1樓：薄荷小學姐
引言：小蔥拌豆腐是一道名菜既簡單又好吃，可是很多不吃小蔥的人都覺得豆腐放生小蔥非常的不好吃。其實小蔥拌豆腐對於很多不吃小蔥的人來說，只要做得好也是可以有很好吃的味道。
一、小蔥拌豆腐小蔥拌豆腐是一道非常普通的家常菜，喜歡吃的人有很多，也有很多不喜歡吃的人，想要將小蔥拌豆腐做的鮮嫩爽口而且沒有太大的蔥味。這也是需要注意一些問題的，首先我們在做小蔥拌豆腐之前要準備一些材料，有一塊豆腐、鹽、香油、小蔥、生抽、糖。剛剛買回來的豆腐，不可以直接就進行製作，還要將豆腐放置一會兒，讓豆腐中的汁液稍微流淌出來一些。
等到豆腐放置的差不多了，就可以把豆腐切成丁裝盤放在一邊備用。<>
二、製作小蔥拌豆腐在鍋中燒開水，等水開之後放入一些食鹽放入食鹽是為了讓豆腐的口感更加的緊緻，然後就可以把豆腐放在水裡焯水。焯水的時間大概在兩分鐘左右就可以了，焯完水咋豆腐在放在冷水中過涼一下再次放到旁邊備用。在做小蔥拌豆腐的時候，一定不能忘了焯水這一步，這一步非常的重要，可以去除豆腐裡的豆腥味也讓豆腐更加緊致。
然後就可以準備乙個乾淨的碗放半湯勺一勺生抽和幾滴香油。加入一些適量的食鹽粥，可以把豆腐攪拌均勻了，最後再把小蔥切末到金豆腐的碗裡，充分的攪拌一下，乙份小蔥拌豆腐就製作完成。<>
三、老少皆宜小蔥拌豆腐的做法非常的簡單，而且色澤也很好看。還有非常高的營養價值口感也很好，可以說是老少皆宜。
2樓：肖艾斯的旅行日誌
好吃，因為小蔥跟豆腐拌在一起是絕配，而且口感非常清爽，所以很好吃。
3樓：愛上我企鵝9啊
小蔥拌豆腐是非常好吃的，而且是一種經典的吃法，營養價值也非常高，很多人都喜歡吃。
4樓：努力搬磚的小紀
有些人說小蔥不能拌豆腐，可以香蔥拌豆腐還是挺好吃的。所以這個跟個人口味有關。
5樓：茈女子
我覺得小蔥豆腐挺好吃的呀，非常的香，而且有一股濃濃的豆腐味，搭配在一起的話，簡直就是一道獨特的美味，都是可以嘗試一下的。
6樓：天才人物我無敵
我個人還是比較喜歡吃的，作為東北人來講，豆腐裡面一定要加入小蔥，這樣吃起來才過癮，絕對能夠讓你回味無窮。
7樓：王祿
是非常好吃的。小蔥豆腐的味道是很好的，而且沒有了豆腐的那種豆腥味，是很適合平常吃的。
8樓：王志剛剛剛
特別的好吃，而且我在吃小蔥豆腐的時候會在裡面放些蔥，感覺特別的提味。很好吃的一道冷盤。
9樓：純馬住
我覺得挺好吃的，小蔥加入豆腐以後，豆腐的味道會比較濃。
小蔥拌豆腐很多人愛吃，用的到底是老豆腐還是嫩豆腐？
10樓：律政先鋒達人
我認為小蔥拌豆腐是選用嫩豆腐比較好，首先準備好一塊新鮮的嫩豆腐切塊，然後在嫩豆腐中放上一些蔥花，然後再放入胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，生抽香，這段調味料攪拌均勻即可。
11樓：閒不住的閒女
小蔥拌豆腐一定要用老豆腐。老豆腐買回來以後切小塊兒，清水清洗一下控乾水分，小蔥切成蔥末，跟老豆腐拌到一塊兒加入鹽，香油，攪拌均勻就可以啦。
12樓：天才人物我無敵
用的當然是老豆腐，嫩豆腐不適合做小蔥拌豆腐，這樣用筷子輕輕一夾就碎了，吃起來口感也不是很好。
13樓：戶冰鑲
當然是嫩豆腐，不要用老豆腐，老豆腐的口感有些硬。一般說嫩豆腐叫南豆腐，南方多用石膏來點豆腐，點出來的比較嫩，比較適合做涼拌菜。
小蔥拌豆腐非常好吃嗎？
14樓：好的情感需要互相成全
小蔥拌豆腐在我們生活中比較常見的一種美食，非常有營養，是很多人比較喜歡吃的一種豆腐。做法非常多可以燉著吃也可以炸著吃，特別是在夏天的時候涼拌乙個小蔥拌豆腐也很清爽。配上公尺飯吃的很香，小蔥拌豆腐在夏季的時候是比較火的一道菜，非常爽口，味道也比較鮮美，對我們的身體也有很健康的好處。
經常吃小蔥拌豆腐的話，對於女孩子來說特別好，可以補血養顏，很不錯的效果。<>
淡斑養顏這道菜比較清淡，對**也特別好，可以淡斑養顏也能讓**變好。特別是對孩子來說挺好的，如果小孩子堅持每一天吃豆腐的話，能讓身體長得非常強壯，也利於骨骼發育。小孩子多吃一點都沒有關係，因為豆腐可以補腦，也可以健腦，對大腦的發育成長非常有益，還能增加身體的免疫力，所以豆腐對身體是有很多的好處，一家老少都可以吃。
健脾開胃小蔥拌豆腐是特別適合夏天吃，小蔥可以解熱也可以祛痰，在夏天吃的時候不會覺得很燥熱。更重要的是在夏天，大多數的人都是沒有胃口的吃飯，食慾大減，經常吃小蔥的話，能健脾開胃，也可以增進食慾。夏天炎熱的天氣裡，食慾降低之後，吃點小蔥拌豆腐，就能促進食慾，特別有效果。
非常有益不要看著小蔥和豆腐很青淡，但這兩者對人體都比較有益搭配起來看著也很有食慾，很符合科學道理。豆腐含有很高的蛋白質，鈣營養成分比較高，小蔥含有很多的草酸，草酸遇到白色沉澱物之後，就很容易讓人體吸收。長期吃就能補充鈣物質，對身體特別好，做法也很簡單，下完班之後幾分鐘就可以搞定的一道菜，還很受歡迎。
15樓：天真的娛樂君
小蔥拌豆腐非常好吃，小蔥和豆腐都是味道比較清淡的食物，小蔥拌豆腐有一種獨特的清香，讓人喝了覺得很美味。
16樓：喜歡你呀大大
個人認為小蔥拌豆腐的味道是不錯的，因為豆腐吃起來還是比較嫩的，而且味道很不錯，但是這僅憑個人觀點，對於美食的喜歡，還得依據自己的口味來定。
17樓：青楓侃
非常好吃。小蔥拌豆腐的製作方式非常簡單，而且也非常的美味，並且也是一道非常好的開胃菜，而且營養價值也比較高，非常的下飯。
不是說豆腐不能和蔥放一起嗎？為什麼會有小蔥拌豆腐這道菜？
18樓：佛系毛筆字愛好者
豆腐不能和蔥放在一起？這是個偽命題吧！豆腐和蔥怎麼不能放在一起？！
兩者並不相剋，再者豆腐和蔥在一起搭配起來的菜有很多很多，並且都是一些色香味美的菜餚。小蔥拌豆腐這道菜可以說是夏天大家非常喜歡吃的一道菜，這道菜簡單並且口感清淡豐富，是一款非常不錯的小菜。
蔥和豆腐不能一起吃，純屬謠言，蔥和豆腐是最佳「伴侶」搭配在一起，想做什麼菜餚就做什麼菜餚。可以這樣講蔥可是萬能佐料，做任何菜都可以用蔥來爆香，蔥怎麼可能和豆腐相剋，實在是不明白，到底這種說法從何而來。蔥辛辣，豆腐嫩爽滑，兩者想生可以，相剋不可能！
做菜的時候，蔥和豆腐不僅可以做小菜，還可以做麻婆豆腐等等，其中都要用到蔥。
小蔥拌豆腐小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜，其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。
精製油冷卻後淋澆在豆腐上，拌勻即可。
很多做法要說小蔥拌豆腐，還是有很多做法的，只不過身為北方人的我，喜歡吃清香口味淡一些的小蔥拌豆腐。若是喜歡吃辛辣或者說麻辣，可以在澆油之前，切一些辣椒絲，準備一些麻椒或者花椒。如此這般，在澆上熱油之後，小蔥拌豆腐就會有辛辣麻辣的口感了。
豆腐和蔥是可以放一起的，也是可以一起吃的，小蔥拌豆腐這道菜味美且營養豐富。
19樓：嘉玉玉寶貝
雖然這兩個不能混在一起吃，但是少吃一點還是沒有問題的，小蔥拌豆腐的話可以讓這個豆腐更加的鮮美，很有口感，也可以很好的提味。在夏天的時候，大家一般都很愛吃。只要不過量就可以了。
20樓：王志剛剛剛
是可以放在一起的，而且不會有任何***，並且對身體是很有幫助的。這道菜吃起來也特別的好，可能是流傳至今了。
21樓：家博寶貝啊
因為小蔥拌豆腐這道菜已經流傳很久了，而且也是人們經常吃的一道菜，所以還是會有這道菜的。
22樓：許經安
豆腐和蔥是可以在一起的，特別這個小蔥拌豆腐，它的味道是非常好，而且做起來也非常簡單。
小蔥拌豆腐真的有毒嗎？吃了會有什麼後果
23樓：浮代佛
沒有毒，只是破壞營養相。
小蔥拌豆腐並不科學。豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶和，生成草酸鈣。
這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
經營養學家研究認為：豆腐含鈣，小蔥含草酸，二者融合生成草酸鈣，不易被人體吸收。這不僅破壞了豆腐的營養價值，而且還可能在體內形成結石，危害人體健康。
小蔥拌豆腐這道多年來的傳統菜餚，應列為食物搭配的誤區。 經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，也是十分合理的。
24樓：帥氣時候
來，我來告訴你，大家說小蔥拌豆腐有毒，實際上就是草酸和鈣反應形成草酸鈣，就好比你吃青菜時喝牛奶
海約海鮮的黃魚燒豆腐好不好吃
材料黃魚 大黃花魚 一條 豆腐 半塊 水澱粉 適量 姜 適量 蔥 少許 料酒 少許 食鹽 適量 醬油 適量 白糖 少許 醋 少許 黃魚燒豆腐的做法 1黃魚去鱗 鰓 內臟，用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾將魚身內外擦乾，以免煎炸時濺油 2豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用 3大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至...
嘗試哪幾種方法能做出好吃的小蔥拌豆腐
先把豆腐切成小塊，然後再切上蔥花。然後把豆腐煮一下水，這樣讓豆腐更加緊致。然後練蔥油，把蔥油倒在豆腐上面，加上剛才沒有用完的蔥花，一這樣拌出來的蔥花豆腐就很好吃。小蔥拌豆腐原料需要蔥和豆腐，首先應該將豆腐切成小條才能更好的入味，加上蔥花，多放紅油，再加入蒜末，薑末，香菜還有一系列調料即可。豆腐切塊後...
付氏風鈴餃子（陽光店）的白菜豆腐水餃好不好吃
白菜豆腐水復餃材料 豬脊骨制約2斤,八角3顆,桂皮小bai片,花椒1湯匙,香葉3片,山楂du3顆,紅辣椒zhi5顆,生薑,黃酒dao或料酒,老抽,陳醋少量,甜麵醬2湯匙 黃豆醬3湯匙,白砂糖或冰糖,鹽 做法1 豬骨去除碎骨洗淨,放進冷水鍋,中小火慢慢燒開煮出血沫後關火,撈出豬骨清水沖洗乾淨 2 煮鍋...