1樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
2樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
3樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
4樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
蒸雞蛋羹的做法蒸多久
5樓：範望亭虎倩
材料主料：雞蛋200克，調料：鹽2克，白砂糖2克做法1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；
2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒製；
3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
真心回答望採納，謝謝！
6樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
蒸雞蛋羹一般要蒸多久
7樓：夢渡愛影視
1.蒸雞蛋羹大火、水開一般蒸10分鐘即可。
2.雞蛋與鹽、豬油、雞精和水按一定比例調好。
3.然後用食品薄膜密封後放在水已開的蒸鍋中蒸雞蛋羹。
4.這樣蒸出來的雞蛋羹非常嫩，適合嬰幼兒及老年人食用。
擴充套件資料1.雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2.具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
8樓：利曉藍
一般10-15分鐘。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
9樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，這邊為您查詢到以下資訊
蒸雞蛋需要15分鐘左右
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10樓：凡筱雲
在家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。
首先準備好材料：雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等。
2.打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水。
3.然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了。
4.這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
11樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
12樓：匿名使用者
一般都是蒸十多分鐘就好啦，因為雞蛋還是比較容易熟的，最好往裡面加熱水，用熱水打雞蛋
13樓：匿名使用者
用中火或者小火蒸15分鐘就行。但羹很好吃，是具有很大的營養的。
14樓：達拉崩吧
蒸雞蛋羹一般需要10分鐘即可
怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘
15樓：blackpink_羅捷
蒸8-10分鐘能蒸雞蛋羹蒸的很嫩
主料：雞蛋3只、水200毫公升
調料：花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽適量、雞粉3克做法步驟：
1、從蛋液中加入適量雞粉、適量食鹽，加入適量涼開水，用打蛋器順乙個方向攪拌至均勻
2、用濾網過濾一遍
3、過濾過的蛋液，蒙上保鮮膜，用牙籤插幾個洞4、冷水放入電壓力鍋，蒸8-10分鐘即可
5、出鍋，淋入生抽，灑上蔥花即可
16樓：劉世媛
蒸雞蛋羹時一般三個雞蛋需要蒸7-8分鐘，雞蛋多的話需要更長時間。
蒸雞蛋羹的方法步驟：
1.雞蛋三個，打到碗裡
2.開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的乙個竅門
3.沿乙個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
4.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留乙個指頭粗的縫隙）
5.蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
做雞蛋羹的注意事項：
1.水的比例和溫度。水不能太多，溫度不能太高或太冷。
2.火的大小和蒸的時間。不能大火蒸，時間不能太長。
17樓：匿名使用者
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法：1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
超級囉嗦：
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
18樓：聶好咪咪
雞蛋三個，打到碗裡
開始往裡加水：呵呵，這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的乙個竅門
沿乙個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留乙個指頭粗的縫隙）
蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中
19樓：
你家是恐龍蛋？還1:3，做過飯沒，不會就別出來誤導大家，1雞蛋3水，你家是雞蛋抗浪費，還是水多？？
20樓：手機使用者
先把雞蛋打均勻.在放鹽.放點菜油或者色拉油.醬油少許.放上去蒸.大概十分鐘.看碗裡沒蛋液.全凝固就好.不要有小孔.那就老了不嫩了.
21樓：斌斌心想事成
肉餡加入料酒，食鹽，醬油醃製一下，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，放入肉餡，能否放入鍋中，大火蒸。水開以後蒸10分鐘就可以了。
蒸雞蛋羹的做法教程，如何做出嫩滑的雞蛋羹
22樓：爵爺的網路
烹飪步驟
1/5將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後2/5倒入140ml溫開水，輕微打散攪拌均勻3/5將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉，沒有篩網用小勺子把泡沫撈出來也可以。
4/5蒸鍋大火蒸開後，將碗放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然後關火燜約5到7分鐘左右
最後一步
取出後，根據個人口味，淋上少許香油和醬油，撒上點香蔥即可食用。
小貼士蛋羹若在蒸製前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
23樓：幸運的楓陽
蒸雞蛋羹的做法
用料雞蛋 3只
涼白開 和雞蛋比例是1:0.8或者1:1（供參考）鹽 少許
生抽 幾滴
細嫩香滑雞蛋羹的做法
將清洗好的雞蛋打入碗中。細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟1攪打雞蛋細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟2
之後放入涼白開水（參考比例雞蛋：水是1:0.5～1:1之間均可），水量別超過雞蛋一倍即可細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟3
加好水後樣子細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟4
繼續加入少量鹽細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟5幾滴生抽（可以不加，這個是個人習慣，感覺味道會更好，不影響蒸的好壞）細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟6
再次攪打均勻細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟7
攪打均勻後細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟8
用勺子撇去浮沫細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟9撇好後的形態細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟10蓋上保鮮膜（保鮮膜不必扎洞）細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟11放入蒸鍋中，大火10分鐘即可。細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟12大功告成，大家看看，沒做任何修飾，直接拍攝，漂亮吧！細嫩香滑雞蛋羹的做法 步驟13
舀一勺，豆腐一樣，細嫩光滑！直接吃也可以，加上自己喜歡的醬料開動
蒸雞蛋羹的做法是 蒸雞蛋羹的做法
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復舉判中的祥答鋒家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補謹晌充營養。1 雞蛋洗淨去皮 2 用筷子將雞蛋充分打勻 3 加鹽 清水再次用筷子打勻，蛋與水的比例 1 1。過一下篩去掉表層的氣泡 如果不是為了拍照和招待客人，這一步完全可以不要，我通常不用 ...
雞蛋羹怎麼製作，如何製作雞蛋羹？
其方法如下 1 原 料 雞蛋 鹽 水 油 蔥花 2 製作流程 在碗中放入乙個雞蛋，用打蛋器打散，加入適量的鹽，這個時候看蛋液是比較稀的 加入溫水，不要加入冷水裡面會有一些細菌，太燙的水的話會變成蛋花，所以溫水正合適 加入少量耗油攪拌均勻 燒一鍋清水，等待水燒開，把調好的蛋液放入蒸格上，然後開小火，鍋...
蒸雞蛋羹，雞蛋放多少水，蒸雞蛋羹，1個雞蛋放多少水
雞蛋和水的比例是1 2，乙個雞蛋的話放100克水，做法如下 準備材料 雞蛋 水 碗 一 首先我們將雞蛋打入碗中。二 在碗中放入雞蛋與水比例1 2，將其攪拌均勻。三 再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌，四 放進電飯煲中，啟動煮飯功能。五 電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的飯也熟了，雞蛋羹也熟了。...