1樓：王希說汽車
如果是做冰激凌的話，裡面的一般淡忌廉是可以用來代替牛奶的，因為打發忌廉的開始是選擇動物忌廉的原料黃油是由牛奶製成的，所以從這個角度去研究發現，其實是可以用牛奶來代替打發忌廉的，而且味道也是相當不錯。
<>用淡忌廉製作冰淇淋的過程相當繁瑣，但方法還是很簡單的。我們需要準備的第一件事是打蛋黃，加入細砂糖並攪拌均勻。然後將牛奶倒入鍋中，煮沸。
然後將煮沸的牛奶倒入糖蛋混合物中，製成蛋黃混合物。將忌廉打成約六份，然後加入蛋黃混合物中，打勻。半小時後，取出並再次攪拌。
再在冰箱裡冷藏半小時。半小時後取出再次攪拌，再冷藏乙個多小時。
家裡來了幾個大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃乙個月。為了不造成浪費，我積極開發了一種新的吃西瓜的方法，別說，一下子就解決了一半的西瓜，這不就像功夫裡的 "四兩撥千斤 "嗎？圓圓的、呆呆的西瓜變成了密密麻麻的美味，欲罷不能，融化的冰激凌，在腦海中突然有了一點 "什麼叫百鍊成鋼，繞指柔 "的小得意。
取出半小時，再次攪拌，冷藏半小時，取出半小時，再次攪拌，冷藏一小時以上。
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2樓：隨遇而安
淡忌廉是可以製作冰激凌的；先把淡忌廉放到乙個容器裡面，然後用打蛋器進行打發，然後再取兩顆雞蛋，去掉蛋黃之後，把蛋清放在乙個容器裡面，用打蛋器進行打發，再加入適量的白糖，可以選擇一些自己喜歡的水果切碎之後放到忌廉當中，然後把打發好的雞蛋清和忌廉混合到冰激凌的模具當中放到冰箱裡面冷凍之後就可以食用了。
3樓：創作者
當然是可以做冰激凌的，可以將淡忌廉打發，然後就可以進行製作了，可以加入一些蜂蜜，味道要更甜一些。
4樓：生活達人曉丹
可以用來製作冰淇淋，而且製作出來的冰淇淋口感也非常的大，吃起來非常的綿密。的步驟就是首先要把蛋清和蛋黃分離開，後對蛋清進行攪拌，並且在攪拌的過程當中放入一些糖，少量的黃油，攪拌到固體之後就製作好了。
家裡只有淡忌廉，用淡忌廉可以做冰激凌嗎？具體的做法是什麼？
5樓：默默娛樂說
<>家裡只有淡忌廉，用淡忌廉可以做冰激凌嗎？具體的做法是什麼？
1.家裡只有淡忌廉，用淡忌廉可以做冰激凌。攪打忌廉時要把忌廉和蛋清分別放在攪拌機裡打成形狀不變的微固態。
然後，在榨汁機中加入蛋黃、牛奶、士多啤梨或橙子等你喜歡的水果，再把水果汁加入攪打好的蛋清和忌廉裡攪拌均勻就好了。
2.牛奶冰淇淋的做法：材料：
六個蛋黃+50g軟糖： 500g純牛奶+60g軟糖： 250g淡忌廉+50g軟糖做法：
稱取材料的六個蛋黃，加入50g軟糖。用電動打蛋器將蛋黃液打至顏色變白，糖融化。材料：
稱取純牛奶500克，加入綿白糖60克。然後，通過水絕緣加熱牛奶。一邊加熱，一邊用手動打蛋器攪拌，直到糖全部融化，然後離火。
小心別把牛奶煮沸了。再用電動打蛋器打蛋黃液，邊打邊小心倒入所有煮好的牛奶，攪拌成蛋奶液。然後用隔水加熱蛋奶，邊加熱邊用勺子不斷攪拌蛋奶，直到煮成粘稠的蛋奶糊。
熟而粘的蛋糊的標準是勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易滴落渣悶。這個過程要一直用最小的火芯操作，注意不要把蛋黃煮成察指蛋花。蛋糊煮熟後離火，立即放入冷水中冷卻，不斷攪拌，使其冷卻均勻。
3.材料：稱取250克淡忌廉，加入50克綿白糖。
用電動打蛋器攪打至濃稠略蓬鬆，然後拉出打蛋器慢慢滴下。再用電動打蛋器打如沒彎蛋奶，邊打邊小心倒入鮮忌廉，雪糕糊就做好了。用保鮮膜將盛滿雪糕糊的盆包好，放入冰箱冷凍。
40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。這個攪拌過程要連續做三次，每次間隔30-40分鐘。最後將稠滑的冰淇淋倒入帶蓋的容器中，放入冰箱冷凍。
6樓：網友
有淡老轎忌廉是可以做冰激凌的，首先把淡衝蔽忌廉打發起沫，然後蛋清打發起沫侍判肆攪拌在一起，再加入牛奶一起攪拌，再加入一些糖放入冰箱冷凍即可。
7樓：在那夜裡
用淡忌廉是可以做冰淇淋的，把淡忌廉打發了之後加入一些白砂糖，然後放在冰箱裡冷凍兩個小時就可以了。
8樓：花花就是我
用淡猜鍵忌廉也可以畝褲做冰淇淋，首先需要把忌廉和牛奶還有雞蛋清進行打發，再加入一些白糖，最後放到冰穗耐巧箱裡面冷凍。
不用淡忌廉，究竟應該怎麼做冰淇淋呢？
9樓：小櫻聊國際
所需食物：生雞蛋四個，牛奶220克，橘子乙個，白砂糖20克。
1、先把四個雞蛋黃和蛋清分離，各自放入沒有水隔膜真空幫浦的面盆裡邊，做冰淇淋僅用到雞蛋黃，雞蛋存著做其它的特色美食。隨後把橘子清理整潔割開，拿手用勁捏，擠出橘子裡邊全部的汁子，這兒放鮮橙子汁，一來可以除去生雞蛋的腥味兒，二來可以提公升冰淇淋的香清甜味。乙個橘子擠出這麼多的鮮榨橙汁，大概有30ml。
隨後和雞蛋黃攪拌均勻。
2、給盆中放入20克的白砂糖，再次攪拌均勻。放20克的白砂糖，做出的冰淇淋清甜味適度，喜歡吃尤其濃的清甜味，可以多放一些。
3、給盆中放入220克的牛奶，再度攪拌均勻。儘可能多攪拌一會，由於雞蛋黃、白砂糖、牛奶的相對密度不一樣，多攪拌才可以使他們充足結合，做出的冰淇淋才細緻光潔。
4、雞蛋黃牛奶攪拌均勻後，倒入鍋中，開文火慢慢地煮，期內用鐵鏟不斷攪拌，避免糊底。
5、鍋中的液態逐漸冒小泡泡了，再次用鐵鏟不斷攪拌。
6、攪拌至有點兒稠的情況下熄火，晾涼倒入密封罐中。
7、倒入密封罐中的冰淇淋，覺得像馬鈴薯南瓜濃湯，蓋緊外蓋，放入冰箱冷凍室，第二天就可以吃完。
原材料：牛奶250ml，香草莢或吉利丁適當，雞蛋黃3個，綿白糖50g
1：備好原材料。ps：有冰激凌機的把致冷內筒放到冷藏室裡冷藏一段時間。
2：牛奶和吉利丁或百里香子倒入鍋中，文火加溫，鍋邊發生氣泡，熄火，製冷下。
3：糖倒入雞蛋黃裡。
4：用打蛋機攪拌數分鐘至色調變淺，發白就可以。
5：製冷好的牛奶取小量的一部分倒入雞蛋黃裡，用打蛋機攪拌均勻，再倒入剩下的牛奶攪拌均勻。
6：倒入鍋中。
7：文火加溫，用木鏟持續攪拌，呈粘稠，底鍋冒氣泡，熄火。ps：不必煮過去了，煮過了雞蛋黃會凝結，一定不可以燒開。
8：把液態過慮下，再把盆放入涼水中，用木鏟攪拌，使奶蛋糊徹底製冷。
9：有冰激凌機的用裝置，按住電源開關，設定時間，靜放約20分鐘，冷藏。沒有的用打蛋器快速攪拌2分鐘，或手動打蛋器攪拌10分鐘，隨後裝進器皿裡，放入冰箱冷凍2h，期內不會再拿出來攪拌。
10樓：土豆本逗
如果不用淡忌廉的話，也是可以做出美味又好看的冰淇淋的，可以用雞蛋蛋清代替忌廉，將雞蛋蛋清用攪拌器打成泡沫狀，在做冰淇淋的途中加入效果是非常好的。
11樓：帳號已登出
可以在鍋中放入牛奶，放入蛋黃白糖，熬到粘稠的狀態，然後把這些東西放入冰箱進行冷凍，這樣就可以做成冰激凌了。
12樓：番茄味雞腿堡
可以把純牛奶進行加熱，這樣就可以製作出忌廉了，可以在裡面加入蛋黃加入白糖，這樣製作出來的冰淇淋味道也是非常不錯的。
淡忌廉做冰激凌，該怎麼做呢？
13樓：青島小魚聊創業
鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝乙個方向攪散。攪5分鐘。500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。
開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。完成。
14樓：小百
淡忌廉做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡忌廉與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、忌廉(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
15樓：ql潮
淡忌廉主要是在打發忌廉，首先是準備材料蛋黃6個+50克綿白糖；純牛奶500克+69克綿白糖；淡忌廉259克+50克綿白糖，然後是將這些材料煮，但是不能煮沸，一般就好了，將打好的蛋奶糊，放入凍冰箱中，這樣就做好了。
16樓：抹茶和奶蓋
淡忌廉做冰淇淋很簡單，首先拿200毫公升的淡忌廉和100毫公升的純牛奶混合均勻，然後放進冰箱冷凍層，冷凍一晚上，拿出來之後加一點煉乳和白砂糖，攪拌均勻，再加點士多啤梨果醬或者藍莓果醬，這樣好吃的冰激凌就做好了。
做冰激凌為什麼要用打發的淡忌廉 為什麼做冰激凌要用打發的淡忌廉
17樓：血刺熊貓
1、做出來的冰淇淋毀鏈滑更加細膩，不會導致膨化率過低而出現冰碴；
2、加入淡忌廉使冰淇淋的口感更好且更細滑。
3、打發忌廉的方法是先在冰箱裡冷藏，之後低速打發直至七到八分出現波紋。冰淇淋是以飲纖臘用水、喚手牛乳、奶粉、忌廉、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
冰激凌蛋糕好吃嗎？外邊的忌廉是冰激凌嗎？裡面呢？
奶油冰淇淋。原料 雞蛋 4個。白糖 100克。摜忌廉 250毫公升。牛奶 250毫公升。香草粉 1 2小匙。新鮮水果 300克。作法 1 將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2 牛奶加奶油混合燒開，取約1 5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌，以防...
自己在家製作冰激凌，有什麼製作步驟嗎？
原料 純黑巧克力55克 牛乳80ml 不能用無脂的 香蕉蘋果一根 百利甜酒80ml 白朗姆酒15ml。1 牛乳和朱古力一起融化，我就用的是微波爐加熱超低溫加溫的，不能用高火，牛乳非常容易沸。提議用黑巧，乙個是低脂肪乙個是不易油水分離器 2 融化了的鮮牛奶和黑巧混合物質 3 在黑巧牛乳混合物質中新增百...
沒有淡忌廉用布丁粉可以做椰奶凍嗎
可以的。把吉利丁片泡在冷水中，待其吸收了水份後，變軟。3牛奶 椰漿 淡奶油 白糖混合，微微加熱至糖溶化，溫度不能太燙，稍微溫溫的就行 4將泡軟的吉利丁片，擠出水份放入混合液中，將吉利丁片溶化後關火 用打蛋器攪拌 5將混合後的液體，倒入密封盒中，放入冰箱冷藏 65 6個小時液體凝固後，就可以拿出來切成...