1樓：慎鸞
蠔油蟠龍茄子。
微波爐版）原料： 茄子 蒜 香菜。
製作：長條茄子切成片，注意中間不要切斷，再將它盤成圓形放進盤中，加入適量的鹽醃製一下；在茄子表面包裹上保鮮膜，放入微波爐中高火打4分鐘； 小碗中加入適量的蒜末、蠔油和生抽，放入微波爐中高火打半分鐘；再將蠔油汁澆淋在茄子上，撒上香菜末、凱塌檔紅椒末和蒜末， 澆淋衫仔上香油即可。
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2樓：厲迎彤
原料： 茄子 蒜 香菜。
製作：長條茄子切成片，注意中間不要切斷，再將它盤成圓形放進盤中，加入適量的鹽醃製一下；在茄子表面包裹上保鮮膜，放入微波爐中高火打4分灶巧臘鍾； 小碗中加入適量的蒜末、蠔油和生抽，放入隱滑微波爐中高火打半分鐘；再將蠔油汁澆淋在茄子上，撒上香菜末、紅椒末和蒜末， 澆淋上香油即可。
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茄龍的做法家常
3樓：乾萊資訊諮詢
茄龍的家常做法如下：1.準備食材：長茄子、肉跡含飢餡、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、油、鹽、老抽、糖、白醋、雞精。
2.茄子洗淨，用蓑衣刀法切成螺旋狀。
3.碗中放入麵粉、生粉、泡打粉、油、清水、雞蛋拌勻後，將茄子放入酥糊中，讓茄子裡外充分掛上酥糊姿返。熱鍋燒油，放入茄子炸至定型後，再大火炸制，炸至金黃撈出裝盤備用。
起鍋燒油，放入肉餡、蔥、姜、蒜翻炒，加入豆瓣醬、水、老抽、鹽、糖、白醋，燒開後勾入水澱粉即可。將老攔魚香汁均勻的淋在茄子上，撒上蔥花即可。
長龍茄子的做法大全？
4樓：哈哈欠為你違逆
茄子的做法很多。常見的有紅燒茄子、家常炒茄子、魚香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
第一種：紅燒茄子。
1.將茄子切成長條，放入油鍋中炸軟撈出控油。
2.鍋內放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒，放入肉末炒至變色。
3.往鍋中加水，水開後放入炸好的茄子，倒入水澱粉收汁，出鍋撒上蔥花即可。
第二種：家常炒茄子。
1.乾鍋加熱，放乾紅辣椒和蒜片，倒油爆香後倒入茄子翻炒。
2.炒至茄子變軟，加鹽、白糖繼續翻炒，倒入醬油上色。
3.加澱粉勾芡，繼續翻炒均勻，出鍋即可。
第三種：魚香茄子。
1.在碗內放入醋、生抽、白砂糖、水、澱粉調成魚香汁備用。
2.茄子切成條狀，下鍋炸至變色，起鍋控油。
3.鍋中放油，放入半勺豆瓣醬，加入蔥蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒，倒入魚香汁繼續翻炒至收汁，起鍋撒上香蔥即可。
第四種：蒜香烤茄子。
1.茄子切成四半，表面用刀劃開，茄子刷油裝入烤盤，180度烤20分鐘。
2.鍋內倒入食油，豬肉末下鍋翻炒至肉變白，裝盤備用。
3.鍋內放油，蒜末薑末下鍋翻炒，甜麵醬、豆瓣醬、黃豆醬一起下鍋，翻炒均勻，倒入肉末。
4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，攪拌，把蒜香肉末鋪在烤好的茄子上，180度烤五分鐘，出鍋即可。
第五種：肉末茄子。
1.茄子洗淨切塊，剁肉餡，豬肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌勻醃製10分鐘備用，碗裡放入生粉、鹽、糖、醋、生抽、老抽，攪拌備用。
2.油鍋內倒入茄子，關火炸至變色，盛出備用。
3.鍋內倒入少許油，放入蔥、辣椒，開大火，倒入適量的豆瓣醬，下肉末，放茄子和調好的汁，出鍋。
5樓：網友
食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量。
做法：1)茄子洗淨，豬肉切末。
2)把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。
3)蔥、姜、蒜切末。
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5)炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生油 蠔油 鹽...
茄子的做法，蠔油茄子怎麼做好吃，蠔油茄子的家常做法
準備食材 茄子 1條 蠔油 2大勺 澱粉 1勺 白砂糖 1小勺 蔥花 適量 步驟 1.準備好材料。2.茄子切成條狀後放入水中浸泡。3.調好澱粉水 把生粉，蠔油加水攪拌均勻。4.鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。5.鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒...
茄子肉醬面的做法茄子肉醬面怎麼做好吃茄子
茄子肉醬面 食材明細 豬肉適量 茄子適量 掛麵適量 薑絲適量 大蒜適量 鹽適量 番茄醬適量 花生油適量 醬油適量 茄子肉醬面的做法步驟 1 茄子切成丁，用鹽水泡會。2 豬肉清洗後剁碎。3 用一鍋燒開水，把麵條放進，煮上一會後撈起，用清水泡會。4 把茄子丁擠幹水份，撒上小許麵粉。5 熱鍋下油，把茄子丁...