1樓：匿名使用者
不錯食材清單
美蛙抄7只 魚頭2個
乾辣椒適
bai量du 幹花椒適量
烹飪步驟zhi
步驟1原料：花鰱魚頭2個（約重100克）dao，大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（乾品）70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。
步驟2紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
步驟3魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤
步驟4取大沙鍋置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
美蛙魚頭火鍋那家的好吃 想去吃味之絕的 有人嘗試過嗎 感覺怎樣
2樓：
在整個南昌火鍋店中算是比較便宜的。除了**優惠，味之絕的魚頭味道沒得說，這也是吸引大多數顧客前來品嚐的主要原因。
有朋友吃過味之絕的美蛙魚頭火鍋嗎 在成都挺火的 味道如何啊
3樓：匿名使用者
重慶人都愛吃火鍋，可天天吃再好也受不了，每天都吃會得病的，本人在火鍋店裡打工做配菜，其實他們的菜都不新鮮了還賣，沒說這家啊。
4樓：超級
我在四川出差時吃過，在成都還是挺火的，味道也還好，不過我還是覺得重慶鮮渝味美蛙魚頭要好些，特別是那個煮來的美蛙魚頭，口感太好了
有人吃過三隻蛙味之絕的美蛙魚頭嗎？感覺怎麼樣啊
5樓：浮世
味之覺美蛙魚頭和魚蛙相戀美蛙魚頭火鍋都很不錯的，口味上都差不多，味之覺的味道貌似沒有魚蛙相戀的多，不過還是很不錯的。
建議去吃一次，再去吃兩次別的品牌，這樣自己就會有比較了。
美蛙魚頭火鍋吃起來怎樣？味之絕的如何呢
6樓：匿名使用者
用料魚 1條
美蛙魚頭火鍋的做法【**】的做法
原料準備，所有食材洗淨待用。魚切片洗淨，瀝乾水分，倒入料酒豁勻，最後倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，淨重3斤，殺後2斤4兩。
放入鹽6勺豁勻，用手不停的拌魚，直到魚片發粘時才能停止。因魚頭塊大，最好單獨拿出來醃製。注意：
鹽要放多點，熟後再放鹽是無法入味的，所以寧多勿少。放入適量白胡椒粉，去腥提味。倒入適量芝麻香油，提香。
放入適量澱粉，提公升魚的嫩度。如果澱粉是顆粒狀的，需用水稀釋後放入，建議最好打成粉狀的。注意：
澱粉不要放多了，不然煮的時候要昏湯，本菜譜只放了4勺。
鍋內放入植物油加熱。菜籽油、玉公尺油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建議放150克至200克。
油溫四、五成熱時（有煙冒出），倒入蔥薑蒜爆香，緊接著倒入辣椒段和花椒，並把火關小一點，炒製半分鐘。
放入秘製底料，並加入1至1.5公升熱水。注意：一定要加熱水，開大火燒沸湯料，放入魚頭、鹽4勺、雞精2勺、關小火熬製10分鐘，使底料、魚頭的味道充分釋放出來。
把煮熟魚頭拿出來，準備打油碟。油碟打完後，就開始煮魚片。開小火，一片一片放入，直至全部放入後由大火轉中火。觀察鍋中魚片，直至全部變白，大約3至4分鐘。
起鍋準備開吃，蘸一下油碟，味道美！
前段時間有個朋友去吃了一次南昌味之絕美蛙魚頭的火鍋，吃完了以後給我們念叨了好幾天，我想知道魚頭的味
7樓：彼山胺悄部醫
南昌味之絕美蛙魚頭火鍋等於頭使勁在火辣辣又滾燙的紅油裡面，不只是肉，連骨頭都是非常的入味，又嫩又新鮮，而且花鰱的魚頭很少有小刺，都不用擔心會被刺給嗆到吃起來特別的爽口。
8樓：匿名使用者
想吃，有機會就去趟南昌，真正的嚐嚐那魚頭的味道。這世界說大，也不大，現在交通這麼方便，順便去那旅遊一下，不是更好！就算現在沒時間，找個節假日，應該也夠了。
美蛙魚頭火鍋加盟創業好不好費用是多少
火鍋加盟要去重慶找，自己實地考察覺得不錯再問加盟 美蛙bai魚頭是在四川很是盛行的一道du火鍋美食，zhi 它將魚和蛙肉巧妙的結合dao在一起，給人們不一樣的回美味答體驗。在味之絕美蛙魚頭火鍋店中，人們都洛澤不絕。同時也會不定期推出新品菜色，以滿足現今人們多變的消費習慣和飲食習慣。美蛙魚頭 copy...
味覺美蛙魚頭和典味美蛙魚頭哪個更好吃
兩家味道都差不多，個人推薦典味美蛙魚頭。典味美蛙魚頭蛙肉更入味?我怎麼覺得味道差不多呢，不過去味天下的次數多一些，環境好一點。美蛙魚頭哪家的比較好吃？我們都 買美蛙魚頭底料，在去菜市場買點美蛙和魚頭自己回家弄。操作簡單而且還是比較方便，味道自己還可以調整。自己弄心裡比較踏實，在家酒可以隨便喝，不用開...
美蛙魚頭火鍋怎麼做好吃？成都上善佳在培訓這個特色火鍋嗎
美蛙魚頭火鍋做法 原料 花鰱魚頭2個 約重100克 大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜 乾品 70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片 蔥白節 高湯 川鹽 生薑片 蒜泥油碟 雞精各適量。制法 1 紅棗洗淨，泡軟 蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯 將紅棗 ...