1樓：匿名使用者
西芹炒豆幹。
西芹和豆腐干都切成條，再準備一些乾紅辣椒絲。鍋裡放油，油熱後先放西芹翻炒3、4分鐘，再放入豆腐干和辣椒絲繼續翻炒1、2分鐘，出鍋前用鹽和少許雞精調味就可以了，味道不錯呢，我自創的。
2樓：網友
和蘆蒿炒著吃比較好吃的。
3樓：匿名使用者
豬肉吧。豬肉切薄片，然後放入油、鹽、生粉、醬油攪拌一起炒。
五香豆腐干怎麼炒好吃
4樓：網友
主料五香豆腐干。
250克。豬肉100克輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量醬油。適量豆瓣醬。
適量步驟。1.豆腐干。
2.豆瓣醬。
3.肉4.鍋熱放油。
5.蒜末。6.放肉進去炒。
7.放一勺豆瓣醬。
8.放豆腐干進去炒。
9.加鹽、雞精就可以了。
10.好了。
5樓：網友
食材明細。
豆干適量。青紅辣椒絲適量。
油適量五香粉適量。
蒜蓉適量。生抽適量。
小茴香適量。
食鹽適量。五香口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。五香炒豆幹的做法步驟。
豆干用熱水清洗。
切成均勻的薄片。
紅辣椒切絲。
青辣椒切絲。
涼油下鍋，加入小茴香煸出香味，然後大火炒一下辣椒絲翻炒幾下。
加入豆干、生抽、五香粉和食鹽，翻炒均勻，出鍋前加入蒜蓉。
使用的廚具：炒鍋。
6樓：_小小小瘋瘋子
豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%。其製作方法如下：
1、備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
製作方法(14張)
2、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。
3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。
4、凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用滷水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。
當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~c左右時上包。
5、劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使豆腐腦均勻地攤在包布上，製出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。
6、上包。先將包布鋪在格板 (板上的格仔按所。
需要的豆腐干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格仔幾公釐，數量要根據豆腐干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐干按格仔印割開，放在清水中浸包 30分鐘左右取出。
7、浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆幹置幹鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成滷水。
8、煮幹。將已製成的滷水回鍋燒沸加入豆干，煮30分鐘左右，取一豆幹觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
7樓：心明心誠
麻辣五香豆腐干。
材料：白豆腐干，植物油，乾紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽。
做法：1.豆干放入油鍋內小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆乾後，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收乾，關火，盛起。
7.調味汁做法：少量油燒熱，放入乾紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調味汁澆淋到煎好的豆幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
小訣竅1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆幹；另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更濃郁。 2，五香滷料可按口味新增更多香料。
豆腐干和什麼一起炒好吃
8樓：匿名使用者
涼拌豆腐干。
五香烤豆幹串。
滷味雙拼。麻辣五香豆幹。
韭菜拌香乾。
麻辣豆干條。
9樓：勤秀芳隋煙
(1)香辣豆腐干：少許肉絲青椒絲加上豆腐干絲，用老乾媽辣醬調味易可。出鍋前放入少許蒜沫。
(2)青蒜段炒豆腐干條也很好吃哦！
10樓：匿名使用者
五香豆腐干100克，芹菜30克，乾紅椒少許，大算少許，花椒等，用清油將幹椒煸香加豆腐干，放鹽醬油花椒大蒜，翻炒幾下放芹菜，同樣翻炒幾下裝盤即可。美味爽口。
11樓：匿名使用者
和蒜苗炒很好吃的，不過，也可以別人食材炒，看個人口味。
12樓：網友
西芹炒豆幹，韭菜炒豆幹都很好吃。
13樓：匿名使用者
我家最喜歡的是，炒三敦：肉敦、黃瓜敦、豆干敦。
滷五香豆腐干怎麼做，滷五香豆幹怎麼做好吃
豆腐干是由豆腐簡單加工製作而成的，營養也是非常豐富的，不但能補鈣還能增加人的食慾，做好的豆腐干鮮美又筋道，無論是涼拌著吃還是炒著吃口感都是很好的，所以豆腐干一直是我最喜歡吃的美食，個人覺得比大魚大肉都好吃，接下來一起來看看做法吧！首先準備2塊豆腐在水中浸泡一會兒去一下豆腥味，然後將豆腐全部切成薄片備...
請問幹筍和什麼炒好吃，筍乾和什麼炒比較好吃
肉片炒幹筍的製作材料 主料 豬肉 肥瘦 150克,冬筍300克 調料 大蔥10克,醬油5克,植物油15克,鹽2克,味精2克 肉片炒幹筍的特色 肉鮮筍脆，幹香有味。肉片炒幹筍的做法 1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分 豬肉洗淨切片 蔥洗淨切蔥花。2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片 醬油煸炒...
筍乾炒什麼好吃，筍乾和什麼炒比較好吃
筍乾是一種不錯的食材，在家裡做簡單 美味的菜式就做肉片炒筍乾吧，不過筍乾是要提前用水發好的，如果和豆腐一起炒，豆腐要切片油炸呈金黃色，這樣炒出來豆腐才不會碎掉。肉片炒筍乾 主料 豬肉 肥瘦 150克,筍乾300克 調料 大蔥10克,醬油5克,花生油15克,鹽2克,味精2克 麻油 香菜段適量 特點 肉...