1樓：細雨挽輕裳
筍乾是一種不錯的食材，在家裡做簡單、美味的菜式就做肉片炒筍乾吧，不過筍乾是要提前用水發好的，如果和豆腐一起炒，豆腐要切片油炸呈金黃色，這樣炒出來豆腐才不會碎掉。
肉片炒筍乾
主料：豬肉(肥瘦)150克,筍乾300克
調料：大蔥10克,醬油5克,花生油15克,鹽2克,味精2克 麻油、香菜段適量
特點：肉鮮筍脆，乾香有味。
做法：1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分；豬肉洗淨切片；蔥洗淨切蔥花。
2.花生油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透淋入香油撒上香菜段即成
2樓：忌廉味
筍乾燒肉（包括炒肉），是浙江安徽一帶的家常菜，我們從小就吃。
3樓：匿名使用者
筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質
4樓：匿名使用者
筍乾可謂百搭的乾菜！
筍乾的食用方法也很多，炒豬肉、炒牛肉、涼拌都行；燜牛排、燜羊排、燜豬蹄更是一道美味！
我們南方筍乾多，常用於炒肉片、燜豬蹄；在大廚手裡，那就玩各種花樣啦！
筍乾富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質、氨基酸等，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，其營養價值很高，有助食、開胃之功效，一般人都是可以食用的。但嚴重胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石者贏慎食筍乾。
樓主可以多找幾種原料炒著試試，總有你喜歡的一種吃法！
祝快樂！
5樓：斌少美滋滋
筍乾放入冷水中泡一天，肉切絲。鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，放肉絲繼續翻炒。放入筍乾煸炒，煸炒的過程中加入食鹽醬油。炒熟後，加入味精就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
此外，五穀中還含有維生素e，脂肪酸，鈣、磷、鉀、鎂、鐵等微量元素。對寶寶平衡膳食十分有益。
下面五種粗糧適合寶寶食用:
玉公尺：公認是世界上的「**作物」，它的纖維素要比精公尺、精麵粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉公尺中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排洩。
蕎麥：蕎麥中的維生素b比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，能有效降低高血壓。
燕麥：蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數
一數二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素e 和可溶性纖維素。小公尺：蛋白質、脂肪均高於大公尺、麵粉。
人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對較低，是寶寶的滋補佳品。
高粱：賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質。尼克酸含量也不多，但卻能為人體所吸收，很適合消化不良的寶寶食用，便秘寶寶則盡量不要吃高粱以免加重。
肝硬化者
粗精搭配，葷素結合，使食譜中富含碳水化合物和纖維素，這是我國膳食方式區別於西式膳食的一大特色。正因為保證了足夠粗糧和膳食纖維的供給，相對控制了高脂肪和高蛋白的攝入，所以我國心血管病患病率明顯低於西方發達到家，人腹便使，中部「崛起」的人群也不如他們那樣規模巨集大，因此，世界衛生組織還在膳食金字塔方案中借鑑了我們的經驗。
筍乾是一種不錯的食材，在家裡做簡單、美味的菜式就做肉片炒筍乾吧，不過筍乾是要提前用水發好的，如果和豆腐一起炒，豆腐要切片油炸呈金黃色，這樣炒出來豆腐才不會碎掉。
肉片炒筍乾
主料：豬肉(肥瘦)150克,筍乾300克
調料：大蔥10克,醬油5克,花生油15克,鹽2克,味精2克 麻油、香菜段適量
特點：肉鮮筍脆，乾香有味。
做法：1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分；豬肉洗淨切片；蔥洗淨切蔥花。
2.花生油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透淋入香油撒上香菜段即成
筍乾和什麼炒比較好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
用料精選帶皮五花肉 約500克
筍乾 約100克
薑片 適量
八角 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
開水 適量
山楂 適量（可選）
筍乾燒肉的做法
農家自曬筍乾，保留了原始的香味，比烘乾的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
提前泡發筍乾，清水或淘公尺水浸泡一到兩天，最少一天，中途換幾次水，天氣太熱要記得放冰箱呀。
帶皮五花肉，夾層越多越好哇，切成麻將大小，不要切太小塊，肉燉後會收縮一些，並且太小塊容易燉碎。
冷水鍋，下五花肉焯水，燒開即可，目的是去除血水和腥味。
焯水後撈出，過水沖洗乾淨，瀝乾水份。此焯水步驟可有可無，如果是土豬肉夠新鮮完全可以忽略。
鍋內放一點點油，不要多，因為待會肉會出油，如果肉比較肥可以不用油直接下鍋。下五花肉中小火煸炒至出油，兩面微微焦黃。注意，火不要大不要急，肉收縮太劇烈不容易燉爛，也不要炒太久，見好就收。
準備薑片，八角，冰糖。至於炒不炒糖色隨意，個人認為炒糖色需要放過多的糖，並不是很健康，成品過甜，並且火候不好的話容易炒過頭影響味道，適量放幾顆冰糖即可，有助於提公升肉的鮮味，使色澤油亮。
加入薑片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒兩三分鐘至肉塊均勻上色。
加入泡發好的筍乾，繼續翻炒均勻。
倒入開水，注意是開水，加冷水會使肉迅速收縮，口感就沒那麼好了。水量沒過所有材料大概2公分，加入幾顆山楂，可使肉熟的更快，口感更軟。大火燒開後，撇去浮沫，轉文火慢燉1小時左右，中途最好不要揭蓋。
8樓：葉子
筍乾可以做黃燜雞的時候放
筍乾炒什麼好吃
9樓：慕淑敏賓汝
筍乾可謂百搭的乾菜！
筍乾的食用方法也很多，炒豬肉、炒牛肉、涼拌都行；燜牛排、燜羊排、燜豬蹄更是一道美味！
我們南方筍乾多，常用於炒肉片、燜豬蹄；在大廚手裡，那就玩各種花樣啦！
筍乾富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、蛋白質、氨基酸等，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，其營養價值很高，有助食、開胃之功效，一般人都是可以食用的。但嚴重胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石者贏慎食筍乾。
樓主可以多找幾種原料炒著試試，總有你喜歡的一種吃法！
祝快樂！
炒筍乾怎麼炒比較好吃
10樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
具體做法如下：筍乾最好隔夜先用清水浸泡，去除鹽分，並清洗乾淨後，切成條狀，筍乾在開水中焯一下水，老鴨斬塊，清洗乾淨後焯水，清洗乾淨，並去除殘餘的羽毛，撈起瀝乾，處理後的筍乾、老鴨加生薑片、黃酒、清水燉2-3小時，老鴨需要多煲一些時間，不容易酥爛，芋艿去皮後切滾刀塊，芋艿去皮後切塊倒入湯中，繼續煲煮20分鐘，加鹽調味即可，可撒少許枸杞！
希望我的回答對您有所幫助！
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11樓：匿名使用者
炒筍乾主料
筍乾500g
調料食鹽
適量醬油
適量味精
適量料酒
適量調和油
適量元貞糖
適量白醋
適量幹炒筍乾的做法
1.這是還沒泡的筍乾。
2.泡開以後，切好，浸在水中備用。
3.準備好材料。
4.下鍋熱油，蔥薑蒜炒香後，放入泡好的筍乾，待火旺時加料酒，翻翻炒幾下，加醬油，鹽，白醋，少許糖。
5.出鍋前加少許味精。
6.起鍋。
12樓：朵媽談美食
食材有筍乾，豬肉，香菇，紅椒
筍乾炒什麼好吃我朋友給我帶了很多筍乾
13樓：
炒肉啊，最好是五花肉肥一點的，把肥肉的油提煉出來炒泡發的筍乾
竹筍乾怎麼炒好吃，竹筍乾怎麼炒好吃
最簡單的筍乾燒肉做法 五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色，加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽 胡椒，少許味精，放一點點糖...
筍乾炒肉的做法筍乾炒肉怎麼做好吃筍乾炒肉
主料 筍乾 豬肉 輔料 幹 辣椒筍乾炒肉的做法 筍乾提前用水泡好，切成粗絲狀將瘦肉與肥肉分開切好 將肥肉煸炒出油 瘦肉用大喜大烤肉醬醃製一會 薑蒜辣椒切好備用 肥肉煸炒出油後倒入瘦肉一塊炒後裝出 另起鍋燒油，放入薑蒜和辣椒 倒入切好的筍絲一起炒 倒入炒好的肉一起炒 調入調料調均即可 乾筍炒肉怎麼做好...
請問幹筍和什麼炒好吃，筍乾和什麼炒比較好吃
肉片炒幹筍的製作材料 主料 豬肉 肥瘦 150克,冬筍300克 調料 大蔥10克,醬油5克,植物油15克,鹽2克,味精2克 肉片炒幹筍的特色 肉鮮筍脆，幹香有味。肉片炒幹筍的做法 1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分 豬肉洗淨切片 蔥洗淨切蔥花。2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片 醬油煸炒...