1樓：
步驟一：將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好。
步驟二：然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可，在油炸豆腐的時候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不會很好吃，所以炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分，保持內部光滑。
步驟三：將提前泡發的木耳，蔥，蒜，姜以及青椒切碎，起鍋燒油，先將蔥薑蒜放進去翻炒爆香，然後將豆瓣醬放入鍋中，翻炒出紅油之後將豆腐下入鍋中，再翻炒五到六分鐘就好了。
2樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
3樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
4樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
5樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
6樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
7樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
8樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
9樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
10樓：
豆腐切塊裝入碗中 打入雞蛋加鹽加水攪拌均勻倒入豆腐中上鍋蒸十五分鐘 最後淋上炒好的肉丁即可
家常大豆腐怎麼做好吃？
11樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
12樓：孫老闆
做好吃的家常大豆腐，先把豆腐、胡蘿蔔切片，青辣椒切段。豆腐煎至兩面金黃，青辣椒、胡蘿蔔、木耳翻炒2分鐘，調味後翻炒均勻即可。
具體製作步驟如下：
1、豆腐、胡蘿蔔切片。
2、青辣椒切段。
3、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
4、撈出豆腐，倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳，大火翻炒2分鐘。
5、加生抽、郫縣豆瓣醬等輔料，翻炒均勻。
6、倒入豆腐，翻炒均勻。
7、出鍋裝盤。
注意事項：1、豆腐應選用老豆腐，太嫩的豆腐容易炒散。
2、煎豆腐時，一面煎至金黃再煎另一面。
13樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
14樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
15樓：
美食需要用心去做，不可辜負
16樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
17樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
18樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
19樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
大豆腐怎麼做的才好吃
20樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
21樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
22樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
23樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
24樓：
豆腐這樣做，天天想吃
25樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
26樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
27樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
28樓：青禾
提問者你還
豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出。然後起鍋燒油放入蔥薑蒜、辣椒段、豆瓣醬炒至變色後加入水，放入豆腐翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘。最後水快煮乾時加入鹽、糖稍微翻炒幾下，出鍋撒上香菜、蔥花豆腐就做好了。
之後就可以放入切好的豆腐。把豆腐一塊一塊的放到鍋裡，用油來煎豆腐。把豆腐擺滿整個鍋以後，先來放入一層的食用鹽，用量大約是一勺。
這時把火調成中小火，慢慢的來煎豆腐。在煎豆腐的時候，慢慢晃動鍋，讓豆腐不要粘在一起。煎一會以後，翻過來一塊豆腐，看到一面變成金黃色就可以了。
29樓：地方歇後語
主料滷水豆腐
400g
白菜400g
粉絲50g輔料油
適量鹽適量蔥
少許姜少許蝦皮
少許雞精
少許步驟
1.準備滷水豆腐一塊。
2.白菜，洗淨。
3.準備幹粉絲。
4.準備蝦皮。
5.蔥、姜洗淨。
6.蔥、姜切絲。
7.豆腐切塊。
8.白菜，切絲。
9.熱油鍋。
10.放入蔥、姜，爆香後撈出。
11.放入蝦皮。
12.放入白菜。
13.翻炒均勻，倒入湯鍋。
14.加入熱水。
15.加入豆腐。
16.加入鹽。
17.加入雞精，中火燉15分鐘。
18.加入粉絲。
30樓：熊熊韻楣
大豆腐這樣做 家裡人都說好吃
31樓：美食主播桿子哥
大豆腐這樣做著吃屬實嘎嘎香。
32樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
燉大豆腐怎麼做好吃又嫩
33樓：匿名使用者
相信大家對於豆腐肯定是不會陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐不但賣相很好而且吃起來味道也是相當不錯的，豆腐裡面含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的微量元素，常吃豆腐可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以豆腐受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下燉豆腐的家常做法是怎樣的。
1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鮮豆腐也行
2.切塊
3.控乾切稍大片煎
4.然後再一切兩段(有斷面才能更好吸汁入味)
5.肉餡，加料酒，胡椒粉，黃醬，香油，薑末，少許鹽攪拌。
鍋中少許底油，下入肉餡煸炒，完全煸香了，下蔥薑蒜末，炒，加水(或者老湯)
6.水開後，下豆腐，加生抽、五香粉、鹽、老抽、蒸魚豉油或者蠔油(沒有可以不加),白糖少許，大火燒開小火慢燉，最後加雞精、水澱粉勾芡、淋點明油(熟油，菜更亮的作用)
營養價值
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆製品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養，常吃豆腐有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了燉豆腐的家常做法是怎樣的。
34樓：唐山味兒
1塊豆腐3棵小白菜，這樣吃才叫爽，又香又嫩，看著流口水
家常豆腐怎麼做好吃，家常豆腐怎麼做才好吃
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 材料豆腐 適量食鹽 適量雞精 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量豆瓣 辣醬適量 白糖適量 水適量 做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸...
煎豆腐怎麼做好吃，家常煎豆腐怎麼做好吃
西紅柿煎豆腐。材料 濃醬豆腐一盒 西紅柿2個。白糖 雞精 生抽醬油 料酒 小蔥等。做法 1 豆腐切成小方塊 取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊 2 西紅柿切成小塊待用。3 平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃 注意煎豆腐時要先中火後轉小火 出鍋待用...
幹豆腐怎麼做好吃，幹豆腐家常做法
幹豆腐做好吃的方法如下 1 把豆腐干洗乾淨，切成小丁放入盆中備用。2 將洋蔥切成條，蔥 姜 蒜 青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋 涼抽，然後把鹽 花椒 面放入蒜末的最上方。3 接下來要用油把花生公尺炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生公尺被油炸以後的溫度很高，會把剛才...