1樓：昕昕學姐
將豆腐乾切成細絲，韭菜物扮洗乾淨之後切成段，在鍋內倒上油，放或困入豆腐乾炒軟之後出鍋，然後再放入韭菜，加入醬油衫螞念、雞精、豆腐乾絲翻炒幾下，淋入香油就可以了。
2樓：小阿星
可以製作成韭菜涼拌豆腐乾，首先應該準備好豆腐乾和韭菜清洗乾淨，切好備用，起謹則鍋燒油，倒入蔥姜，蒜爆香，明悄然後加入適量的花椒激晌渣，小茴香，胡椒粉，大料，辣椒炒熟，然後將熱油潑到韭菜和豆腐乾上，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：史蒂芬斯
應該將韭菜泡在水中10分鐘，韭菜撈出烘乾之後和豆乾一起切段，最後準備蒜末，紅尖椒，鍋中放入適量銀友的油油溫5成熱態悶的時候放大蒜和紅尖椒，翻炒出帆搏彎香味之後放入豆乾，之後放入韭菜，加入適量的鹽蠔油生抽，炒5分鐘即可出鍋。
4樓：晴
這兩種菜是最好建議一起大火翻炒，這樣做出來既營養味道又非常的好，所以平時對於不同食材烹飪的過程，一定要多注意跟專業烹飪人士溝通，掌握正確美味的烹飪方法，多跟別人學習溝通，需要注意以下幾點。
1.溝通時捨棄你的自尊心。
無謂的自尊和自傲只會成為溝通的絆腳石，因此，至少應當在溝通的時候捨棄自己所謂的自尊心。不要說出「我的自尊心不允許我……」這樣的話，這隻會讓溝通無法進行下銷慶隱去。
2.與溝通物件坦誠相待。
溝通的過程中與溝通物件坦誠相待非常重要，不要有隱瞞，坦誠是你們通過溝通加深合作關係的重要臺差吵階。首先可以通過自己的坦誠，讓對方相信自己，進而帶動對虧廳方對你坦誠，進而促進溝通的順利愉 快進行。
3.清晰地陳述理由。
無論是什麼問題，為什麼、怎麼做、理由是什麼之類的一定要充分地向對方解釋，即使沒什麼理由的行動，也一定要告知對方自己的考慮和想法，得到對方的理解和行動上的支援對於溝通的發展和接下 來事態的發展都有良好的幫助。
5樓：網友
豆腐和韭菜雞蛋是可以一起吃的。韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，還含有揮發油及含硫化合物，具有促進食慾遊芹襲、殺菌和降低血脂的作用。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪；豆腐有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。因此這3樣搭配組合相輔相成，營養價值更高。
如韭菜雞蛋炒豆腐神兄的做法如下所示。
主料：豆腐1塊，雞蛋2個，韭菜100克。
輔料：幹辣椒1個，植物油適量，食鹽1勺，生抽2勺。首念。
做法。1、把韭菜洗淨切段，幹辣椒洗淨切末，豆腐切塊，雞蛋打散。
2、熱鍋涼油，加雞蛋煎成雞蛋塊出鍋。
3、加豆腐塊，煎到一面金黃，翻面繼續煎另一面。
4、煎好的豆腐加辣椒末，鹽，生抽，少許的水，一起燜一會入味，加韭菜翻炒均勻，加雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。
6樓：網友
韭菜拌豆腐乾主料：豆腐乾三兩，韭菜二兩。大蒜一顆，小公尺椒幾個。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種人體所需礦物質。它鹹香爽口，硬中帶韌，口感極不錯。韭菜中含有較多的粗纖維。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素帶答a
鍋內燒開水，放入豆腐乾焯水一分鐘，撈起，瀝乾水分。
韭蠢褲慧菜洗淨，均勻切成四釐公尺左右長短。
韭菜入開水中焯水30秒，撈起。
韭菜瀝乾水分。
豆腐乾切橫著切成2到3公釐的絲。
大蒜切成蒜公尺，小公尺椒切成細圈。
把豆腐絲和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。
加入生抽半勺。
加入醋少許。
加入鹽少許。
加入味精少許。
加入白糖少許。
最後加入蒜公尺和小公尺椒圈一起拌勻。
盛入盤中即可。韭菜拌豆純歲腐乾適合於夏季，鮮香微辣，也可下飯，是人們夏季最喜愛的涼拌菜之一。
韭菜炒幹豆腐的家常做法？
7樓：李和霖
用料。韭菜 400克。
豆腐乾 400克。
幹辣椒 少許。
姜粒 少許。
蒜 少許。花椒 少許。
色拉油 少許。
步驟：韭菜洗乾淨，切成段；
豆腐乾洗淨，切成段備用；
準備好調料；
油燒熱後，加入姜粒，蒜，幹辣椒等；
加入豆腐乾炒5分鐘，再加入韭菜炒3分鐘，即可。
用料。幹豆腐 兩張。
韭菜 一小把。
生抽 一小勺。
鹽、味精 少許。
步驟：豆腐切絲；
韭菜洗淨切段備用；
熱鍋冷油燒6成熱放豆腐絲翻炒變色加少許水燜兩分鐘左右；
放韭菜翻炒均勻加鹽、味精；
裝盤上桌。小貼士。
韭菜不宜炒太久，稍微翻炒幾下就可以出鍋了。
用料：幹豆腐適量、韭菜適量。
輔料：蔥適量、蒜適量、生抽適量、水澱粉適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：<>
1、幹豆腐切寬絲。
2、韭菜洗淨切段。
3、蔥切絲，蒜切瓣。
4、油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥絲爆香。
5、入幹豆腐絲，入少量清水翻炒。
6、下入韭菜炒熟，調入幾滴生抽和水澱粉，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
8樓：網友
方法/步驟。
首先準備食材，韭菜一把，幹豆腐一塊。
請點選輸入**描述。
把幹豆腐用水沖洗一下，切成絲，燒一鍋水，水開之後放入幹豆腐焯水，煮開之後撈出瀝乾水分。
請點選輸入**描述。
把韭菜洗乾淨，去掉根部尖部，取中間的部分，切成長段。
請點選輸入**描述。
起鍋，放油，先放入幹豆腐，快速的翻炒幾下。
請點選輸入**描述。
倒入韭菜， 放食鹽，翻炒10秒鐘出鍋，韭菜遇熱就熟。不能多炒。
請點選輸入**描述。
吃就可以啦，很好吃的。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
眼下臨近夏天，韭菜越來越硬，所以只取中間一段炒菜比較美味。
韭菜遇熱就熟，下鍋之後快速的翻炒幾下就可以出鍋了。
9樓：叢閒利
韭菜炒幹豆腐的做法第一步寫的。
10樓：覓蜜良
韭菜炒幹豆腐具體做法如下。
原料：韭菜、幹豆腐、鹽、蒸魚豉油、澱粉、雞精。
第2步、鍋裡做水，水開後焯幹豆腐。
第4步、韭菜洗淨控水切好備用。
第5步、碗汁：10克蒸魚豉油（沒有可以放生抽），澱粉適量，鹽適量，適量清水，攪拌均勻備用。
第7步、六成油溫下幹豆腐翻炒，大火。
第10步、快速翻炒，出鍋前加雞精。
此菜不適合小火，韭菜不宜炒時間太長。
韭菜炒豆腐乾的功效
11樓：匿名使用者
韭菜炒豆乾的營養和功效？
不管是香乾，還是韭菜都具有豐富的營養，而且它們營養價值表現在了不同的方面，結合在一起，豐富了這道菜口感的同時，也增加了香乾炒韭菜的營養成分。
香乾炒韭菜的主要營養價值有：
1、含有豐富的維生素：香乾炒韭菜中的韭菜含有豐富的維生素，分別包括有維生素c、維生素b1、維生素b2，其中還有胡蘿蔔素。維生素可以提高人體的免疫機能，胡蘿蔔素對眼睛也有好處。
2、含有豐富的蛋白質：香乾主要是由大豆製作而成，大豆中是植物中含有蛋白質非常豐富的食物之一。所以香乾炒韭菜中含有較高的蛋白質，可以為人體提供營養。
3、含有豐富的卵磷脂：香乾中還有一樣非常重要的東西，就是卵磷脂。卵磷脂對心腦血管都有很多的好處，可以降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
韭菜炒香乾的功效與作用。
韭菜適應性強，抗寒耐熱，具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。香乾高蛋白，有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃等功效。韭菜炒香乾養肝，補鈣，潤腸，冬天多吃可以抗寒，增加抵抗力。
適合冬季食用，對於滋補氣血，抗寒有好處，而且也可以起到補鈣的作用，對於清熱解毒去活期有好處，而且也可以有健脾胃的功效，這樣的食療方法方法可以試試，經常吃的話對身體健康有保護的作用，可以經常吃。
韭菜炒香乾是一道具有保健作用的養生食譜型別，它的好處有很多，可以起到促進食慾的作用，對於軟化血管預防疾病有好處，可以經常吃，對於潤腸通便，補鈣來說起到了很好的作用和效果，日常生活中可以經常吃這樣的家常菜。
12樓：無雅詩
豆腐乾具有健脾養胃、滋腎益陰、生津止渴、補鈣的作用，九菜具有祛寒散瘀、滋陰壯陽、促進血液迴圈、促進食慾的作用，將豆腐乾與九菜一同食用，可以開胃活血，滋陰壯陽。
下面來看看這道菜的做法：
第一步：把九菜擇乾淨，清洗出來，控幹水分以後切成段。
這裡需要注意把九菜葉和九菜杆分開，一會先炒九菜杆。
幾片豆乾，切成細條。再切一點紅椒絲， 來搭配顏色。
第二步：煮豆乾。
燒點開水 ，把豆乾倒進去汆煮一下去除豆腥味，豆乾比較硬可以要多煮一會，汆透豆乾變軟以後撈出來。
第三步：烹飪。
鍋內燒油，放入蔥薑蒜片翻炒幾下，再放入幾粒幹辣椒把香辣味炸出來。
然後倒入豆乾開大火爆出豆香味，加入食鹽 、白糖、 蠔油 、生抽調味， 給豆乾入味。
先放比較難熟的九菜杆，繼續大火炒至斷生，再放入九菜葉。
菜葉和菜杆分開炒 ，這樣炒出來生熟一致，好吃還不容易出水。最後放入紅椒絲 ，快速翻炒幾下。
淋入一些水澱粉讓調料更好地包裹在食材上面。翻勻後就可以出鍋了。
非常簡單的一道家常菜，幾分鐘就能做好，對於怕增肥又不知道該吃啥的朋友們，我覺得這道菜就可以先收藏著，您炒來試試，脂肪含量少。
九菜很有豐富的維生素類。一束九菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素c則為一天所需攝取量的三分之一，維生素e含量也是三分之一。九菜中含有較多的粗纖維。
九菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
豆腐乾營養價值。
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，保護心臟；
如何做出好吃下飯的韭菜豆腐乾？
13樓：網友
韭菜炒豆乾 好吃沒得說。
用料 豆腐乾 5-6片。
韭菜 100-150克。
五花肉 30-50克。
薑絲 20克。
小公尺辣 1-2根。
老抽 1勺。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
鹽 5克 下飯菜小炒韭菜豆腐乾的做法。
準備食材。<>
起鍋燒水，水中放一勺鹽和一勺老抽，為豆乾入味和上色。
放入豆乾，煮2-3分鐘入味上色。
煮好的豆乾控水備用。
熱鍋冷油，油熱煸炒肉末，煸出些許油脂（⚠️吃素食者可以省略這步，不炒肉）
放入薑絲和小公尺辣爆炒。
放入豆腐乾翻炒均勻，加入一勺蠔油，一勺生抽。
加入韭菜快速翻炒斷生，最後加入適量鹽調味即可。
美味出鍋，即可享受。
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我們要先做好準備工作，將韭菜摘好 切好，豆腐干 豬肉切成長條，另外把花生油 蔥花 味極鮮 食鹽等放在伸手可以拿到的地方，方便下一步炒菜時使用。將油倒入鍋中燒熱，加入蔥花進行爆鍋，等到聞到香味了，再進行下一步。爆鍋之後，將豬肉放入鍋中進行翻炒，炒至豬肉的顏色發白，基本上肉就炒熟了。肉炒好了之後，將豆腐...