1樓：一弦一柱
雞蛋和水的比例是1:2，乙個雞蛋的話放100克水，做法如下：
準備材料：雞蛋、水、碗
一、首先我們將雞蛋打入碗中。
二、在碗中放入雞蛋與水比例1:2，將其攪拌均勻。
三、再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌，。
四、放進電飯煲中，啟動煮飯功能。
五、電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的飯也熟了，雞蛋羹也熟了。此時在雞蛋羹上面放入適量醬油與蒜。
六、再將電飯煲蓋上隔兩分鐘左右，此時香香的簡易電飯煲蒸雞蛋羹可開吃啦。
2樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1：1.5 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜
3樓：給愛起個銘
用料主料 雞蛋2個、水200克
輔料 生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細香蔥1根雞蛋羹的做法
1.材料準備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻
2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另乙個碗中，濾去蛋筋和浮沫3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔4.
鍋裡燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
1、水得比例約為1:1.5（就是2個雞蛋大概100克，水150克）；
2、水最好用常溫的涼開水，就是那種燒開後放涼的水；
3、也可以選擇不放生抽和麻油。
4樓：匿名使用者
加 2 ~ 3 個雞蛋量的水，
冷水上鍋蒸，水開上汽後，7 分多鐘即可。
雞蛋羹怎麼做？乙個雞蛋要放多少水？蒸多久
5樓：海f世界
蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速公升高，導致內外溫差太大，裡面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點：
1.溫度 用溫水攪蛋液，開鍋後用中火蒸。
2.時間 開鍋後再蒸8分鐘。
3.比例 蛋液和水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
微波爐做法
第一步：拿乙個可放到微波爐裡能用的器皿，蓋子上面一定要有出氣用的孔；
第二步：雞蛋兩個，磕開放入所用的器皿裡；
第三步：放鹽（跟居個人的口味所放），放點味精，加水試量（微微多點水）；
第四步：用快子或是調雞蛋用的工具吧，讓水和雞蛋充分融和在一起；
第五步：就是放入微型爐裡三分鐘，熟了取出放入香油，就可以吃了！
如果怕掌握不好，我再教你個小竅門，在碗上蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個小眼，再蒸，一般就不會老，即使時間長了，也不會發硬。
6樓：第十三個月32號
不要放水，放水也可以，容易攪拌均勻。但不能放多。然後，直接將碗放鍋裡蒸。蒸好之後放點少量香油，鹽，醬油
蒸雞蛋羹放四個雞蛋的話要加多少水啊~
7樓：涼風半夏
1，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1：1.5。即雞蛋1份，水1.5份。
2，測量加水的三種方法：
（1），使用電子家用廚房秤，這種稱能精確的測量食材的重量，能精確到0.1克。我們可以精確測量雞蛋和水的比例。
（2），使用相同的兩隻碗：乙隻碗內加入打碎的雞蛋液。然後在另乙隻碗內按照1：1.5的大體比例測量出清水，然後分多次少量加入到雞蛋液內。
（3），使用雞蛋殼測量。我們取乙隻中等大小的雞蛋，從中間開啟倒出蛋液。然後用其中的一塊蛋塊取水。四個雞蛋需要我們用半個蛋殼取水12次即可。
8樓：匿名使用者
兩個雞蛋一碗水，四個雞蛋就要放兩碗水。這個碗就是一般裝公尺飯的小碗
注意水最好是溫水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。
9樓：招興德
比例。雞蛋和水的比例是1:1.5，我用了2個雞蛋，用6個 半個蛋殼的水，這個比例就可以的。
1個雞蛋，放3個 半個蛋殼的水，這個比例很好控制，因為打了雞蛋順便用了蛋殼，實用，比什麼1:1.5，1:2，乙個雞蛋幾公升水來的實際，
10樓：尉遲焱雪
乙個雞蛋（打好的）半碗水，四個雞蛋大概兩碗水左右。
11樓：靈之紫色夢幻
想吃嫩一點的就多放點水,稍微老一點的就少放一點水，隨自己的愛好。不過兩個雞蛋一般是放一碗水的，自己在估測一下吧，
12樓：真i御姐控
一般家裡吃飯碗，兩碗半——3碗水，可以和公尺飯一起蒸。（水少了容易有氣孔，還有乾巴巴的）
也可以大火震15分鐘。
攪拌雞蛋的時候撒點鹽，先別放水，攪好了再放然後再攪拌，就可以蒸啦
13樓：原生鈦
想吃嫩一點的就多放點水,稍微老一點的就少放一點水.你做一次就有經驗了.快試試吧.
14樓：永恆火燒意志
一般蒸蛋羹時候，乙個雞蛋加乙個雞蛋的水，四個雞蛋就加四個雞蛋的水啦
15樓：無謂人生
水超過雞蛋就可以了，不需要太多的水，那樣味道反而不好
16樓：手機使用者
乙個蛋一碗水，四個蛋就得四碗水，家裡吃飯的碗...我都試過的，這樣做出來的雞蛋羹最嫩最好
17樓：
雞蛋和水的比例是一比一的
18樓：匿名使用者
比雞蛋高2公釐的水位
19樓：
蒸雞蛋糕乙個雞蛋多少水，
雞蛋羹的做法，雞蛋羹蒸多久，雞蛋羹怎麼做
太簡單了記得撇去浮沫 不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃 雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！蒸雞蛋羹的做法蒸多久 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖...
蒸雞蛋羹的做法是 蒸雞蛋羹的做法
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復舉判中的祥答鋒家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補謹晌充營養。1 雞蛋洗淨去皮 2 用筷子將雞蛋充分打勻 3 加鹽 清水再次用筷子打勻，蛋與水的比例 1 1。過一下篩去掉表層的氣泡 如果不是為了拍照和招待客人，這一步完全可以不要，我通常不用 ...
蒸雞蛋羹可以加石灰水嗎，蒸雞蛋羹需要放水嗎
樓上都是少見多怪的，石灰泡水後，取上層清水攪勻雞蛋，蒸熟後的水蛋味鮮美細嫩，一般普通水蛋是無法比擬的。可以的！不過只能等石灰沉澱後取上面的一層清水！我經常這樣用石灰水蒸蛋哦！據說可以補鈣！小時候也經常吃。蒸雞蛋羹可以加石灰水嗎？不可以加石灰水。做好很簡單，把雞蛋打碎放點鹽與配料，加小小油，再放冷開水...