1樓：
步驟1.豆腐切片。
2.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。
3.大蔥切碎末。
4.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。
5.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
6.加入胡蘿蔔丁、青豆。
7.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。
8.放入生抽。
9.放入冰糖。
10.放入鹽。
11.倒入少許料酒。
12.湯汁收乾之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
13.湯汁收濃。
14.出鍋裝盤。
2樓：半夏半暖
1.準備好材料。
2.肉末用鹽，老抽，醬油，花椒粉攪拌均勻。
3.豆腐切小塊。
4.熱鍋，下油，下肉末煸炒至金黃色。
5.加入老抽，醬油，辣椒油，花椒粉炒勻。
6.加入少量水，煮開。
7.下切好的豆腐，大火煮至湯汁濃稠，澆入少量水澱粉，雞精炒勻，湯汁快乾時起鍋，撒上蔥花。
3樓：匿名使用者
食材主料豆腐300g 輔料豬肉末適量胡蘿蔔適量青豆適量澱粉適量鹽適量紹酒適量雞精適量大蔥適量冰糖適量
步驟肉末豆腐的做法步驟11.豆腐切片。
肉末豆腐的做法步驟22.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。
肉末豆腐的做法步驟33.大蔥切碎末。
肉末豆腐的做法步驟44.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。
肉末豆腐的做法步驟55.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
肉末豆腐的做法步驟66.加入胡蘿蔔丁、青豆。
肉末豆腐的做法步驟77.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。
肉末豆腐的做法步驟88.放入生抽。
肉末豆腐的做法步驟99.放入冰糖。
肉末豆腐的做法步驟1010.放入鹽。
肉末豆腐的做法步驟1111.倒入少許料酒。
肉末豆腐的做法步驟1212.湯汁收乾之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
肉末豆腐的做法步驟1313.湯汁收濃。
肉末豆腐的做法步驟1414.出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
材料豆腐一塊、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、澱粉做法1）先把豆腐切成2釐公尺見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2）香菇洗淨切小塊，蒜薹洗淨切碎段
3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤
5樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
家常肉末豆腐的做法，家常肉末豆腐怎麼做好吃
6樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
7樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小公尺辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
9樓：慕容恆牟寅
1。五花肉剁成肉碎
2。加入鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、芝麻油、玉公尺粉醃漬3。起油鍋
4。加入肉碎
5。煎到稍微變黃
6。拿出來
7。加入豆腐（抹上鹽），稍微煎一煎，不要太老了8。加入老抽
9。大火炒一下
10。加入水
11。加入肉碎
12。煮滾水
13。蓋上蓋煮上5分鐘
14。試味道，不夠鹹就加入蠔油
怎麼做好吃，肉末豆腐的家常做法
10樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
11樓：生活達人小蔣
回答1把豬肉洗淨剁成肉糜
2放入小碗中
3調入生抽4老抽
5花椒粉
6拌勻備用
7把豆腐先切大片
8再切長條塊
9然後切成小塊放入盤中
10小蔥切蔥花備用
11小碗中放入玉公尺澱粉
12倒適量清水
13攪拌均勻成水澱粉
14鍋中放適量食用油燒熱
15舀一勺郫縣豆瓣醬
16放入鍋中
17用小火煸炒
18待炒出紅油時
19放入豬肉糜
20翻炒斷生
21加入一小碗清水
22小火煮開後
23放入豆腐
24晃動鍋子使豆腐裹滿湯汁
25調入水澱粉繼續晃動鍋子
26待湯汁粘稠撒上蔥花
希望我的回答能對您有所幫助哦～
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回答客氣呢親＾3＾
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12樓：象子惠甄易
1.準備好材料。
2.肉末用鹽，老抽，醬油，花椒粉攪拌均勻。
3.豆腐切小塊。
4.熱鍋，下油，下肉末煸炒至金黃色。
5.加入老抽，醬油，辣椒油，花椒粉炒勻。
6.加入少量水，煮開。
7.下切好的豆腐，大火煮至湯汁濃稠，澆入少量水澱粉，雞精炒勻，湯汁快乾時起鍋，撒上蔥花。
豆腐的做法，肉末豆腐怎麼做好吃，肉末豆腐的家常做法
13樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小公尺辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
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15樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
16樓：satisfy河豚
肉末豆腐是一道漢族名菜，屬於家常菜餚，是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚。該菜餚的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。菜品特色鮮嫩可口，營養豐富做法製作材料 【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。
注：嫩豆腐，又稱軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大
肉末豆腐的家常做法
17樓：小陳說教育
準備材料：豆腐500克、豬肉末1/2碗、花椒1匙、小蔥5克、姜10色、拉油10克、蒜10克、生粉5克、麻油3克、豆瓣醬2匙、蠔油1匙、醬油1匙、雞粉1克、糖1克、鹽2克
步驟：1、各材料，豆腐要選些新鮮，豆香濃郁，無異味的，豆瓣醬是無辣的。
2、豆腐稍微衝一下水後，切成小方塊，待用。
3、燒熱鍋，下色拉油，把花椒炸出香味。
4、把炸過的花椒取出來，油留在鍋內（花椒不要扔掉，可以用來滷肉或者是蒸海鮮），加入姜、蒜料，豆瓣醬炒出味兒。
5、把肉末放鍋內炒香至變色。
6、鍋內注入熱水煮沸。
7、加入豆腐塊，與調味料中的蠔油、鹽、糖、醬油、雞粉。
8、把豆腐煮透後，用生粉加小許水，倒入豆腐裡繼續煮。
9、再煮了3分鐘左右，淋點麻油，關火。
10、盛出肉末豆腐，撒下蔥花即可。
18樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小公尺辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
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23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
24樓：豬仔紅色
這個肉末豆腐，除了懶劉，我和俊良也都很愛吃。有菜、有汁，所以特別適合拌公尺飯，絕對是一碗飯掃光的胚子！
湯汁的每乙個角落，都散落著噴香的豬肉末，裹著香濃的醬汁，開胃，下飯！
另外，裡面還加入了胡蘿蔔丁和青豌豆，營養又有加分哦！
瞧這瑩潤的豆腐，是不是你也胃口大開？
有了這碗豆腐，估計飯也要多吃兩碗。
絕對不適合**人士，請你們繞道而行！(收起)食材主料
豆腐300g
輔料豬肉末
適量胡蘿蔔
適量青豆
適量澱粉適量鹽
適量紹酒
適量雞精
適量大蔥
適量冰糖
適量步驟
1.豆腐切片。
2.鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。
3.大蔥切碎末。
4.鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。
5.加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
6.加入胡蘿蔔丁、青豆。
7.將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。
8.放入生抽。
9.放入冰糖。
10.放入鹽。
11.倒入少許料酒。
12.湯汁收乾之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
13.湯汁收濃。
14.出鍋裝盤。
小貼士1、豆腐切片，用油煎至兩面金黃，如果害怕煎爛，可以上面撒少許澱粉。
2、放料酒是為了去除豆腥味，可以用紹酒代替。
3、水澱粉勾芡最後收汁的時候放，先煮一會豆腐，幫助其入味。
4、豬肉餡最好，煸炒後散開，分落在湯汁的每乙個角落，吃起來滿嘴肉餡的香味，過癮
肉末豆腐的家常做法步驟
25樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小公尺辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
27樓：小月真可愛
做一碗豆腐全部吃完絕了
28樓：甄明珠
肉末豆腐家常做法很簡單，就是先把肉末裡面調料調好，味道調好，放在鍋裡炒熟，然後把豆腐倒進去再放生抽，老抽蔥花就可以了
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