1樓：匿名使用者
奶油冰淇淋。
原料：雞蛋 4個。
白糖 100克。
摜忌廉 250毫公升。
牛奶 250毫公升。
香草粉 1/2小匙。
新鮮水果 300克。
作法：1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬2、牛奶加奶油混合燒開，取約1/5的熱奶，注入蛋黃醬中，調成稀醬。
注意要邊注入邊快速攪拌，以防蛋黃醬凝結成花。
3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒入邊不停地攪拌，使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱（不可燒開），同時不停地攪拌，直至奶漿變稠，從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍櫃（-12—-18℃）內，凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，分鋪於6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球，置於其上。
最後在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。
注：1、如無摜忌廉，可用摜奶濃牛奶代替摜忌廉和牛奶。
2、新鮮水果可根據季節上市情況，從下列水果中選用：士多啤梨、獼猴桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配協調，以增加美觀。
若無合適的新鮮水果，也可以用巧克力沙司澆在冰淇淋球上，則是別有風味。
2樓：匿名使用者
我吃過的裡面和外面都是冰淇淋，就是用冰淇淋作的蛋糕形狀。
請問這是什麼蛋糕 ，外面是蛋糕、裡面是冰淇淋？
3樓：匿名使用者
【beard papa's日式泡芙工房】販賣最新鮮的優質泡芙，不僅注意每個處理手續的清潔衛生，更強調無時無刻給予顧客最親切的笑容和服務，顧客的肯定就是我們最好的回報，我們重視對您的服務和商品的質感。
冰激凌蛋糕好吃還是奶油蛋糕好吃？
4樓：匿名使用者
冰欺凌的好吃，沒那麼膩。
5樓：匿名使用者
呵呵，冰激凌好吃，奶油也好吃，看自己喜歡，我覺得冰激凌好吃點，因為忌廉會發胖- -
嘻嘻，自己所愛吧。
6樓：匿名使用者
各有喜好，但是還是冰淇淋的好，至少熱量比奶油的少。
7樓：倪有福汲卿
我個人會偏向冰激凌蛋糕，奶油蛋糕太膩了。奶油蛋糕冰冰涼涼的很好吃。
冰激淋奶油和蛋糕奶油是不是同一種奶油?
8樓：網友
不是，冰激凌是脫脂奶油，蛋糕是全脂奶油。兩者區別很大。
9樓：匿名使用者
不是，冰激凌是脫脂奶油，蛋糕是全脂奶油。
1、奶油（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳製品。
2、因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮公升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。
而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的忌廉。
冰激凌蛋糕跟普通奶油蛋糕有啥區別
10樓：玲1零
1、原料不同來。
冰激凌蛋糕：奶油、煉源乳、幼bai砂糖、朗姆酒、du甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原zhi料主要包括軟冰淇淋粉dao或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行冷藏造型和新增裝飾物。
奶油蛋糕：雞蛋、精粉、奶油（從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品）、白糖、香精水等。
2、特點不同。
冰激凌蛋糕：傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
奶油蛋糕：鬆軟香甜，富有營養，易於消化。
3、分類不同。
冰激凌蛋糕：分為咖啡冰淇淋蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕。
奶油蛋糕：奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
11樓：呼和浩特歐公尺奇
做法不同，奶油蛋糕是以戚風蛋糕和忌廉為主的蛋糕。
12樓：匿名使用者
冰激凌蛋糕有兩種，一種是蛋糕粉為幾層，每層之間加有冰激凌，還有一種是純冰激凌做的，這兩種上面有奶油。普通奶油蛋糕外觀和那些一樣，只不過裡面是純蛋糕做的。
13樓：安徽新東方烹飪學校
可以說一下其實每個蛋糕都是有忌廉的，只不過其中乙個裡面是有冰淇淋的。
14樓：蒼井瑪利明步
淇淋蛋糕bai，是對美食藝du術最完美的呈現，詮zhi釋出色、香、味、型、dao器之美食文化精。
版髓。權。冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
奶油蛋糕是一種將忌廉塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕有什麼區別
15樓：瘋瑪瘋馬健身
奶油蛋糕只有外面是耐油。裡面是麵包，並欺凌蛋糕，不一定全是忌廉的，還有水果冰激凌什麼的。
16樓：網友
冰激凌蛋糕化的快，奶油蛋糕化的慢。
做麵包能放忌廉嗎？是吃蛋糕裱下來的忌廉
如果是替代原配方中的油脂類，那是不可以的，因為吃蛋糕裱下來的忌廉事實上和傳統意義上的忌廉不同。奶油 cream 或稱淇淋 激凌 克林姆，在國內市場，忌廉則是一般指黃油 butter 用於裱花，蛋糕等的忌廉在市場上，則被稱為淡奶油 鮮奶油等等 wiping cream 但是現實中用於裱花的忌廉是甜奶油...
怎麼做蛋糕上的忌廉，生日蛋糕上面的忌廉是怎麼做的
自製奶油 材料 食用油一公斤 奶粉 鮮牛奶二公斤 做法 兌在一起 攪拌 制忌廉膏 將雞蛋 砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。打發奶油的問題 我簡單的總結一下偶自己的經驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。1 將買回的凍奶油，分成...
蛋糕上的忌廉上的顏色是色素嗎對身體有害嗎
是可以食用的色素.有 的壞的.最好去一些有知名度的蛋糕店買蛋糕好.有各種顏色的.加顏色蛋糕看上去比較好看.對人體沒害.但也別吃太多.偶爾吃吃就好.還是吃純奶油或加巧克力的好.有鮮豔顏色的，是的，有沒有害就要看色素的量，還有就是色素的質量，好的色素是沒什麼事的。要從味道上看，比如，粉色的如果是士多啤梨...