1樓：
前言喜歡吃豆腐干。過年在市場裡買了一些豆製品，然後怕不夠又在超市買了一些。忘記放冷凍了。竟然壞了一些。這個年有很多菜沒吃到，都被扔了。浪費了很多。
2樓：郝紀翔
1韭菜洗乾淨，切成段！
2.豆腐干洗淨，切成段備用！
3.準備好調料！
4.油燒熱後，加入姜粒，蒜，乾辣椒等。
5.加入豆腐干炒5分鐘，再加入韭菜炒3分鐘，即可！
豆腐干炒韭菜怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克
調料： 醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克 各適量
豆腐干炒韭菜的做法：
1. 將豆腐干切成細絲；
2. 韭菜擇洗乾淨，控水，切成寸段備用；
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐干絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用；
4. 炒鍋重置火上，倒入餘油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
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4樓：匿名使用者
1. 將豆腐干切成細絲；
2. 韭菜擇洗乾淨，控水，切成寸段備用；
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐干絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用；
幹怎麼做好吃，韭菜炒豆腐干的家常做法
5樓：大風傷人
用料主料:
韭菜200g
毛豆腐100g
調料食鹽適量
醬油適量
調和油適量糖適量
柿子椒適量
家常小炒菜----韭菜炒豆腐的做法步驟
1準備好食材。
2豆腐切粗條用油煎。
3至兩面金黃備用。
4炒鍋倒油把韭菜和紅椒絲先炒一下盛出備用。
5再倒一點油爆香薑末和蒜末。
6倒入煎好的豆腐條翻炒。
7加入辣椒豉油，糖，鹽。
8再加入少許清水翻炒入味。
9最後再把炒過的韭菜倒入加一些雞精和香油炒勻出鍋。
小竅門韭菜不可炒時間長，會影響口感，可提前炒一下，再放入鍋中回炒即好。
韭菜拌香乾怎麼做好吃
6樓：無敵天下無敵吧
材料韭菜250g，豆腐干100g
做法1、韭菜焯水焯熟切斷；
2、豆腐干煮熟切絲備用；
3、韭菜、豆腐干倒在碗裡，加入適量的鹽、香油、胡椒粉、味精拌勻裝盤。
7樓：匿名使用者
韭菜拌香乾的做法：
韭菜拌香乾
用料：韭菜適量
，豆腐干適量，紅椒適量，鹽適量，芝麻油適量，花椒油適量，雞精適量，醋適量，辣椒油適量，生抽適量。
製作過程：
1、韭菜、紅椒和豆腐干洗淨。
2、用鹽水把韭菜和紅椒泡20分鐘。
3、豆腐干切成丁。
4、入沸水中焯燙。
5、撈起後過一下涼水。
6、濾乾水分。
7、切好韭菜和紅椒。
8、把三種原料放在一起，放入調味拌勻，即可。
健康功效：溫中益氣，健脾和胃，行氣，利濕，清肺，散血，散寒，除濕，止痛，殺蟲，解毒，解魚腥毒。
韭菜拌香乾的營養價值：
1、韭菜性味辛，溫。入肝、腎、腸、胃。具有溫中，行氣，散血，解毒之功效。
治胸痺，噎膈、反胃，**、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌撲損傷，蟲、蠍螫傷。內服搗汁飲，1～2兩；或炒熟作菜食。外用搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水薰洗。
注意陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
2、紅椒味辛，性溫。有毒。歸經入脾經、肺經、腎經。
具有溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒之功效。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痺，洩瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲，蟯蟲病，陰癢，疥瘡等症。一般人皆可食用。
禁忌肝火旺盛者不宜多食。
3、豆腐干性涼，味甘、淡。歸經脾、肺、大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。
適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒者慎用。特點有「植物肉」之稱。
①營養豐富：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；②女性保護神：豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；③健腦：
豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；④保護心腦血管：大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；⑤美容：豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
健膚，清熱解毒，下氣消痰。
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