1樓：匿名使用者
熱鍋下油，將豆腐干兩面煎到金黃後盛起；
原鍋再下油，爆炒蒜苗；
然後將豆腐干倒入，加鹽和生抽翻炒均勻。
五彩大拉皮。
食材。拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。
雞蛋2個、木耳、精瘦肉適量。
生抽醬油、鹽、糖、雞精。
熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或清醋。
做法。1、精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。
2、炒鍋燒熱倒油，油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白。
3、加入芝麻炒香。
4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點乾紅辣椒）
手撕香菇根。
用料：香菇根150g，香菜碎一點點，生抽2茶匙，鹽一小撮，孜然粉小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙。
做法：1.平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏儲存。用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個盡量攥幹。
2.取一根香菇根，用刀拍鬆。把所有的香菇根都處理好。
3.先撒鹽，顛勻；然後加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
4.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
5.取乙個可以進微波爐的**，把醃製好的香菇根全部攤開鋪勻。
6.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點溼，不至於太乾。如果喜歡口感筋道乾爽的，可以視情況自己延長時間。）
2樓：饒湛
幹豆腐炒蒜苗，怎麼做好吃？我覺得應該強仇，幹豆腐煸好，以後放上醬，甜醬，然後放上蒜苗炒，這樣強炒出來的豆腐炒蒜苗比較好吃，又香。
豆腐干炒蒜苗怎麼炒才好吃
3樓：獅子薯片
烹飪小技巧：
1. 將豆腐干洗去浮塵，切成菱形片；
2. 青蒜苗洗淨，切成3～4釐公尺長的段；
3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；
4. 放入豆腐干片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。
豆腐干：1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
4樓：匿名使用者
豆腐干炒蒜苗的食材。
豆干四塊，蒜苗兩顆，小公尺椒四個，姜少許，油適量，鹽少許，雞精少許，老抽少許，十三香少許。
豆腐干炒蒜苗的做法。
1.將豆腐干洗乾淨，切成薄片，備用。
2.將蒜苗洗乾淨切成段，備用。
3.姜切成末，小公尺椒切成小段。
4.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入薑末和小公尺椒熗鍋，把小公尺椒的辣味炒出來。
5.然後放入豆腐干，十三香，老抽，炒出香味。
6.放入鹽，蒜苗繼續翻炒，炒至蒜苗變軟即可。
7.出鍋前放入雞精提味，看成品圖。
5樓：007東風一號
蒜苗是大蒜的花莖，在生活中蒜苗也可以作為一道美食中的主要食材，比如蒜苗炒豆幹就是以蒜苗和豆乾為主要食材。蒜苗炒豆幹的做法非常簡單且多樣，當然在做這道菜的時候也可以加入一些瘦肉。
做法一。蒜苗洗淨，折寸段，香乾洗淨切絲。鍋熱油，放入蒜苗、香乾，煸炒後，放入鹽。再倒入生抽，炒勻，加一點水，燜燒至熟。最後撒入雞精，即可出鍋。
做法二。豆干、紅辣椒洗淨切絲、蒜苗去老根洗淨切段、姜去皮切絲備用。取不粘鍋加油燒熱放入生薑、豆瓣醬爆香。放入豆干炒至表皮微黃。
再加入蒜苗、紅辣椒炒熟。加鹽調味。加入蠔油翻炒。
再加入雞精炒勻。出鍋裝盤。
做法三豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎；鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾；調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用；鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬；再放入蒜片和小紅辣椒碎；小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾；轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻；最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
小貼士豆干先用油煎至微微發黃，吃起來口感會更好；也可以採用白豆幹，煎的時間稍稍延長一些；爆香蒜片和小紅辣椒時，要用小火，以免大火炸糊；蒜苗最後放入，翻炒幾下即可關火，加熱太久反而會影響口感和味道。
蒜苗和豆腐干怎麼炒好吃
6樓：匿名使用者
不知蒜苗是指青蒜葉還是橫斷面是圓的那種算苔？ 如果是前者，那就蒜葉切成2公分的段，豆腐干切片；鐵鍋中加油燒熱後，加入蒜段翻炒兩，三下，再加入幹子片，邊翻炒邊加醬油 少許白糖 邊多次後起鍋點礦泉水，大火改中火，撒點胡椒粉，待豆腐干膨脹後起鍋。不吃醬油的人加點鹽。
其餘什麼佐料都不要（醬油中有味精），吃幹子和蒜苗的天然味。 如果是後者，蒜薹切寸段，豆腐干切成比蒜薹略粗的條。先炒蒜薹，也是油熱後下蒜薹，邊翻炒邊加點鹽邊點水，待蒜薹變色出香味後先盛起來，否則就不脆了；再炒豆腐干：
熱油鍋下乾子邊翻炒邊加點醬油加點糖邊不斷點水，待幹子漲起來後加入蒜薹拌勻後起鍋。放點紅椒絲和幹子一起下鍋炒更好。紅黃（幹子色）綠，色香味懼全。
豆腐干鬆軟，蒜薹脆嫩才是炒出真味來了。不在於加雞精那些調料。
7樓：匿名使用者
主料：豆腐干200克，青蒜250克。
調料：鹽3克，植物油25克，味精2克 豆腐干炒蒜苗的做法： 1. 將豆腐干洗去浮塵，切成菱形片；
2. 青蒜苗洗淨，切成3～4釐公尺長的段；
3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；
4. 放入豆腐干片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。
怎麼做好吃，蒜苗炒乾豆腐的家常做法
8樓：匿名使用者
用料主料。
蒜苗100g
調料食鹽。適量醬油。
適量調和油。
適量元貞糖。
適量蒜苗炒乾豆腐的做法。
1.幹豆腐切絲，蒜苗切段。
2.在鍋中倒少許油。
3.放入幹豆腐和蒜苗。
4.加少許糖。
5.倒半勺醬油。
6.加少許鹽。
7.大火翻炒2分鐘後，即可出鍋。
9樓：匿名使用者
材料主料：幹豆腐200g、蒜苗100g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。
蒜苗炒乾豆腐。
1幹豆腐切絲，蒜苗切段。
2在鍋中倒少許油。
3放入幹豆腐和蒜苗。
4加少許糖。
5倒半勺醬油。
6加少許鹽。
7大火翻炒2分鐘後，即可出鍋。
小貼士大火翻炒2分鐘後，即可出鍋。
蒜苗炒乾豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
10樓：匿名使用者
豆腐鯊順著紋路切成約公分厚片，加入調味料a、蛋白及太白粉一起醃製約20分鐘備用。
將蒜苗、紅辣椒切片備用。
熱一油鍋，將作法1的豆腐鯊用約160℃熱油過油、汆燙，撈起瀝油備用。
熱鍋，加入1大匙油，先加入蒜苗、薑片、紅辣椒片爆香，再加入作法3的豆腐鯊、調味料b一起以大火快炒約20秒即可。
豆干炒蒜苗怎麼做好吃
11樓：網友
用料主料。
豆腐干(香乾)6塊。
青蒜2根輔料蒜。
2瓣小公尺椒。
3根黃豆醬。
1勺植物油。
3勺醬油。1勺食鹽。
2克白糖。2克蒜苗炒香乾的做法。
1.準備好食材。
2.青蒜洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒3.下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香4.再加進香乾一同翻炒。
5.加少許醬油調味。
6.倒進蒜苗。
7.加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可。
蒜苗涼拌幹豆腐絲怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
蒜苗涼拌幹豆腐絲。
主料幹豆腐絲50g 蒜苗絲10g
胡羅蔔絲10g 白糖5g
白醋3ml 花生油5ml
生抽5ml蒜苗涼拌幹豆腐絲的做法步驟。
1. 幹豆腐絲焯水和胡羅蔔絲蒜苗絲放一起。
2. 先拌入白醋再拌勻油後放入其它調料拌勻。
蒜苗炒豆腐皮怎麼做好吃，蒜苗炒豆腐皮的家常做法
13樓：辛苦了辦公桌
用料幹豆腐 一張。
蒜苗 一把。
油 適量。豬肉 適量。
老抽 少許。
鹽 適量。胡椒粉 少許。
雞精 少許。
蒜苗炒乾豆腐的做法。
幹豆腐、豬肉切絲，蒜苗切段，備用。
起鍋熱油，放入肉絲煸香，撒少許胡椒粉，淋少許老抽。
放入幹豆腐絲翻炒，加入少量清水，咕嘟兩分鐘。
倒入蒜苗一起大火翻炒，撒鹽，炒勻，撒少許雞精出鍋。
14樓：黃昏的夕陽
食材主料；豆腐皮200克、蒜苗50克、青辣椒1個輔料：油、甜麵醬、蔥、鹽、姜、肉適量。
步驟豆腐皮切條狀。
肉切絲，蔥薑切絲。
蒜苗切段。青辣椒切絲。
鍋裡油熱後放蔥薑肉絲煸炒。
加適量甜麵醬和水，放豆腐皮翻炒入味後，加適量鹽，味精調味。
再放蒜苗和青辣椒絲。
翻炒幾下就可出鍋。
15樓：網友
材料：豆腐皮、蒜苗、肉、蔥薑、鹽、味精。
做法：1、把豆腐皮切成條狀。
2、肉切絲，姜、蒜苗、青辣椒切好備用。
3、油鍋加熱後放入肉絲、姜煸炒，加入適量的甜麵醬和水4、放入豆腐皮炒入味，加入適量鹽和味精，最後放入青椒絲和蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
希望對你有用。
16樓：
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐公尺左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
蒜苗炒豆幹怎麼做好吃
17樓：姜豔濤
用料主料。
豆腐干(香乾)6塊。
青蒜2根輔料蒜。
2瓣小公尺椒。
3根黃豆醬。
1勺植物油。
3勺醬油。1勺食鹽。
2克白糖。2克蒜苗炒香乾的做法。
1.準備好食材。
2.青蒜洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒3.下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香4.再加進香乾一同翻炒。
5.加少許醬油調味。
6.倒進蒜苗。
7.加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可。
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