1樓：新疆新軍都醫院
肉燒茄子的做法
1.肉片加澱粉和料酒上漿
2.準備原料
3.西紅柿洗淨，去皮，切塊
4.茄子去皮，青椒去籽
5.切塊
6.鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油7.小火煸炒直至炒軟
8.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒9.放茄子煸炒
10.放西紅柿煸炒，略加點糖
11.加點水，翻炒片刻後加鹽、青椒攪拌均勻即可
「烤茄子」的做法？「烤茄子」怎麼做好吃？「烤茄子」的家常做法有哪些？
2樓：淡然小魚兒
1.選擇長茄子
2.切1.5到2釐公尺左右的片
3.茄子片上切花刀
4.準備蔥10g，香菜5g，尖椒10g切碎5.電餅鐺預熱190度後加入兩大勺油，放入茄子烤製水分喪失，表面金黃6.
抹上黃豆醬和剁椒醬（千萬注意這兩種醬都很鹹，所以一定一定要悠著點放，不然齁死了）
7.最後撒上蔥花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可小貼士茄子吸油 油多點香
油少了健康，自己掌握
1.洋蔥切絲,培根切碎,茄子洗淨切斜片(如果用的是圓茄就切圓片)2.擺上茄子疊上洋蔥絲灑上培根碎
3.擠上美乃滋,再擺上起司.
4.烤箱預熱,以180度烤12分鐘.**烤多久~要看切的茄子厚薄,一般切的薄,茄子很快熟.讓起司融化上色就能出爐.
燜茄子怎麼做好吃，肉末燜茄子的家常做法
3樓：獨手f天下
步驟肉末燜茄子的做法步驟11.洗淨血水後的五花肉，切末待用肉末燜茄子的做法步驟22.大蒜切末，辣椒，蔥切斷待用肉末燜茄子的做法步驟33.
茄子切小塊，放入碗中用鹽水泡一會肉末燜茄子的做法步驟44.油鍋燒熱，放入辣椒圈肉末燜茄子的做法步驟55.再把肉末放入鍋中煸炒變色肉末燜茄子的做法步驟66.
再倒入茄子，煸炒5分鐘肉末燜茄子的做法步驟77.鹽，生抽，紅糖，料酒讓入碗中調勻肉末燜茄子的做法步驟88.調勻後的料汁倒入鍋中，蓋鍋蓋小火燜熟肉末燜茄子的做法步驟99.
最後放入蒜泥，蔥頭盛入碗中即可
4樓：匿名使用者
食材主料
紫線茄280克
肉末160克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜苗
適量花椒
適量綠尖椒
適量紅尖椒
適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.準備食材。
2.紫線茄切成滾刀塊。
3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。
4.泡好後用手擠出水份。
5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。
6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。
7.鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味後撈出。
8.將肉末放入鍋中煸炒。
9.炒至肉色變白，加入蔥薑蒜末。
10.炒勻後加入適量生抽，少許料酒。
11.炒勻後加入煸炒好的茄子。
12.繼續煸炒均勻，加入適量鹽調味炒勻。
13.至茄子變得軟爛入味，關火，加入青紅椒末點綴提味。
小貼士1、茄子盡量選嫩的，保持鮮軟的口感。
2、茄子的切法隨自已的喜好，條和塊均可。
3、茄子切好後放入淡鹽水浸泡，一來可以防止變氧化，二來可以使茄子少吸油
5樓：慧子微
茄子的前期處理很重要的，至於怎麼切，你自己定，要有一定的厚度。
切好後，用水泡一下，重要步驟 記得放點鹽，這樣可以軟化茄子。2.放油爆炒茄子，變色後再炒3分種 ，鏟起來，
放蔥頭爆香 再放肉碎 炒3分鐘，
把茄子放入一起炒 加少量的水。。5分鐘起鍋。
茄子燜肉的做法，茄子燜肉怎麼做好吃，茄子燜肉
6樓：匿名使用者
步驟1.先把茄子切成小段用鹽醃一下
2.薑蒜切碎備好
3.把醃好的茄子再洗一遍放入紫砂煲
4.再加適量鹽
5.加入蒜沫
6.最後鋪上紅燒肉
豬肉燜茄子的家常做法大全怎麼做好
7樓：匿名使用者
用料主料豬抄肉(肥瘦)500克 茄子(圓)500克輔料大蔥1顆 老抽
適量 雞精適量 生抽適量 西紅柿1個 生薑1塊 乾辣椒3個 青椒1個 大蒜1頭 精鹽適量 大豆油10毫公升
豬肉燜茄子的做法
準備蔥、姜、蒜、辣椒，洗淨切段備用
2.把綠色圓茄子洗淨，切塊，切滾刀狀即可。
3.買來的豬肉洗淨，切條狀，塊狀都可
4.西紅柿洗淨切碎，青椒切條狀
5.鍋洗淨，倒入油燒至八成熱，加入蔥薑蒜辣椒爆香，加入豬肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一會加入切碎的番茄，待番茄變軟出汁後加入茄子。翻炒2分鐘後加入水，加至末過茄子即可。
6.鍋中加水後蓋上鍋蓋，大火燒開，轉至中火，燜5分鐘後開鍋小心翻炒一下再蓋上鍋蓋燜三分鐘，茄子熟了之後加入鹽，雞精，青椒小火翻炒收汁，就可盛盤了。
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8樓：刺客丶默殤
材料主料：茄子500g
輔料：香菜、蒜適、糖、生抽
、鹽做法
1.大蒜洗淨剁成蓉。
2.碗內放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.茄子洗淨備用。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
9樓：福建人瑟瑟發抖
用料主料
茄子1000g
調料食鹽
適量味精適量蔥
適量姜適量蒜
適量水澱粉
適量柿子椒
適量調和油
適量紅椒
適量胡椒粉
適量燜茄子的做法
1.把茄子削去皮。
2.用刀在茄子的中間豎劃一道口子。
3.然後掰開。
4.掰成小塊備用。
5.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
6.鍋坐火上，放入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7.然後倒入茄子炒，再加鹽炒。
8.炒到茄子稍流汗時，倒入半碗開水蓋上蓋子燒。
9.把青紅椒切成絲。
10.鍋中水不多時，放入青紅椒絲。
11.準備好水澱粉。
12.最後淋上水澱粉，加味精、胡椒粉拌勻出鍋。
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10樓：dfa前進
食材主料
茄子300g
五花肉100g輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜適量步驟
1.先把茄子切成小段用鹽醃一下
2.薑蒜切碎備好
3.把醃好的茄子再洗一遍放入紫砂煲
4.再加適量鹽
5.加入蒜沫
6.最後鋪上紅燒肉
7.蓋上蓋子蒸6小時
茄子燴肉的做法，茄子燴肉怎麼做好吃，茄子燴肉
11樓：陌上_卿名酒酒
主料茄子
500克
豬肉400克輔料油
適量鹽適量蔥
適量醬油適量姜
適量步驟
1.主要食材茄子。
2.已經燉好的豬肉。
3.將茄子去皮切塊備用。
4.鍋裡放入適量油，油熱了放入茄子煸炒，煸去部分水分。
5.鍋裡放入適量的油加入，放入蔥薑爆香。
6.再一次放入茄子，豬肉，再加入調料鹽、醬油煸炒到茄子熟了即可。
7.一道茄子燴肉就好了。
12樓：匿名使用者
用料 茄子
1個 醬油 1勺 大蒜 4瓣 鹽 5克 生抽 半勺 香菜 1根 豬肉 500克 青椒 適量
茄子燴肉的做法
1、茄子洗淨
2、切塊後用水浸泡
3、肉切絲，蔥薑蒜切好
4、鍋底加油炒肉，炒至金黃盛出
5、鍋底留油蔥薑蒜爆香，下茄子翻炒加味達美繼續翻炒，炒到變軟加水燜，幾分鐘後把肉加入翻炒
6、加入雞精出鍋
13樓：匿名使用者
肉炒茄子，先炒茄子，焉了之後就放肉一起炒。
燜茄子的做法步驟圖，油燜茄子怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
用料茄子蒜瓣白糖鹽
清水醬油
菜籽油將做法儲存到手機
步驟 1
茄子洗乾淨切塊，瀝乾水分備用
步驟 2
把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味步驟 3
茄子放入鍋中充分煸炒至變色
步驟 4
加入水、醬油、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟步驟 5
開啟鍋蓋加鹽調味，收一下汁即可
肉燜茄子的做法，肉燜茄子怎麼做好吃，肉燜茄子的家常
肉燒茄子的做法 1.肉片加澱粉和料酒上漿 2.準備原料 3.西紅柿洗淨，去皮，切塊 4.茄子去皮，青椒去籽 5.切塊 6.鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油7.小火煸炒直至炒軟 8.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片 醬油煸炒9.放茄子煸炒 10.放西紅柿煸炒，略加點糖 11.加點水，翻炒片刻後加鹽...
肉碎茄子的做法，肉碎茄子怎麼做好吃，肉碎茄子的家常
肉碎茄子的做法 材料茄子，肉碎，魚香醬，蒜末，糖，醬油 做法1 燒熱油，要少油內，爆香茄子先容 爆香就拿出茄子 2 鍋還有油時放蒜末 肉碎，要大火炒，不夠油可以加少少 因為茄子有油 炒到肉碎兩邊金黃色時放回茄子，炒一下 3 之後放魚香醬 醬油 糖 糖 醬油要少少 新增少少水炒，炒到茄子燒乾就好了。家...
醬燜豆角茄子的做法，醬燜豆角茄子怎麼做好吃
醬燜豆角茄子的做法步驟 1食材。2茄子洗後切滾刀塊。3豆角切小段。4豬肉切絲。5紅青椒切小塊 蒜切片，另拍些蒜泥。6溫油炒香蒜片。7加入肉絲，加少許料酒小炒。8肉絲炒至變色，加入豆角和茄子。9豆角和茄子炒至微軟加入適量甜麵醬。10炒勻後，加入適量開水。剛沫過菜為宜。11按個人喜歡口感，燜熟透豆角和茄...