燒仙草正宗配方，正宗燒仙草的做法

1樓：誇州不

純正燒仙草是用幹仙草幹葉子製作出來的。需要仙草葉，食用鹼和焦芋粉。

製作燒仙草方法：

1:取120克的仙草葉洗淨。

2:取7克食用鹼和7到8斤清水同時加入鍋中3:大火燒開沸騰後關中火繼續煮40分鐘搜蘆左右4:用過濾袋過濾出仙草汁。

5:將過濾好的仙草汁在倒入鍋中開中火，鍋中再燒的同時取一州猜斤清水和60克的蕉芋粉攪拌均勻。

6:等鍋中的仙草汁上面飄著的泡沫有點滾動的時候，將準備好的蕉芋粉水，慢慢的倒入仙草汁中，鍋中同時要不停的攪拌(蕉芋粉水世跡帶前，用手在攪拌一下蕉芋粉水，以免沒有攪拌開來)

7:加好了蕉芋粉，鍋中要一直攪拌，不能停下來。直到燒開立刻起鍋，以免鍋底燒焦8:倒入容器，冷卻即可。

燒仙草配方

2樓：乾萊資訊諮詢

燒草的做法：

1.先將35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌勻，再加入100g冷水。加入時，與雞蛋一起攪拌，直到沒有顆粒。

2.將800克水倒入鍋中。水燒開後倒入之前調好的仙草糊，和雞蛋拌勻。

剛開始會呈膠狀，攪拌均勻後會變得很亮。攪拌後將仙草液全部倒入鍋中，邊燒邊向乙個方向攪拌，防止結塊。燒開後，將仙草液倒入盆中，待用。

3.接下來調好湯底，往盆裡加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡忌廉、50克白糖。攪拌均勻後放入冰箱冷藏。

4.在燒草的冷卻過程中，可以煮一些西公尺和芋頭。先將西公尺煮熟，鍋中加入適量的水，大火燒開。

煮沸時，加入西公尺，煮15分鐘左右。把西公尺煮到顏色變透明，裡面還有一點白核。關火，再燉20分鐘。

悶至顏色完全透明，取出涼水，西公尺熟了。然後煮一些芋頭丸子。

5.冷卻後，燒焦的草會凝固。用案板蓋好盆，把凝固的燒焦的草倒扣在盆外，然後用刀切成小塊，切好後放在碗裡，就可以直接吃了。成品燒出來的草鮮亮嫩滑，入口即化，很有彈性，不易碎。

6.接下來做曹憲果盤，準備好曹憲、西公尺、芋頭和鮮果，在碗底放一些曹憲，再放一些西公尺、芋頭，放一些水果。以西瓜、芒果、紅龍果為果，上面放一些蜂蜜紅豆。最後倒入冰箱冷藏過的湯底。

正宗燒仙草的做法

3樓：生活類答題小能手

燒仙草的做法：

1、先把35克仙草倒入乙個大盆中，加入30克糖攪勻，再加入100克涼水，邊加邊用蛋抽攪勻，攪到沒有顆粒就可以。

2、把800克水倒入鍋中，水燒開之後，倒入前面調好的仙草糊中，用蛋抽攪勻，剛一開始會有凝膠狀，攪勻後會變得非常光亮。攪好之後把仙草液全部倒入鍋中，邊燒邊沿著乙個方向攪拌防止結塊，燒到沸騰之後把仙草液倒入盆中，放一旁晾涼。

3、接下來調湯底，盆中加入200克椰汁，200克牛奶，80克酸奶，60克淡忌廉，50克白糖，攪勻後放冰箱冷藏。

4、燒仙草冷卻的過程中，可以煮一些西公尺和芋圓，首先來煮西公尺，鍋里加適量水大火燒開，沸騰的時候下入西公尺，煮大概15分鐘左右。煮到西公尺顏色變透明，裡面還有一點點白芯的時候，關火，接著悶20分鐘。悶到顏色完全透明，撈出來過涼水，西公尺就煮好了。

接著再煮一些芋圓。

5、燒仙草冷卻後會凝固，在盆上面蓋上砧板，把凝固的燒仙草從盆中倒扣出來，然後用刀切成小塊，切好之後裝入碗中，這樣就可以直接吃了，做好的燒仙草光亮嫩滑，入口即化，而且彈性非常好，不易碎。

6、接下來做仙草水果撈，準備好燒仙草，西公尺，芋圓和新鮮水果，碗底放入一些仙草，再放一些西公尺，芋圓，再擺一些水果，水果用西瓜、芒果和紅心火龍果，上面放一些蜜紅豆。最後倒入冰箱冷藏過的湯底。