1樓：水晶胡蝶飛
就是不加水的雞蛋羹。
2樓：卓依雲
豆跡判拆衝慎腐干制姿棗作教程。
豆腐做豆腐乾怎麼做
3樓：無雅詩
豆腐做成豆腐乾的做法步驟：
1、首先準備新鮮的豆腐適量，然後將它且成大小一樣的塊狀。
2、將豆腐上面抹上一些鹽，鹽的量不需要太多，然後就放心冰箱裡面，差不多二十四小時之後拿出來，這時候的豆腐會不容易散開了。
3、將豆腐拿出去曬，曬的時候還可以在上面塗抹一些醬油，這樣更有利於它上色。曬一下子就要去翻邊，翻邊的時候再塗上一些醬油。用不了多久，豆腐乾就曬好了，並且顏色也是非常好看的。
豆腐乾是怎麼做出來的：
1、首先要準備一些食材，比如：肉桂、甘草、五香粉等。
2、然後將豆腐加上一些鹽、五香粉醃製一下。醃製好的豆腐拿出來清洗乾淨，然後加入一些梔子水進行染色，變成黃色即可。
3、最後將染色好的豆腐乾放進專門烘焙的地方烤，不用多久，美味的豆腐乾就製作好了。
豆腐乾的食用價值：
1、豆腐乾裡面含有人體所需要的多種氨基酸成分，在食用之後有補充營養的好處。並且豆腐乾裡面的物質，是非常利於人體吸收的，其適用人群也是很廣泛的。
新鮮豆腐怎麼曬豆腐乾 豆腐乾是怎麼做出來的。
2、豆腐乾裡面含有一定的卵磷脂，這種物質能預防心血管疾病、還有降低人體膽固醇的好處，特別適合心臟不好的人來食用。
3、豆腐乾裡面含有的礦物質也是很多的，在食用之後有促進骨骼生長、補鈣等好處，適合小孩喝老年人來食用。
新鮮豆腐怎麼曬豆腐乾 豆腐乾是怎麼做出來的。
4、豆腐乾還有預防乳腺癌的好處。因為豆腐乾裡面含有一定的大豆異黃酮的物質。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
豆腐怎麼做豆腐乾
4樓：豆腐西詩
豆腐到豆腐乾，其實就是豆腐脫水，所以就是要靠重物壓制，
5樓：使徒乖杉
操作方法。
磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。
煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。
凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用滷水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~c左右時上包。
上包。先將包布鋪在格板 (板上的格仔按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格仔幾公釐，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格仔印割開，放在清水中浸包 30分鐘左右取出。
晾曬，將成塊的豆腐乾放到通風乾燥有太陽的地方晾曬，時間越長豆腐乾越精道。
制滷水，取7公斤清水倒人鍋內，放人800克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、香蔥、味精，製成滷水。
煮幹。將已製成的滷水回鍋燒沸加人豆腐乾，煮30分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
乾豆腐怎麼做好吃乾豆腐
6樓：乾萊資訊諮詢
乾豆腐做好吃的方法如下：1、把豆腐乾洗乾淨，切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐乾上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然後把鹽、花椒、麵放入蒜末的最上方。
3、接下來要用油把花生公尺炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生公尺被油炸以後的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生公尺冷卻五分鐘左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然後攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去。
豆腐怎麼做成豆腐乾
7樓：乾萊資訊諮詢
用料：豆腐5斤，鹽適量， 花椒麵/五香粉適量，醬油200ml。
做法：1、買一大塊豆腐，5斤左右。
2、切成2到3cm厚，切6塊，罩裂厚度要一樣，厚度可以根據個人喜好來切。
3、氣蒸13分鐘：蒸好後開始壓豆腐，大案板放最下面，鋪好紗布，豆腐一塊一塊放平，然後用下面的紗布包好，上面再放乙個大案板。
4、找比較重的人站上去壓一會，最後案板上放重量比較沉的東西，譬如一大桶純淨水，壓三到四個小時。
5 、用鹽和花椒粉/五香粉配好放乙個小碟子裡，根據自己平時吃飯口味搭配。
6、壓好的豆腐切成塊塊，每一塊豆腐上層撒上調料碼好，醃一會兒。
7、喜歡吃鹽重的就多放點，但是不要過多。因為一會還要用醬油煮。醃好醬油倒鍋裡，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。
煮開後豆腐一塊一塊放裡麵煮，根據鍋大小一匹一匹放，不要一下全放裡面，3分鐘左右顏色變重了撈出來。如果醬油變少了，可適量信蠢加一點水。
8、煮好。 放公尺醋放蔥涼拌吃或炒菜吃。
豆腐怎麼做成豆腐乾
8樓：柳笛輕揚
自家曬製豆腐乾的做法。
買兩塊滷水豆腐，要挑選做的結實含水少一點的。
根據自己的需求切塊。
在切塊的豆腐塊上兩面抹鹽，不要抹太厚，薄薄的一層就好。抹好了放入保鮮盒，然後放入冰箱冷藏一夜，讓豆腐塊表面的鹽醃浸豆腐裡。
第二天早上起來，天氣晴好，把豆腐塊從冰箱取出，擺放到圓篦子上，放到通風的陽光下晾曬。
中午回家看，一面已經曬的有些變色了。
翻面，讓另一面好好享受一下陽光的照耀……
每半天翻個面，天氣好兩天就可以曬好了！
完成～
9樓：瘋紙不懂愛
豆腐想要做成豆腐乾，就需要將豆腐的水分再除去，在製作的時候將豆腐切小塊，再進行壓制，去掉水分，就成為了豆腐乾。
10樓：網友
這個豆腐乾可以就是做成豆腐以後榨乾以後。用來他們一般都是用來榨乾的，榨乾了以後遊戲用來砸的有一些不是炸的，有一些是用來煎的那一種。
11樓：畸形的豬
步驟乾黃豆300g，水2000ml，鹽100g，桂皮10g，香蔥20g，味精10g。
先將黃豆洗淨，用清水泡發，然後磨成漿，濾渣後備用。
將磨好的生豆漿上鍋煮好後，自然放涼，漿溫降至80-90度時，邊攪拌邊用滷水點漿，當漿出現芝麻大小的顆粒時停點。
先將包布鋪在格板，再將豆腐腦加在包布上，豆腐腦要鋪勻，然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下布包。
鍋中放大量水，放入鹽、桂皮、香蔥，製成滷水，煮沸，加入豆腐煮30分鐘左右，豆干呈棕紅色即可。
豆腐干子怎麼做的，豆腐干怎麼做的
豆腐干含水率為豆腐的40 50 其製作方法如下 1 備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。2 磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。3 煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20 25 的水，以降低豆漿肌丹冠柑攉...
紅燒白豆腐干怎麼做,白豆腐干怎麼燒才好吃
主料 bai 豆腐干400克 調料du 豬油 煉製 100克zhi,醬油50克,大蔥25克,白砂糖25克,姜dao15克,香油專15克,味精2克 紅燒豆腐干屬 二 的特色 乾香鹹鮮,下酒佐餐皆宜。紅燒豆腐干 二 的做法 1.將豆腐干切成小三角塊 2.豆腐塊放入八成熱油中炸幹水分,控淨油 3.炒鍋加熱...
韭菜豆腐干怎麼做好吃,豆腐干炒韭菜怎麼做？
前言喜歡吃豆腐干。過年在市場裡買了一些豆製品，然後怕不夠又在超市買了一些。忘記放冷凍了。竟然壞了一些。這個年有很多菜沒吃到，都被扔了。浪費了很多。1韭菜洗乾淨，切成段！2.豆腐干洗淨，切成段備用！3.準備好調料！4.油燒熱後，加入姜粒，蒜，乾辣椒等。5.加入豆腐干炒5分鐘，再加入韭菜炒3分鐘，即可！...