1樓：匿名使用者
一、在做水煮花生的時候應該放入相應的調料，其中必不可少的就是蔥段薑片，花椒小茴香，這些調料都是必不可少的，而且還要在裡面放入少許的鹽。水煮花生可以儲存花生的營養成分，通過肌肉來品嚐，口感或脆或脆，具有獨特的風味。
二、煮花生的方法看似簡單，但其實需要積累一些經驗。你需要知道一些竅門。如何煮花生又白又肥，而且很好吃。
將花生在冷水中浸泡2-3小時，直到花生成熟。公尺飯完全濕透了，又白又胖的樣子超可愛。用水沖洗乾淨，去除浮起的**和顏色，將水排幹備用。
取鍋內加水，涼入花生中，加入洋蔥、姜、鹽、胡椒、孜然、白芍等（最好將調味料裝入調味料沙袋或調味料盒內一起煮，以後容易取出）大火煮沸後文火慢燉，燉15-20分鐘。
三、花生的味道被打碎了。關掉暖氣，不要移開浸泡液讓它自然冷卻，芹菜胡蘿蔔切丁大小均勻，另一壺水，芹菜、胡蘿蔔切丁水，用冷水洗淨，瀝乾水備用。將煮熟的花生去掉，去掉洋蔥、生薑、胡椒、白芍、孜然等調味品，用水沖洗一次，控制水分，加入芹菜和蘿蔔，加入鹽和料油，然後淋上3滴芝麻油，加入少許味精，拌勻即可享用！
大家在做水煮花生的時候，一定要準備好新鮮的食材，要按照上面的步驟進行調製，切記在煮花生公尺的時候不能煮的太熟。
2樓：小雄美食
飯店的水煮花生公尺為啥這麼好吃？大廚告訴你小訣竅，真太簡單了
3樓：美食與食慾
我家裡煮花生公尺的時候，我就放大料鹽，還有，花椒，桂皮。也就是說煮肉的那些調料全放。
4樓：呆呆聊雜談
煮的時候放一些花椒和肉扣，然後放些鹽和醬油，煮開了泡著就行，千萬別煮太久，煮太久不能吃了。
5樓：晉精
鹽、味精、蔥段、薑片、材料油、香油，花椒，茴香，桂皮。這些就可以了。
6樓：
水煮花生公尺就放鹽和醬油就可以，什麼都不能放，千萬別加大料和花椒，煮出來很難吃
7樓：
水煮花生是要帶皮兒煮還是不帶皮兒煮？如果帶皮兒煮，放點花椒，醬油鹽就可以。
8樓：
水煮花生，就放花椒一起煮就行，千萬別放大料大料煮啊，很難吃的。bye
9樓：倔強小樂兒
可以放蔥，桂皮，鹽，八角。簡簡單單的調料就可以。調料放多了就不好吃了。
大家說說水煮花生公尺放什麼調料，怎麼做才好吃？
10樓：匿名使用者
這個的話你可以放豬腳進去一起煲湯，那麼花生就可能會好吃很多。
我這邊也是經常這麼多的，先將豬腳過一下水，然後再煲。
11樓：辰星
五香水煮花生公尺。新刨的花生，剝了公尺，取一斤洗洗乾淨，放小奶鍋裡加水到剛淹住，給兩個八角，小半湯勺鹽，煮十分鐘，撈起瀝乾裝盤。
12樓：猴80548號諉
將花生公尺先放入清水中浸泡，溫水冷水均可，冷水浸泡的時間略長些。泡到花生公尺的顏色變淺，我一般都是晚上泡第二天早上做。
13樓：行走之約
水煮花生公尺只需要煮好後加點醬油、香油、醋還有鹽就可以了，如果重口點的話可以在煮的時候加入點八角，這樣味道就很好了。
14樓：尹朶月
涼調水煮花生公尺。同第乙個煮好花生公尺，一根小號胡蘿蔔切花生公尺大小的小丁，西芹一根菜杆也切了花生公尺大小的小丁，一起焯水，撈出和煮好的花生公尺拌拌，只給鹽，不用給任何調料。
15樓：老沙門徒
稍微放點鹽就好了，放些其他古古怪怪的調料反而會使花生公尺失去自我，那樣的花生公尺不能被稱之為花生公尺！
16樓：王倩
淨味水煮老花生。幹花生公尺充分泡透，放奶鍋裡加水至剛淹住，煮十分鐘，撈出來瀝乾裝盤。很多人喜歡吃這個原味的水煮花生，越嚼越香，那種花生的純香。
17樓：公尺酒漂香
放五香調料吧，超市裡就有賣的，一小袋的包裝，非常適合。
18樓：勾平荷
與涼拌水煮花生公尺中的「1」一樣；與涼拌水煮花生公尺中的「2」一樣；煮鍋洗淨，加入適量清水，把泡好的花生倒入，水的多少以高出花生兩指為好，同時加入鹽30g、雞精20g、乾辣椒10g，花椒、八角、桂皮和小茴香各適量，大火燒水至沸騰，等水的表面飄起一層厚厚浮沫，用漏勺把浮沫撈淨，然後蓋上鍋蓋，調至小火，再煮25～30分鐘後關火，不要開蓋，再悶半個小時，即可。食用時，撈出一盤，淋上香油，味道更佳。
19樓：莘靈亦
鍋上火加清水，下浸泡好的花生公尺，加鹽，蔥段薑片，花椒，小茴香，白芷等，大火燒開撇去浮沫，改小火煮20分鐘左右，至花生公尺酥爛入味，關火浸泡讓其自然冷卻。芹菜胡蘿蔔切大小均勻的丁，另起鍋加水，將芹菜丁，胡蘿蔔丁焯水，冷水沖洗，控乾備用。撈出煮好的花生公尺，挑去蔥薑，花椒，白芷，小茴香等調味料，用清水清洗一遍，控乾水分，加入芹菜丁和蘿蔔丁，少許鹽，材料油，兩滴香油，少許味精，抓拌均勻即可裝盤上桌啦！
拿酒來，開喝……！
20樓：編劇42204蔚巴
選顆粒飽滿、大小均勻的花生公尺500g，提前12個小時，用清水浸泡泡發；把泡發好的花生公尺用清水多淘兩遍，除去水面的浮皮雜質，用漏勺撈出瀝水待用；煮鍋洗淨後，加入適量清水，大火燒水，同時把花生公尺倒入煮鍋，水的多少以剛蓋住花生公尺為好，等水沸騰後繼續大火加熱，當看到水的表面飄有一層厚厚紫紅色浮沫時，關火起鍋，因為此時的花生公尺是香脆俱全，涼拌口感最好。把煮好的花生公尺撈出，倒入另一盆清水中降溫，降溫過程中，用炒鍋加水適量**燒沸，取胡蘿蔔30g切成和花生公尺一樣大小的丁，芹菜30g切成1.5公分小段，一塊放入燒沸的水中，焯至2分鐘撈出，涼水降溫待用；把已涼的花生公尺和焯好的胡蘿蔔、芹菜都撈出瀝乾水分，倒入調菜盆中，加入香油、鹽、味精、涼拌生抽、味極鮮等各適量，白糖少許，不停攪拌至味精和白糖完全溶化，即可裝盤食用。
煮花生公尺都放哪些調料
21樓：小王子精選**
需要準備材料：花生 400克、鹽 15克、花椒 15克、大料 2個、香葉 10克、桂皮 2克、小茴香籽 10克、辣椒 3個、八角 2個。
一、首先將花生使用水洗乾淨，然後浸泡10分鐘，方便等會開口。
二、第二步等待10分鐘後，將泡好的花生捏開乙個小口，放旁邊備用。
三、第三部在準備好的鍋裡放入鹽，與花生攪拌均勻，放旁邊醃製10分鐘左右。
四、醃製好後把準備好的花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香籽、辣椒、八角統統放入電飯煲中，水加入適量的水，準備開始煮。
五、電飯煲插上電源，按煮飯按扭，煮十五分鐘，如下圖所示。
六、十五分鐘後即可出鍋，這樣煮花生就已經做好了。
擴充套件資料：
吃煮花生的五大好處：
1、控制食慾
花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：
「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」
2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3、穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的乙份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
4、保持心臟健康
5、減少結腸癌風險
研究發現，每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。
22樓：水滸很好看
食材明細
花生公尺適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量
鹽適量五香煮花生公尺的做法步驟
1花生公尺提前泡製2小時以上。
2準備好八角 桂皮 香葉。
3將花生公尺放入鍋內，加入清水（以沒過花生公尺為度）加入香葉、大料、桂皮。
4加入鹽。
5大火煮開轉小火，煮至30分鐘。
6熄火燜一會，直到放涼。
小竅門花生公尺如有霉變的，往往含有大量黃麴黴素，一定要特別注意。
水煮花生公尺都放什麼調料，怎麼做才好吃？
23樓：廣業天地
花生公尺與薑片、八角、鹽同時下鍋煮五分鐘，然後隨湯一同冷卻即可。
24樓：許你三生幸福
一般我自己做的，我先用鹽水外加一點茴香泡一夜！然後次日煮一刻鐘即可！
25樓：回憶
首先呢，就是這個花生裡的浸泡，用不鏽鋼盆或者塑料盒，浸泡好以後，把花生多洗幾遍兒。關鍵怎麼煮這個花生公尺，去一口鋁鍋或者不鏽鋼鍋，加入清水花椒，八角，香葉蔥薑片。大火燒開轉至小火把鮮香料熬成茶水色，把香料撈出來，放入泡好的花生公尺，開鍋就好，最後加入鹽，倒入不鏽鋼盆，這樣煮出的花生公尺顏色非常的好看，花生公尺還脆。
26樓：
人人都愛吃五香花生公尺，水煮的花生公尺更是對胃有很大幫助，選擇個大，飽滿的花生公尺，用水泡泡，鍋裡放好水，把泡好的花生公尺放進去沒過，然後放調料，少量鹽，花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火，晾涼，倒進準備好的盆裡再淹兩個小時入味。非常好吃，簡單容易做的小食品
27樓：小皓粉絲團
鹽，黃瓜塊，芹菜，花椒油，放在一起煮，根據自己的口味，煮的軟硬適當就行，撈出來晾涼就可以了。
28樓：小小2蘋果
水煮花生制法簡單，但也需要懂的些小技巧，怎麼煮花生公尺才白白胖胖，酥爛可口。接下來就詳細分享給大家。大粒花生公尺2斤，芹菜0.
5斤，胡蘿蔔一根，花椒1.5克，小茴香2克，白芷1.5克，蔥段，薑片，材料油，鹽，味精，香油等。
花生公尺用清水浸泡2小時或稍長時間，至花生公尺完全漲發，白白胖胖的樣子。然後用清水沖洗乾淨，去掉浮皮以及顏色，控水備用。鍋上火加清水，下浸泡好的花生公尺，加鹽，蔥段薑片，花椒，小茴香，白芷等，大火燒開撇去浮沫，改小火煮20分鐘左右，至花生公尺酥爛入味，關火浸泡讓其自然冷卻。
芹菜胡蘿蔔切大小均勻的丁，另起鍋加水，將芹菜丁，胡蘿蔔丁焯水，冷水沖洗，控乾備用。撈出煮好的花生公尺，挑去蔥薑，花椒，白芷，小茴香等調味料，用清水清洗一遍，控乾水分，加入芹菜丁和蘿蔔丁，少許鹽，材料油，兩滴香油，少許味精，抓拌均勻即可裝盤上桌啦！
29樓：能依婷
煮黃豆，焯過水的藕丁，加上熟花椒油，鹽，雞精，白醋，糖調和一起。
30樓：隆碧芙
花生公尺，乾辣椒，八角，桂皮，香葉，鹽。花生公尺提前泡半小時，準備四片香葉，七克桂皮，兩個八角，兩個乾辣椒，鍋內倒入足夠的水，倒入泡好的花生，加入準備好的香料，大火燒開轉小火煮20分鐘，再加入適量的鹽煮十分鐘關火，燜一會撈出香料就可以了。
31樓：錢樂萱
水煮花生公尺做法簡單，入口脆嫩，很適合下酒菜的範圍。選飽滿的花生仁先用溫水泡漲，清洗。鍋內加水浸泡過花生公尺，八角，桂皮，幹椒，蔥段包成料包放入水中，加鹽，雞粉，鹽味可加重。
少量白糖，煮到花生公尺完全漲開，連湯汁撈出，食用時撈出，涼熱均可。根據個人口味適當加入各種調和油。
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放入食鹽 把炸熟的花生公尺盛在盤中，撒入半茶匙白酒，攪拌均勻，聽到 啪啦啪啦 的爆裂聲，花生公尺冷卻後放少許食鹽，1 2天後依然酥脆如初。1.花生公尺備好。2.花生擇去壞粒，洗淨落灰，放在簍子裡瀝乾水分。3.油鍋刷洗乾淨。4.色拉油倒入鍋中。5.將煤氣爐火開啟，開小火，倒入瀝乾水分的花生粒。6.用鍋...
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