1樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
茄子 1條
蠔油 2大勺
澱粉 1勺
白砂糖 1小勺
蔥花 適量
－ 步驟 －
1.準備好材料。
2.茄子切成條狀後放入水中浸泡。
3.調好澱粉水：把生粉，蠔油加水攪拌均勻。
4.鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。
5.鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒。
6.倒入白糖翻炒均勻。
7.最後淋上澱粉水勾芡 。
8.撒上蔥花即可。
－ 小貼士 －
1.茄子可以不去皮，這個要看您吃飯的習慣及做飯的習慣。 2.茄子一定要炸過炸軟才好吃哦！
蠔油茄子的做法步驟圖，蠔油茄子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料主料：茄子(紫皮，長)400克，
調料：姜15克，白皮大蒜25克，蠔油50克，白砂糖20克，味精2克，鹽1克，料酒25克，豌豆澱粉40克，植物油50克
做法1.把茄子洗淨剝皮，切成3釐公尺大小的菱形塊。
2.炒鍋上火，放入油燒至120℃時，放入茄塊炸成金黃色熟時撈出；把油倒回容器，鍋內放點底油，把薑公尺、蒜公尺放入用小火煸炒出香味，放入蠔油繼續煸炒一會兒，烹入湯（或水），放入炸好的茄塊，迅速把糖、味精、鹽、料酒放入，燒片刻，淋入水澱粉勾芡，即可盛入盤中。
可口的蠔油土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單
3樓：魂牽夢縈
主料土豆3個茄子200克輔料油適量鹽適量蠔油5克雞精適量步驟蠔油土豆燒茄子的做法步專驟11.茄子清洗乾淨屬蠔油土豆燒茄子的做法步驟22.然後切成刀塊蠔油土豆燒茄子的做法步驟33.
然後加入鹽
蠔油土豆燒茄子的做法步驟44.抓勻醃半小時蠔油土豆燒茄子的做法步驟55.土豆去皮切刀塊蠔油土豆燒茄子的做法步驟66.
然後加入油加入蔥炒香蠔油土豆燒茄子的做法步驟77.在加入土豆炒蠔油土豆燒茄子的做法步驟88.少至焦黃
蠔油土豆燒茄子的做法步驟99.加入醃好的茄子蠔油土豆燒茄子的做法步驟1010.快速炒散蠔油土豆燒茄子的做法步驟1111.
然後中入蠔油炒蠔油土豆燒茄子的做法步驟1212.快速炒散炒勻蠔油土豆燒茄子的做法步驟1313.炒好後加入雞精炒勻，關火即可
蠔油蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：檸蔭
耗油蒜蓉蒸茄子
的做法：
1. 長茄子洗淨，切蓑衣狀，泡鹽水2分鐘，上鍋蒸20分鐘，取出蒸好的茄子，倒掉湯汁
2. 調味汁:碗裡加蒜泥，尖椒碎，紅椒碎，少許鹽，白糖，生抽，耗油混合的調貨，澆入熱花椒油，調味汁就做好了
3. 等茄子晾涼，倒入調味汁，醃製3–4小時開吃。
蠔油茄子年糕煲的做法，蠔油茄子年糕煲怎麼做
5樓：姜陽
主料茄子
390g
青椒130g
紅椒40g
西紅柿240g
年糕300g
肉末130g
輔料蠔油
30g鹽
2g生抽
20g食用油
15g蔥花
10g步驟
1.準備食材
2.準備工具
3.茄子洗乾淨切成和年糕一樣長短的條形
4.青椒洗乾淨切成絲
5.西紅柿切成塊
6.陶瓷煲裡面倒入食用油
7.放入肉末翻炒
8.放入西紅柿翻炒
9.放入茄子
10.放入年糕
11.加入一點點水，蓋上蓋子煮八分鐘
12.加入鹽，生抽，蠔油就好啦
茄子沒有蠔油紅燒好嗎
6樓：愛國者搗個蛋
紅燒茄子
主料茄子1條輔料油
適量花椒3個鹽
適量蒜3個醬油
少許料酒
少許澱粉
少許紅燒茄子的做法
1.把調料切好
2.倒入少量鹽,雞精,料酒,醬油和澱粉拌好調料3.先放辣椒爆炒一分鐘,然後倒入茄子炒至熟4.然後倒入調好的調味汁,炒幾分鐘即完成
5.完成裝盤
烹飪技巧
茄子先切好用水浸泡二至三小時,逼出裡面黑色東西
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7樓：匿名使用者
步驟1.青皮茄子乙個
2.帶脂豬肉一塊
3.切薄片，蔥薑切好備用
4.熱油鍋爆香花椒後放入蔥花爆香
5.放入肉片煎
6.煎出油脂
7.炒勻後放鹽
8.淋上蠔油顛動鍋子炒勻
9.淋上蠔油顛動鍋子炒勻
10.最後適量放些香油醋即可
小貼士顛動鍋子的時候要格外小心，以防燙傷。
蠔油菌菇茄子的做法，蠔油菌菇茄子怎麼做好吃
食材茄子250克 白玉菇150克 油適量醬油適量 蠔油適量 糖適量製作時間 10分鐘內 用餐人數 步驟1，茄子洗淨切成長條 2，白玉菇洗淨切段 3，起鍋熱油下茄子翻炒，在炒茄子的時候，如果見到鍋內的油快乾的時候，沿著鍋邊加入一點清水，繼續翻炒，直至茄子完全變軟，不再吸收水分 4，加入適量的醬油，蠔油...
蠔油燒茄子的做法步驟圖，蠔油燒茄子怎麼做好吃
食材主料 長茄子4根 蒜頭4個 紅辣椒1個 青蔥1根 輔料生抽 1匙味精 1小匙澱粉 1小匙蠔油 1匙步驟 1.把調味料全部混合在碗裡加入少許的水。然後把紅辣椒碎也放一起2.茄子根據你的愛好喜好去選擇，或圓或長或黑都行3.選擇長茄子的話不要用刀切，直接掰成小塊使用。在多年的實踐中手掰的一直感覺口感比...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生油 蠔油 鹽...