1樓：肥肥檸檬兒
碗中加入麵粉，水蛋液調成糊。茄子洗乾淨切成片。鍋中加油燒熱，將茄子裹上麵糊，放入鍋中，堅持兩面金黃。碗中加入蒜泥，醬油香油攪拌均勻調成汁，淋在茄子上就可以了。
面煎茄子怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
主料高筋麵粉120g 茄子1根
水150g 雞蛋1個
鹽適量 雞精適量
肉末適量
面煎茄版子的做法步驟
1. 乾淨的大碗權裝乙個雞蛋跟少許肉末
2. 加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料
3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有麵糊5. 鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎熟。
美味的煎茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：匿名使用者
面煎茄子的做法步驟copy
1. 乾淨的大碗裝乙個雞蛋跟少許肉末
2. 加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料
3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有麵糊5. 鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成這個樣的時候就已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。
6. 最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成乙個煎餅也是很不錯的。
7. 一定要趁熱吃！外脆裡嫩，很美味哦！沒有給成品做任何ps，它就是這個樣子。否則美圖秀秀後，是好看，但容易誤導各位。
面煎茄子的做法，簡單點。
4樓：匿名使用者
【煎茄來子蘸蒜汁兒】
原料自：茄子兩根，麵粉40克，水80克，蛋液隨意（加點兒蛋液煎出來更香，色澤也好看，我用了乙個小雞蛋，平時也是有什麼用什麼，有時候也只用蛋黃液）
輔料：蒜2-3瓣，味極鮮醬油適量，香油1滴
做法：1. 將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻，靜置一會兒．
2. 茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒點兒鹽稍醃一下或者在麵糊裡加點調料也可以，配蒜汁兒吃的話就不用了）
3. 平底鍋燒熱，倒入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上麵糊（麵糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜，太厚了口感不好），放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．（因為有外層的裹糊隔著，並不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一鍋煎好剩下的油還足以煎第二鍋，如果區域性油幹了可以點幾滴油補充一下）
4. 蒜製成蒜泥，倒入味極鮮醬油，淋1滴香油拌勻即可．
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用．
5樓：想瘦十斤的菇涼
主料：茄子，500克，
調料：植物油100克，小麥麵粉50克，雞蛋120克，胡椒粉2克，鹽3克，牛
內奶10克
1.把茄子洗
容淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上麵粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。
2.用煎盤乙個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
6樓：孤雲獨去閒
是不是燒茄盒啊bai？炸茄盒 是這du樣做的zhi主料：長嫩茄子250克，dao肉餡100克。回配料：水發海公尺10克，雞蛋
答2個，麵粉50克，色拉油750克。
調料：碘鹽4克，味精3克，料酒3克，蔥薑末各3克，椒鹽6克。
製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，切夾刀片。海公尺切末。
（2）肉餡內加海公尺，蔥末、薑末、味精、半個雞蛋攪均後，放入茄夾內，茄夾沾麵粉備用。剩餘雞蛋打入碗內，加麵粉攪成全蛋糊，將茄夾拖全蛋糊。
（3）勺內放油，燒六七成熱，把茄夾逐個下入勺內炸熟，呈金黃色時撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。
關鍵：全蛋糊要調的幹稀適度，掌握炸時的油溫。
紅燒面煎茄子怎麼做
7樓：魂牽夢縈
用料青茄子bai
乙個du
雞蛋 乙隻
蔥薑蒜，zhi 切沫備用
麵粉 適量dao，加水，雞蛋攪
專拌均勻屬
乾辣椒 兩根，切絲
生抽 適量
老抽 適量
雞精，鹽 適量
紅燒面煎茄子的做法
茄子切片，在茄面劃菱形的印子，不要劃太深。熱鍋冷油，把劃好印子的茄片放在攪拌好的麵裡包裹一下面汁。裹好後放油鍋裡煎一下。煎至茄子兩面焦黃即可！紅燒面煎茄子的做法 步驟1
茄片煎好後，盛在盤子裡備用。然後把切好的生薑，蒜，乾辣椒放在油鍋裡煸炒。最後把煎好的茄片放進油鍋一起炒。
放生抽，老抽，鹽，雞精適中。最後翻炒一下即可出鍋。撒上蔥花即可！
這就是美味的紅燒面煎茄子…！
鹹香煎茄子麵條怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：我
材料茄子、四
季豆、大蒜、豆瓣醬、肉末、新鮮手擀麵、酒、芡回粉、味精、糖
做法1、將茄子切答成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加點酒和芡粉，調勻。
3、鍋燒熱，放油，（油可以多放些）將茄子放進油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤裡待用。
4、把大蒜放進炒茄子剩下的油鍋稍煸下，倒進豆角，翻炒，豆子炒熟後，放在盤子裡待用，並剔掉煸好的大蒜。
5、在鍋裡再放些油（油也可以多些，因為等下調在麵裡，面不易湖），將肉末炒熟，然後可以倒入豆瓣醬，加少許清水，將茄子倒入鍋內，翻炒，可以放些糖，最後倒入豆角，加上味精，茄子麵醬做好了。
6、在做麵醬的同時，我們可以燒水，下麵條，麵條燒好後，撈出，撒上一大勺自製的茄子麵醬，一碗新鮮的茄子面就完成了。
茄子麵片，煎茄子怎麼做
9樓：檸蔭
食材主料
茄子兩個0麵片
0適量輔料
西紅柿兩個
0蔥薑蒜適量
0適量步驟
1.將茄子切條
2.用鹽醃製10分鐘
3.開始4.吃
茄子與麵粉怎麼做好吃
10樓：富貴水仙
茄子與麵粉可以做麵煎茄子
做法主料
高筋麵粉120g 茄子1根
水150g 雞蛋1個
鹽適量 雞精適量
肉末適量
面煎茄子的做法步驟
1. 乾淨的大碗裝乙個雞蛋跟少許肉末
2. 加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料
3. 茄子切片，小時候奶奶做我吃的時候是這種片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟
4. 茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有麵糊5. 鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成這個樣的時候就已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。
6. 最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成乙個煎餅也是很不錯的。
7. 一定要趁熱吃！外脆裡嫩，很美味哦！沒有給成品做任何ps，它就是這個樣子。否則美圖秀秀後，是好看，但容易誤導各位。
香煎雞蛋茄子的做法，香煎雞蛋茄子怎麼做好吃
1.鴨蛋打入碗裡，加一小勺鹽 2.用筷子打散 3.半個茄子切碎，放進蛋液裡，打勻 4.剩餘的茄子切絲 5.鍋中倒油 6.油鍋燒熱，倒入蛋液 7.等蛋液凝固以後，翻面，煎好盛出 8.再次倒油 9.油鍋燒熱，倒入茄子絲，翻炒 10.倒入煎好的蛋，炒勻 11.倒入適量水，沒過邊緣 12.蓋上鍋蓋，煮一會 ...
客家煎釀茄子怎麼做好吃，客家煎釀茄子的家常做法
客家釀三復寶是一道廣東省制 的漢族名菜，屬於粵菜系。色澤各異 形狀美觀 味道獨特。做法如下 用料涼瓜1條 茄瓜1條 青紅角菽適量 三肥七瘦豬肉適量 水發蝦公尺適量，雞蛋適量。製作1.將蝦公尺豬肉用刀剁碎。2.加入雞蛋，調味料拌勻.3.茄瓜雙飛切法，角椒斜切，去核。4.涼瓜斜刀切段，每段長約3cm，去...
茄子煎著吃怎麼做好吃，茄子怎樣煎好吃又簡單
油煎茄子 1.麵粉裡加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。2.茄子蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。茄子這種蔬菜有很多種做法，比如...