1樓：台詞而已
肉燒茄子的做法
1.肉片加澱粉和料酒上漿
2.準備原料
3.西紅柿洗淨，去皮，切塊
4.茄子去皮，青椒去籽
5.切塊
6.鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油7.小火煸炒直至炒軟
8.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒9.放茄子煸炒
10.放西紅柿煸炒，略加點糖
11.加點水，翻炒片刻後加鹽、青椒攪拌均勻即可
燜肉的做法，茄子燜肉怎麼做好吃，茄子燜肉的家常做法
2樓：dfa前進
食材主料
茄子300g
五花肉100g輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜適量步驟
1.先把茄子切成小段用鹽醃一下
2.薑蒜切碎備好
3.把醃好的茄子再洗一遍放入紫砂煲
4.再加適量鹽
5.加入蒜沫
6.最後鋪上紅燒肉
7.蓋上蓋子蒸6小時
茄子燜肉的做法，茄子燜肉怎麼做好吃，茄子燜肉
3樓：匿名使用者
步驟1.先把茄子切成小段用鹽醃一下
2.薑蒜切碎備好
3.把醃好的茄子再洗一遍放入紫砂煲
4.再加適量鹽
5.加入蒜沫
6.最後鋪上紅燒肉
豬肉燜茄子的家常做法大全怎麼做好
4樓：匿名使用者
用料主料豬抄肉(肥瘦)500克 茄子(圓)500克輔料大蔥1顆 老抽
適量 雞精適量 生抽適量 西紅柿1個 生薑1塊 乾辣椒3個 青椒1個 大蒜1頭 精鹽適量 大豆油10毫公升
豬肉燜茄子的做法
準備蔥、姜、蒜、辣椒，洗淨切段備用
2.把綠色圓茄子洗淨，切塊，切滾刀狀即可。
3.買來的豬肉洗淨，切條狀，塊狀都可
4.西紅柿洗淨切碎，青椒切條狀
5.鍋洗淨，倒入油燒至八成熱，加入蔥薑蒜辣椒爆香，加入豬肉翻炒，再加入老抽上色提香，翻炒一會加入切碎的番茄，待番茄變軟出汁後加入茄子。翻炒2分鐘後加入水，加至末過茄子即可。
6.鍋中加水後蓋上鍋蓋，大火燒開，轉至中火，燜5分鐘後開鍋小心翻炒一下再蓋上鍋蓋燜三分鐘，茄子熟了之後加入鹽，雞精，青椒小火翻炒收汁，就可盛盤了。
爛肉燜茄子的做法步驟圖，爛肉燜茄子怎麼做
5樓：魂牽夢縈
用料豬肉餡 200g
茄子 1根
豆瓣醬 少許
醬油 少許
花椒 少許
薑片 五片
爛肉燜茄子的做法
東西備齊爛肉燜茄子的做法 步驟1
先炒肉臊子
熱鍋涼油，肉爆香，加花椒，薑片，以及豆瓣醬繼續炒爛肉燜茄子的做法 步驟2
炒熟後加水小火煮開湯汁，根據口味看是否需要加入醬油爛肉燜茄子的做法 步驟3
趁燒湯的時間切茄花，先切段，然後上下兩面縱橫各三刀，不切斷。爛肉燜茄子的做法 步驟4
切好的茄子豎著放在鍋裡，轉中火，蓋上鍋蓋燜。這步就是茄子熟了以後不會變色不會不成型的關鍵，因為相當於是在用蒸汽在蒸爛肉燜茄子的做法 步驟5
切蔥花爛肉燜茄子的做法 步驟6
十多分鐘後睡收的差不多了，茄子也軟爛了，翻炒幾次，如果水收得不夠，勾點薄芡，燒開關火爛肉燜茄子的做法 步驟7
撒蔥花，出鍋
燜茄子怎麼做好吃，肉末燜茄子的家常做法
6樓：獨手f天下
步驟肉末燜茄子的做法步驟11.洗淨血水後的五花肉，切末待用肉末燜茄子的做法步驟22.大蒜切末，辣椒，蔥切斷待用肉末燜茄子的做法步驟33.
茄子切小塊，放入碗中用鹽水泡一會肉末燜茄子的做法步驟44.油鍋燒熱，放入辣椒圈肉末燜茄子的做法步驟55.再把肉末放入鍋中煸炒變色肉末燜茄子的做法步驟66.
再倒入茄子，煸炒5分鐘肉末燜茄子的做法步驟77.鹽，生抽，紅糖，料酒讓入碗中調勻肉末燜茄子的做法步驟88.調勻後的料汁倒入鍋中，蓋鍋蓋小火燜熟肉末燜茄子的做法步驟99.
最後放入蒜泥，蔥頭盛入碗中即可
7樓：匿名使用者
食材主料
紫線茄280克
肉末160克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜苗
適量花椒
適量綠尖椒
適量紅尖椒
適量生抽
適量料酒
適量步驟
1.準備食材。
2.紫線茄切成滾刀塊。
3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。
4.泡好後用手擠出水份。
5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。
6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。
7.鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味後撈出。
8.將肉末放入鍋中煸炒。
9.炒至肉色變白，加入蔥薑蒜末。
10.炒勻後加入適量生抽，少許料酒。
11.炒勻後加入煸炒好的茄子。
12.繼續煸炒均勻，加入適量鹽調味炒勻。
13.至茄子變得軟爛入味，關火，加入青紅椒末點綴提味。
小貼士1、茄子盡量選嫩的，保持鮮軟的口感。
2、茄子的切法隨自已的喜好，條和塊均可。
3、茄子切好後放入淡鹽水浸泡，一來可以防止變氧化，二來可以使茄子少吸油
8樓：慧子微
茄子的前期處理很重要的，至於怎麼切，你自己定，要有一定的厚度。
切好後，用水泡一下，重要步驟 記得放點鹽，這樣可以軟化茄子。2.放油爆炒茄子，變色後再炒3分種 ，鏟起來，
放蔥頭爆香 再放肉碎 炒3分鐘，
把茄子放入一起炒 加少量的水。。5分鐘起鍋。
茄子的做法，肉片燜土豆茄子怎麼做好吃，肉
9樓：莫不可明
食材復豬肉300g
土豆2個
茄子1個
蔥薑蒜適量
制生抽bai1勺
老抽半勺
鹽適量花生du油適量
胡椒粉少許
zhi製作時間：10分鐘dao內
用餐人數：
步驟 1
豬肉洗淨切片。
 2土豆去皮切塊。
 3蔥切碎，薑蒜切片。
 4熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香。
 5放入肉片煸炒至斷生。
 6再放入土豆煸炒。
 7加入生抽、老抽炒香上色。
 8加入清水沒過土豆，大火燒開再煮15分鐘至土豆熟透。
 9趁燒土豆的時間，把茄子洗乾淨並切滾刀塊備用。(茄子太早切開容易氧氣發黑)
 10
土豆熟了再放入茄子，灑入胡椒粉，收汁燜熟即可。
 11
關火，加鹽調味即可裝盤。
五花肉燜茄子的做法怎麼做好吃啊
10樓：匿名使用者
五花肉燜茄子的做法
1.茄子兩條，五花肉去掉殘留的雜毛，洗淨備用。
2.蒜剝皮，小公尺椒，九層塔洗淨
3.五花肉切成2cm左右的方塊。
4.茄子切滾刀塊。
5.坐鍋點火，倒入適量油，燒至五成熱時入五花肉煸炒。
6.煸炒到肉焦黃時，入小公尺椒翻炒。
7.入豆瓣醬翻炒。
8.炒到肉上色。
9.加入適量水，大火燒開後轉小火燜20分鐘。
10.入茄子。
11.入蒜公尺，調入適量鹽，再燜10分鐘。
12.燜至茄子軟爛。
13.加入辣椒油，翻炒均勻。
14.最後入九層塔翻炒均勻後出鍋即可。
茄子燉肉的做法，茄子燉肉怎麼做好吃，茄子燉肉
11樓：最月
茄子燉肉的做法
1.切好的茄子片
2.切好的五花肉
3.切好的蔥薑
4.熱油後先放五花肉
5.加入蔥薑翻炒
6.倒入醬油
7.再倒入茄子
8.加入水開始燉
9.待茄子變色翻炒下
10.放鹽停火
11.熟了盛出
茄子的做法，肉燜茄子怎麼做好吃，肉燜茄子的家常做法
肉燒茄子的做法 1.肉片加澱粉和料酒上漿 2.準備原料 3.西紅柿洗淨，去皮，切塊 4.茄子去皮，青椒去籽 5.切塊 6.鍋燒熱後倒油，比平時炒菜要多點，茄子吸油7.小火煸炒直至炒軟 8.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片 醬油煸炒9.放茄子煸炒 10.放西紅柿煸炒，略加點糖 11.加點水，翻炒片刻後加鹽...
醬燜豆角茄子的做法，醬燜豆角茄子怎麼做好吃
醬燜豆角茄子的做法步驟 1食材。2茄子洗後切滾刀塊。3豆角切小段。4豬肉切絲。5紅青椒切小塊 蒜切片，另拍些蒜泥。6溫油炒香蒜片。7加入肉絲，加少許料酒小炒。8肉絲炒至變色，加入豆角和茄子。9豆角和茄子炒至微軟加入適量甜麵醬。10炒勻後，加入適量開水。剛沫過菜為宜。11按個人喜歡口感，燜熟透豆角和茄...
油燜茄子家常做法正宗油燜茄子怎麼做
食材明細 茄子350g 紅椒1個 油適量鹽2g 姜3g大蒜3瓣 香蔥3根 鮮醬油8g 老抽3g 糖2g白胡椒粉1g 鹹鮮口味 燜工藝半小時耗時 普通難度 油燜茄子的做法步驟 1備好食材 茄子 紅椒 蔥 姜 蒜 2香蔥切段 薑切末 蒜切片 紅椒切小塊 3茄子去蒂洗淨後用毛巾擦乾水分 以防煎的時候濺油 ...