1樓：匿名使用者
用 料 麵糰 材料：（6個）
高筋麵粉 190克。
無糖可可粉 10克。
奶粉 10克。
酵母粉 3克。
雞蛋+水 130克左右。
糖30-40克 我只放了20克，麵糰不甜，要加一點。
鹽 2克 黃油 20克。
餡料： 黑巧克力14克*6塊。
麵糰中的水量請根據麵粉的吸水性調整）
巧克力麵包的做法。
將除黃油和鹽之外的所有面團材料放入麵包 機桶內攪拌均勻，之後放入黃油和鹽繼續攪拌成光滑並能延展的麵糰，放溫暖處進行基礎發酵（手指沾麵粉戳洞，不回彈，不塌陷，發酵就完成。如果回彈，是發酵時間不夠，塌陷就是發過頭了）。
請點選輸入**描述。
取出發酵好的麵糰，排氣，均分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
請點選輸入**描述。
將小麵糰擀成長方形的薄面團，在上端放上巧克力塊（1塊14克的黑巧克力掰成3小塊），然後在下端用刀切成小條。
請點選輸入**描述。
麵糰自上而下捲起，最末端要壓在麵糰的底部，以免烤的時候裂開。
請點選輸入**描述。
依次將所有面包整形好，間隔擺入烤盤，表面噴些水，放在溫暖處進行最後發酵。最後發酵完成的麵糰，送入已經預熱到180度的烤箱，烘烤約15分鐘左右。
請點選輸入**描述。
麵包表面這次什麼也沒刷，所以烤出 來是亞光的，如果刷一層牛奶或蛋液會更亮一些。火力和時間根據自己烤箱調整，巧克力麵包的上色不明顯，最後幾分鐘要多關注以免烤糊。
請點選輸入**描述。
小貼士。這款麵包要熱熱的吃，裡面的巧克力才會是融化的狀態。
2樓：追魂絕影
個蛋黃+30g白糖放入打蛋盆中，隔熱水攪拌到顏色變淺，+80g牛奶+80g植物油+3g香草粉+10g朗姆酒攪拌均勻。
g低粉+2ml泡打粉混合均勻後篩入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
個蛋白+2ml鹽+幾滴白醋，分三次加入總量大約是40g左右的白糖打發到乾性發泡，即：用打蛋器舀起來能看到三角瓦片狀即可。
4、將三分之蛋白糊舀入蛋黃糊中輕輕翻拌均勻（這個步驟前後，烤箱可以預熱了）
5、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中輕輕翻拌均勻。
g巧克力粉+40g熱水拌勻，加入少許步驟5中已經拌勻的蛋糊，拌勻成巧克力糊。
7、將蛋糊倒入蛋糕模中，再將巧克力糊倒入，輕輕攪拌兩下。
8、用筷子劃出花紋，將模具放入烤箱，150度烤50分鐘。。。
怎樣做好麵包師，怎樣做好乙個麵包師
認識 了解麵包是做乙個麵包師的基本，而想要做好乙個麵包師，應該永遠保持用審慎的眼光去看待自己做出來的麵包，學會給自己的作品打分，比如麵包的外觀和口感加起來等於十分，那麼你認為你做的麵包可以達到幾分？在不斷地實踐和挑毛病這個過程當中，我們可以保持學習和進步。這要靠自己,去認真的對待.首先我們要認識麵包...
麵包師為什麼要把銀幣藏在小麵包裡
一條小麵包 經濟大蕭條時期，一位富有的麵包師把城裡最窮的20個小孩召喚來，對他們說 在上帝帶來好光景以前，你們每天都可以來拿一條麵包。每天早晨，這些飢餓的孩子蜂擁而上，為裝麵包的籃子你推我嚷，因為他們都想拿大最大的一條麵包。等.3357 一條小麵包裡面的 為什麼小格琳琴能得到麵包師的獎勵?因為格琳琴...
一條小麵包中麵包師為什麼要把硬幣藏在小麵包裡
因為這是對小姑娘高尚品德的獎賞 吃到硬幣就是好運啊。就像中國也有包餃子放硬幣的習俗啊 他想戲弄我們這些無辜的人 麵包師為什麼要把銀幣藏在小麵包裡 一條小麵包 經濟大蕭條時期，一位富有的麵包師把城裡最窮的20個小孩召喚來，對他們說 在上帝帶來好光景以前，你們每天都可以來拿一條麵包。每天早晨，這些飢餓的...