1樓：小櫻聊國際
原料：純黑巧克力55克、牛乳80ml（不能用無脂的）、香蕉蘋果一根、百利甜酒80ml、白朗姆酒15ml。
1、牛乳和朱古力一起融化，我就用的是微波爐加熱超低溫加溫的，不能用高火，牛乳非常容易沸。提議用黑巧，乙個是低脂肪乙個是不易油水分離器；
2、融化了的鮮牛奶和黑巧混合物質；
3、在黑巧牛乳混合物質中新增百利甜酒；
4、新增白朗姆酒；
5、新增香蕉泥，我是用湯勺碾得，並不是很泥，攪拌勻稱；
6、攪拌好的模樣，冷藏最少4鐘頭，無需半途攪拌。
原料：水果罐頭黃桃果肉330g、罐頭黃桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。
1、黃桃果肉用攪拌機粉碎，新增水果罐頭汁拌均。
2、淡奶油新增糖打成6，7派發，粘稠可流動性。
3、把1和2用刮板拌均，冷藏2鐘頭，攪拌一次，再每過一小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋糊粘稠不流動性後放進密封罐冷藏。
原料：雞蛋黃2只、糖80g、牛乳250ml、淡奶油250ml、糖20g、橘子果肉250g。
1、橘子剝出果肉，冷凍。
2、煮雞蛋乳凍，蛋乳凍的作法見法式風格冰淇淋，煮好後隔涼水製冷。隨後冷凍減溫。
3、淡奶油新增20g糖，攪拌至6派發，粘稠。
4、把橘子果肉和消磨的鮮奶油加進蛋乳凍中拌均。
5、拌好的冰淇淋糊很稠，我沒冷藏攪拌，立即把冰淇淋糊倒進水晶果凍模立即冷藏到徹底凝結。凍好的冰淇淋很細緻，便是較為硬。
原料：奶油芝士（creamcheese）125g、淡奶油(whippingcream)125ml、牛奶125g、白糖50g、士多啤梨苗4-5粒、橘子大半個（削皮）。
1、士多啤梨橘子滾刀塊預留；
2、奶油芝士常溫變軟，攪拌至無顆粒物情況（可以隔開水）。加牛奶翻拌；
3、淡奶油放糖打成6-7派發（不能流動性情況，掠過印痕不消退）。新增到乳酪糊中，翻拌；
4、新增新鮮水果丁。翻拌；
5、倒進器皿。入冰箱冷凍至硬就可以；
6、吃時提早拿至冰箱冷藏蒸軟半小時。
2樓：創作者
首先需要準備雞蛋黃在裡面放入白糖，然後攪拌一段時間，將牛奶放入鍋中，在裡面加入已經攪拌好的雞蛋，開小火，不斷的進行攪拌，然後放入冰箱中進行冷凍，這樣冰激凌就製作好了。
在家裡自製冰激凌的步驟有哪些？
3樓：花花的情感日記
說起冰淇淋，相信沒有人是不喜歡吃的，尤其是到了炎熱的夏天，除了西瓜以外，人們最喜歡吃的應該就是冰激凌了。很多人在吃冰激凌的時候都認為只能在外面買著吃，但是隨著冰淇淋**的逐漸公升高，很多人在購買自己喜歡的冰淇淋時就會囊中羞澀。其實冰淇淋不僅可以在外面買的吃，我們在家裡也可以自己做著吃，冰淇淋的做法是超級簡單的，並且吃起來的口感也不比外面差。
製作冰淇淋的主要原料就是奶油，這樣做出來的冰激凌口感就會更加的絲滑，並且我們在製作冰淇淋的時候，也可以加入自己喜歡吃的一些果乾、堅果之類的，讓冰淇淋的口感變得更加豐富。當然在做冰淇淋的時候也可以用酸奶，酸奶裡面含有非常豐富的益生菌，再配上一些水果，可謂是再合適不過了。
我們在家裡自製冰激凌的時候，要準備好3顆雞蛋，40克的白糖，200毫公升左右的淡奶油以及15毫公升的牛奶。第1步就是準備好乙個乾淨的碗，把3個雞蛋全部都打入碗裡，然後把蛋黃單獨給挑出來，接著再給蛋黃裡面加入20克的白糖和15毫公升的牛奶進行攪拌均勻。第2步我們就可以把攪拌均勻的蛋黃糊放在煤氣灶上面進行加熱，加熱的時候一定要注意開小火，並且要一直攪拌到蛋黃糊出現黏稠，這個時候就說明蛋黃煮熟了，然後我們把蛋黃糊放在一旁進行晾涼。
第3步就是把我們準備好的淡奶油加入20克的白砂糖進行打發，在打發的過程中我們可以借助打蛋器，把忌廉打發到體積變大並且紋路清晰，在提起打蛋器的時候，有乙個小尖角就行了。第4步我們就可以把打發好的忌廉放在晾涼的蛋黃糊裡面進行攪拌均勻，然後放在冰箱裡面冷凍3個小時以上，美味的冰淇淋就做好了。
4樓：原亮天歸配度
打入雞蛋，將蛋白和蛋黃分開，把白糖加入蛋黃中開始打發，打發好放到一邊備用，把牛奶倒入鍋中，煮開後用勺子舀入打發的蛋液中攪拌均勻，把攪拌好的液體再倒回鍋中煮至微沸，關火放到冰箱裡冷凍，這樣好吃的冰激凌就做好了。
5樓：你好甜甜圈呀呀
要先把忌廉和乳酪給打散，然後往裡面放上一些雞蛋，最好撒上一些白糖和芝麻，然後放到冰箱裡凍一下。
6樓：阿斯達歲的說
首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡面加入適量的白糖和牛奶進行攪拌，攪拌好以後倒入鍋中繼續加熱，一定要不停的攪拌，等到燒開以後馬上關火，然後晾涼，然後把淡奶油打發好，再倒入牛奶裡面攪拌成糊狀，然後倒入模具中，蓋上蓋子，放入了嘗試冷凍5個小時，這樣非常好吃的冰淇淋就做好了。
冰激凌在家能夠自己製作嗎，有哪些需要注意的地方？
7樓：嘉玉玉寶貝
在家裡我們自己也是可以製作的，但是可能做的沒有外面的好吃，但是也不含任何的新增劑。要注意的就是做好了之後要放在冰箱裡面冷藏3~4個小時，其次就是要準備的雞蛋也要把蛋黃跟蛋白分開。
8樓：王志剛剛剛
首先要用分離器把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，然後可以在裡面加些檸檬汁，然後再放一些細砂糖。然後最後把蛋白打到乾性發泡，其次放入冰箱冷藏，然後再在裡面加一些糖，把蛋黃拿出來攪拌成乳白色，倒入牛奶當中，用小火慢慢的加熱，然後成為濃稠狀態，最好是不要沸騰。降溫備用。
然後把蛋奶液倒入鍋裡面，慢慢成為小火沸騰，最後放入冷凍即可。
9樓：李佳楠那男
可以在自己家裡製作。注意使用優質的忌廉，注意不要放色素，注意安全，注意不停的攪拌，注意買乙個冰淇淋機。
怎樣在家自製冰激凌呢？你喜歡吃冰激凌嗎？
10樓：狂巴孤
序言：在炎熱的夏天裡，人們總想來著一瓶冰鎮的可樂或者是冰淇淋，這樣可以緩解一下天氣的炎熱，同時冰淇淋也成為了夏天的代表物，許許多多的冰淇淋，出現在人們的視野中在挑選的時候也是眼花繚亂。是非常喜歡吃冰淇淋的，但是每次不敢多吃。
下面就和大家分享一下在家裡怎麼製作冰淇淋。
在做牛奶冰淇淋的時候，我們需要買好打蛋器和模禪鋒具，模具可以挑選自己喜歡的。首先準備淡奶油，白砂糖，牛奶，蛋黃，檸檬汁。首先在乙個乾淨的碗中放入蛋黃，再擠入少許的檸檬汁，放入白糖攪拌均勻，等液體呈現粘稠狀就可以了。
再取出家裡乾淨的平底鍋，倒入純牛奶邊，開小火邊攪拌，等到出現氣泡時可以把做好的蛋黃汁倒進去慢慢的攪拌，等到液體呈現粘稠狀放涼後倒入模具就可以了。<>
在做芒果冰淇淋的時候和牛奶冰淇淋的做法差不多，只不過我們需要在裡面加入自己喜歡的果汁。自己在家裡做冰激凌不僅經濟實惠，而且吃起來也乾淨，更加的放心。我們也可以在冰淇淋中加入蘋果香蕉等等，只要是當季的水果都是可以的，大家在做冰淇淋的時候要注意好糖的分量，既不能太多也不能太少。
我們首先準備好新鮮的荔枝，剝去外皮和果核，一定不要破壞果肉，這樣可以讓冰淇淋看起來更加的完美，然後再將熬好的雪糕糊倒進去，再將它們放進冰箱冷凍，大概兩個小時左右就可以啦，這個荔枝冰淇淋吃起來口感沙沙的，不僅汪穗有荔枝的香味，而且還有賀陵晌濃郁的奶香，非常適合小孩子吃。<>
11樓：按時服藥
我很喜歡吃冰淇淋，在家裡製作時要準備好白糖和蛋黃打發變成乳白色，把爛笑畢牛公升正奶倒在鍋中煮開後再把打好的蛋液放入鍋中，放飢芹在冰箱裡面冷凍之後就製作完成。
12樓：微風的暖星
在網州迅公升上購買冰淇淋粉，把冊老牛奶和冰淇淋粉放入盆昌叢子中攪拌，攪拌成糊狀，放入冰箱裡，凍好就做成了。很喜歡吃的。
13樓：春季的風啊
準備好冰淇淋粉，然後把冰淇淋粉倒入盆子中，加入牛奶攪拌，攪拌的差不多了，可以放入冰箱裡。非常喜歡。
在家怎麼製作冰激凌啊？
14樓：就無之
家庭自製冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋。
原料配方。鮮牛奶500克 忌廉克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法。將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋。
原料配方。可可粉15克 白砂糖5克 士多啤梨果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量。
製作方法。1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。 把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入士多啤梨果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋。
原料配方。果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤。
製作方法。1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的 製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋。
原料配方。香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克。
製作方法。1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的忌廉，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
15樓：戰飛荷
學會了在家自己就能做冰淇淋卷，一起學習吧！
家庭製作冰激凌的方法
16樓：匿名使用者
1.將鮮奶油打發，基本是7分發吧，用打蛋器打，到把打蛋器提起奶油不會掉下來。
2,在另外乙個容器內加入牛奶，糖，還有打散的蛋黃，放到火上加熱到8分開，即鍋邊冒泡，晾涼代用。
3.在這裡你可以自己加工一些果汁，譬如將芒果用攪拌機打碎，或者士多啤梨，什麼都可以的。
最後將這3者混合，注意在攪拌時一定要從底部向上攪，最好用橡皮刮刀。
攪拌均勻以後將其倒在平坦的容器內，最好是金屬的寬口淺的盤子，有利於冷凍。倒倒/2滿就可以了，然後把她放進冰箱速凍，大約2歌小時以後冰激凌凍好，把她拿出來用不鏽鋼的勺子，將其一層一層刮松，注意刮的越薄越好，這樣冰激凌口感會很細膩，然後在放進冰箱速凍，過乙個小時後在刮一次，大約重複2,3次，最後將其放進保鮮盒內儲存，或者直接食用。
這裡還要提醒的是鮮奶油一定要打發，不然口感不好，會覺得有冰茬茬。
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