉絲等原料下開水煮開加入蔬菜即可
把家裡燉煮的肉湯雞湯等等適量加到公尺線裡就行了。。
7樓：南中語絲
用料：肉末50克，韭菜30克，肉勾薄芡，鍋放少許白油，油八成熱，肉下鍋，炒勻，滴料酒，放水，公尺線，韭菜段，水開，放鹽，味精。30秒後即成。
8樓：金牛座人生
方法：1.準備好丸子、蝦幹。
芹菜洗淨，切小段2.公尺粉乾用水泡軟3.鍋內放清水，下丸子、蝦幹，加少量黃酒。
也可以根據個人口味，加個八角進去。煮10分鐘左右4.在煮蝦幹和丸子的同時，另起乙個炒鍋，加少許的油，下大蒜和辣子爆香。
5.下芹菜，翻炒6.丸子和蝦幹煮熟後，加入泡好的公尺粉幹。
燒開後，煮1分鐘左右7.再加入炒好的芹菜，加鹽、雞精。就可以出鍋了（小貼士：
公尺粉幹不要煮的太軟，太軟了就像泡麵放久了沒嚼勁。放不放辣子和八角可以根據個人口味選擇）
公尺線湯：第一種：買到衝湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的，一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。
製作過程非常簡單，油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗淨的黑木耳。再次開後放入公尺線及青菜葉，燒開立即斷火。公尺線切不可煮燉，發的過程已經將其泡熟。
第二種：公尺線老湯的做法，精選農家土雞配上枸杞、良姜、黨參及二十多味中藥及調料，文火慢燉製成高湯，再選用優質三黃雞腿肉熬製成乳，放入木耳、香菇、鵪鶉蛋等，並配上優質公尺線，製成的麻辣雞丁公尺線風味獨特，口味純正。第三種：
是用土雞熬湯做成的，也可加筒子骨，湯更濃，或者加火腿，更鮮香。
如何做清湯黃花魚怎麼做好吃
9樓：who無理取鬧
1.鮮魚讓賣魚的處理好，回家沖淨用刀在魚身斜切三刀，加料酒和薑片醃製10分鐘
2.熱鍋熱油放入黃花魚煎一下，再翻面煎一下3.加入鹽，糖，和生抽及熱水燉煮，蓋上鍋蓋4.燉大約15分鐘至魚肉熟透即可
5.出鍋盛盤撒上香菜即可，成品
10樓：窗邊乙個豆豆
1、黃花魚用油煎至金黃
2、加入水，水要漫過魚，加入生薑和大蒜
3、繼續煮湯水煮成白色濃湯以後加入紫酥葉子4、在煮40秒加入蔥花可以出鍋了
做公尺線那個湯，這樣熬出來的才是最好的。湯怎麼做才是最好的。
11樓：東方明珠
材料原料：公尺粉、海帶絲、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、豬肉（牛肉）配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜做法1、公尺粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開後，放入海帶絲、香菇、豆腐、薑蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮
五、六分鐘。
4、放入鮮公尺粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
公尺線怎麼做好吃
工具 原料 300g公尺線，1根火腿腸，50g豆皮，3個鵪鶉蛋，20g白菜，20g平菇，20g木耳，50g生菜，半根大蔥 準備食材 1 取出公尺線放入容器中，然後在容器中加入溫水泡發，注意不要用開水，溫水浸泡15分鐘左右，公尺線就會變軟，然後撈出控乾水分備用。2 火腿腸去掉外皮，用刀切成適量的小塊，...
家常公尺線的做法，家常公尺線怎麼做好吃，家常公尺線
今天給大家帶來一道砂鍋公尺線的做法，這麼做，以後都不用去外面吃公尺線了 普通家常公尺線怎麼做？1 備料 幹花椒 幹海椒 香葉 冰糖 豆瓣醬 火鍋底料有的話就加一塊，備用 蔥切小段 薑切兩片 蒜瓣切大塊備用 上海青和香菇洗好煮熟，過涼水，切好備用 瘦肉切絲備用，可以放一些生粉攪拌一下備用。2 中火炒香...
正宗雲南過橋公尺線怎麼做好吃，雲南過橋公尺線的做法
在蒙自做的最好吃！雲南過橋公尺線的做法 材料 提前浸泡過的幹公尺粉125克，鵪鶉蛋4個，西蘭花適量，海鮮菇適量，提前泡發好的黑木耳適量，娃娃菜1小棵，滷肉適量，滷麵筋適量，滷鴨胗適量，即食海帶適量，輔料鹽適量，香菜適量。1 先把鵪鶉蛋洗乾淨，冷水下鍋，開始燒水。2 各種配菜洗乾淨，娃娃菜撕小片，海鮮...