1樓：溺愛寒暑假
提前準備2個雞蛋，把雞蛋打進碗中，慢慢的把雞蛋攪散，攪到見到有許多細緻的小泡泡才行，這一步很關鍵。把攪散的雞蛋液，新增溫水，雞蛋液和水的比例為。這一步尤為重要。
把雞蛋液上邊的泡沫塑料所有撇整潔，一定不可留。假如有泡沫塑料得話，蒸出去會有很多的坑坑窪窪，看見雞蛋液不能。鍋放進冷水把雞蛋液下鍋廣州中山大學火烤森備拿開。
煮沸後轉到小火，以最小火蒸10min上下。
此刻雞蛋糕類似也蒸熟了。雞蛋打撒後新增涼白開水順乙個方向勻稱拌和至充足混和。此次進入的非生水也非溫開水，水燒開後自然冷卻的水是好。
混和後的雞蛋液過慮，去除雜質。再度用紙巾或是廚房用紙沾去泡沫塑料。鍋內水燒開轉小火，蒸雞蛋的碗再加上外蓋避免水蒸汽滴進毀壞雞蛋液表層。
8分鐘後熄火再次燜5min。蒸熟取下後依據自身愛好調料，我這兒加了生抽醬油和香香油。
銘記水和蛋的佔比，乙個雞蛋 一碗水，便是家中正常吃飯的小盤子 。水的溫度，蒸雞蛋不能用冷水，也不能用過熱的水，水的溫度在四十到五十度中間最好是，也就是手指頭放進水中 感到熱 但是不發燙就可以了。雞蛋羹並不是難做的菜，關鍵是用什麼水的難題，自來水務必用飲用水，不然就蒸不太好雞蛋羹。
在其中的原因是因為飲用水含有很多礦物與雞蛋的蛋白產生繁雜化學物理反映，但你用礦泉水就蒸不了。
這是事實。次之蒸雞蛋羹時熟度一定要掌握好，火力點不要太大用中小火就可以了，否則蒸的雞蛋羹會出現蜂窩狀。末尾便是在蒸熟的雞蛋羹上點上芝麻油一道美味雞蛋羹就完成了。
要想吃上各種口味的雞蛋羹，就滾虛需此搭要此外調配滷汁滷料，可調式炸醬的，麻味，生抽，耗油，平菇的，小炒肉的，香辣，甜酸，這些的口感，自主配製澆淋在雞蛋羹上就可轉換它口感。
2樓：蓉淼經驗之窗
你需要買蔬菜，還有西蘭花以及土豆，先往往裡面打入兩個雞蛋，加一點香油，野此還有點水，絕者上鍋蒸好之後並脊薯再把這些蔬菜全部融入到雞蛋羹裡面開始炒。
3樓：踏敵
這些食材有彩椒，雞蛋，高飢蔥花，香菜，水。做法步驟就是需要新疆雞蛋打入碗中，然後倒入少量的水，放入蔥花和香菜攪拌均勻，然後起鍋燒油，把彩椒放入戚液返鍋中翻炒，再將雞蛋液倒入鍋中翻炒，然後將彩椒和雞蛋翻炒均勻之後，放埋世入少量的食鹽調味就可以出鍋。
4樓：你好甜甜圈呀呀
需要準備醬油，鹽，雞精還有水。你就是先把雞蛋給炒一下，然後放水，等水開了之後再放蔬菜。
既美味又營養的彩蔬蒸蛋，究竟是怎樣的做法？
5樓：厲高超
加鹽2克。雞粉2克。我不建議加味精。
水的比例是，這裡的水可不是涼水，也不是開水，是溫水。涼水蒸出來四周老中間沒熟，熱水直接就澆開花了，呵呵！加水後攪勻，上面放點小蔥花或韭菜末，放入蒸鍋，開鍋後大火蒸3-5分鐘，轉中火再蒸5-7分鐘，光滑美味的雞蛋羹就可以出鍋了。
<>首先打蛋的時候加入點鹽，有助於，蛋白質變性，加水呢是蛋液的2倍，水最好用溫開水。等水沸騰的時候，轉中小火，放蛋液，蒸8-10分鐘就行了用涼開水攪拌。因為未燒開過的冷水裡有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開後，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。
而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑；
加入八個雞蛋左右的水，如果喜歡嫩一點的還可以適當的多加一點水，加入鹽，雞精用筷子攪拌均勻，最好打上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔，以防水蒸氣迴流水分過多，影響口感。入鍋中火蒸十至15分鐘，撒上蔥花，淋入熱油即可。水量和水溫。
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。
孩子太小不宜吃太鹹）把雞蛋和鹽攪拌均勻，雞蛋和水1:1。加入溫開水繼續攪拌，加入少許花生油攪勻，放入蒸蛋器里加入少許香油，把蒸蛋器調到蒸蛋糕就可以啦！
蒸好後不要開蓋稍微捂下蒸出的蛋糕香嫩可口。準備乙個空碗，將蛋液用濾網過濾一遍，過濾掉氣泡，這樣可以使蛋液更加細膩至於打蛋，調製就不必多說了，這是最基本的動作，只是在加水的時分有技術哈，加水就加鹽，讓鹽在水中融化，不要等蛋糕蒸好了在加鹽。
6樓：杜春柏
1.將豌豆、甜玉公尺、胡蘿蔔放入沸水鍋中，漂洗乾淨；2.將兩個雞蛋放入蒸碗中；3.
7樓：青楓侃
彩蔬蒸蛋做法非常的簡單，首先準備好雞蛋，然後打入碗中，然後把自己喜歡吃的蔬菜榨成汁，然後放入雞蛋當中攪拌均勻。加入鹽，胡椒粉等一些調料。放入鍋中蒸20分鐘就可以了。
8樓：帳號已登出
彩色的這個蔬菜蛋，那麼最主要的原因就是裡面放上各種各樣的蔬菜再配上雞蛋的顏色，這樣就做出非常好吃的這個雞蛋，而且裡面的調料一定要選擇非常不錯的，那種精緻的調料才很完美，蒸的時間也是很重要的。
9樓：pan小
1、豌豆、甜玉公尺、胡蘿蔔入沸水鍋焯水沖涼待用，2、兩隻雞蛋打入蒸碗，3、加鹽調味，攪打均勻，衝入跟雞蛋量同等的溫水（如果喜歡蛋羹更細嫩，可再多加點溫水），4、用勺撇去蛋液上的浮末，放適量香油，5、蓋上碗蓋（沒有上蓋，可蓋上保鮮膜），蒸鍋內放冷水，蒸碗放入**，6、待上氣後中火蒸5分鐘左右，開蓋放入彩蔬，再蓋上碗蓋蒸3-5分鐘即可，食用前淋上海鮮生抽（不喜歡此味可不放直接吃）
蔬菜雞蛋羹的做法步驟圖，蔬菜雞蛋羹怎麼做
10樓：0澤國a網盤
食材主料。
雞蛋1個。油菜1顆輔料水。
適量步驟。1.乙個雞蛋打散備用。
2.一顆油菜洗淨，儘量選嫩一點的，然後用熱水燙一下3.油菜剁碎，把水攥乾淨。
5.用筷子沾幾個鹽粒放進蛋液去去蛋腥。
6.把碗上扣個盤，水開後上鍋蒸十分鐘左右，出鍋就可以給寶寶吃了，有蔬菜的清香，寶寶很愛吃。
小貼士水用涼開水，用涼水蒸出來會有蜂窩。裡面可以換成各種蔬菜，健康有營養。上鍋蒸的時候儘量扣個盤，別用保鮮膜，給寶寶吃的東西衛生最重要。
雞蛋羹怎麼製作，如何製作雞蛋羹？
其方法如下 1 原 料 雞蛋 鹽 水 油 蔥花 2 製作流程 在碗中放入乙個雞蛋，用打蛋器打散，加入適量的鹽，這個時候看蛋液是比較稀的 加入溫水，不要加入冷水裡面會有一些細菌，太燙的水的話會變成蛋花，所以溫水正合適 加入少量耗油攪拌均勻 燒一鍋清水，等待水燒開，把調好的蛋液放入蒸格上，然後開小火，鍋...
雞蛋羹的做法，雞蛋羹蒸多久，雞蛋羹怎麼做
太簡單了記得撇去浮沫 不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃 雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！蒸雞蛋羹的做法蒸多久 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖...
蒸雞蛋羹的做法是 蒸雞蛋羹的做法
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復舉判中的祥答鋒家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補謹晌充營養。1 雞蛋洗淨去皮 2 用筷子將雞蛋充分打勻 3 加鹽 清水再次用筷子打勻，蛋與水的比例 1 1。過一下篩去掉表層的氣泡 如果不是為了拍照和招待客人，這一步完全可以不要，我通常不用 ...