1樓：幹萊資訊諮詢
幹豆腐做好吃的方法如下：1、把豆腐干洗乾淨，切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然後把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下來要用油把花生公尺炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生公尺被油炸以後的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生公尺冷卻五分鐘左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然後攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去。
幹豆腐家常做法
幹豆腐家常做法
2樓：好學者百科
幹豆腐的做法。
【準備食材】幹豆腐豬肉尖椒蔥香菜。
1、清洗幹豆腐，幹豆腐屬於豆製品，所以會有一股豆腥味，影響口感，教你2個去除豆腥味的小竅門：
第一種，冷水中加鹽攪拌化開後，放入幹豆腐浸泡10分鐘，撈出後切成自己所需的絲或塊後，再放入涼開水中浸泡5至10分鐘。
第二種，鍋中加水，燒開以後加入一點小蘇打，將幹豆腐放入焯水2分鐘，然後撈出過涼白開水，放小蘇打，不僅能去除豆腥味，同時還可以中和幹豆腐中的酸性物質，增加幹豆腐的柔軟性。
做幹豆腐，最好不要直接下鍋炒，2個小秘訣，又滑又嫩沒有豆腥味。總之，這兩種方法都可以有效去除幹豆腐的豆腥味，我最常用的是第二種方法，這種方法做出來口感更好。
2、焯過水的幹豆腐切成絲，尖椒去蒂切成小塊，蔥切蔥花，香菜切成小段，豬肉切成肉片備用（豬肉選用帶點肥肉的花肉，炒出來會更香）。
3、鍋內加油，油溫5成熱放入肉片，炒至肉片變色後加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，倒入適量清水，加入切好的幹豆腐絲，開大火燉5分鐘。
4：五分鐘以後，我們調一下味：加入一點生抽，因為加了郫縣豆瓣醬，已經有鹽味了，所以少加一點鹽即可，加入適量白糖提鮮，再倒入尖椒翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋，最後撒上香菜和蔥花，營養美味，香辣下飯的水煮幹豆腐就做好了。
幹豆腐做法
幹豆腐做法
東北幹豆腐怎麼做好吃?
3樓：網友
幹豆腐切塊 蔥薑蒜炒香 老抽調色 下乾豆腐水澱粉勾芡 翻炒均勻。
4樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
幹豆腐怎麼做好吃，尖椒幹豆腐的家常做法
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