1樓:匿名使用者
主料高筋麵粉。
350克黃油。
糖50克。酵母4克。
牛奶90克。
水120克鹽4克。
輔料奶油乳酪。
150克。糖40克。
雞蛋1只。甜味口味烤工藝。
數小時耗時。
普通難度。乳酪麵包的做法步驟。
【乳酪麵包】的做法步驟:1 1奶油乳酪打順滑,分次加入蛋液打融合。
【乳酪麵包】的做法步驟:2 2加糖打到融合製成乳酪餡備用。
【乳酪麵包】的做法步驟:3 3後加黃油法將麵包原料和成麵團,揉到完成。
【乳酪麵包】的做法步驟:4 4把麵團放在盆中放溫暖處基礎發酵到2倍大。
【乳酪麵包】的做法步驟:5 5發酵結束後將麵團分割成2份滾圓並鬆弛15分鐘。
【乳酪麵包】的做法步驟:6 6取乙個麵團擀成長方形抹上乳酪餡。
【乳酪麵包】的做法步驟:7 7順著長邊將麵皮卷起來形成麵捲。
【乳酪麵包】的做法步驟:8 8將麵捲切段分別裝入模具中,最後發酵到模具的8分滿,爐溫200度,烤45分鐘。
乳酪麵包怎麼做?
奶油乳酪麵包怎麼做?
2樓:金爵糜柏
奶油乳酪麵包主料:高筋麵粉200克、奶油乳酪50克、乾酵母1小匙、溫水85克、砂糖30克、奶粉1大匙、鹽小匙、黃油25克、蛋液30克。
1、奶油乳酪隔熱水軟化,乾酵母溶於溫水。
2、將除黃油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻,再將酵母水加進去,揉成麵團,再將黃油加入,慢慢揉進麵團,揉至。
麵團至完成階段。
(即可以拉出薄膜來,手工揉麵,也盡量揉到麵團比較光滑)3、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來5-3倍大,第一次發酵完成(來自:豆果網)
4、第一次發酵完成的麵團取出,分成小分,滾圓,排上烤盤,再用手掌壓扁,用塑料刮板或者刀背在壓扁的麵團上橫豎壓上花紋,放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右)
5、二次發酵完成,麵團表面刷上一層全蛋液。
6、烤箱預熱185度,烤箱中層,18分鐘-20分鐘左右。
乳酪麵包的做法 乳酪麵包怎麼做
3樓:菠蘿油騎士
乳酪麵包。
材料高粉250克,乾酵母1-1/2小勺(約3克吧),牛奶160克,糖40克,鹽1小勺,黃油20克,馬蘇里拉乳酪適量。
做法1.除黃油以外其它材料揉成團加入黃油揉至光滑有彈性,發酵麵團發發酵至原來的約2倍大小。
2.手指蘸麵粉插入麵團底部拿出,小坑不會迅速回縮即完成發酵,將麵團分成4份,滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3.取乙份麵團擀開成長麵片,放入小塊的馬酥乳酪(按自己喜好和口味加乳酪,在麵團上分布均勻即可)。
4.將麵片捲起,排入烤箱即為生坯,放在溫暖溼處發酵等生坯長至原來大小的倍大時,用利刀在面板表面劃兩刀,表面噴少許水,入烤箱180度中層20分鐘左右。
小訣竅烘烤時間請按自己家烤箱威力適當調整。
自製小乳酪麵包怎麼做
特別喜歡吃剛出爐的乳酪包,怎麼在家製作?
4樓:桂平光哥
長期以來,網紅乳酪麵包一直很受歡迎。軟麵包有很濃的奶味,好吃到吃完一片就想吃第二片!這種麵包非常簡單,不需要複雜的整形手術,只需幾步就能做好,即使你烤小白,你也能清楚地看到它。
自己做麵包絕對沒有麵包改良劑,而且新鮮。想吃好吃的麵包,真的不能懶!讓我們看看如何製作網紅乳酪麵包。
乳酪包法:1.將除黃油外的所有麵團材料放入麵包桶。啟動自定義揉麵程式20分鐘,將麵團揉至膨脹階段,加入軟化的黃油,再次啟動自定義揉麵程式(時間還是20分鐘)。
揉麵後,麵團光滑有彈性,可以拉膜。將揉好的芝士麵團用保鮮膜蓋好,收攏,放在溫暖的地方,開始基礎發酵,麵團會長到倍大小。
取出發酵好的裹著乳酪的麵團,按壓以排出麵團內部的氣體。
3.將乳酪麵團再次倒圓,放入6英吋的圓形模具中。
4.放進烤箱,烤箱裡放一碗熱水增加濕度,發酵兩次,直到麵團大一倍。
5.烤箱預熱170,中、下層烤模25分鐘左右。
6.麵包烤到頂色後用錫紙蓋好。用手指按壓烤好的麵包,凹印馬上**。
7.取出烤好的麵包,脫模,讓其冷卻,表面篩上奶粉,然後取出準備好的芝士餡。
8.將烤好的麵包切成四塊,中間橫著切,把準備好的芝士餡抹在切面上,再把芝士餡抹在側面。
9.就在有乳酪餡的地方蘸一層奶粉。
5樓:你真的好嘛
也是很簡單的,準備一些麵粉和黃油和牛奶,充分攪拌,然後和成麵團,醒發乙個小時去烤製,就可以了。
6樓:馨寶
乳酪包其實非常簡單,就是先製作乙個麵包,然後分成幾份抹上乳酪,最後在撒上乳酪粉就行了。
7樓:職場導師陳老師
首先在碗裡加一點乳酪,麵粉,酵母粉,食鹽,白糖,再加入適量的水攪拌一下,然後再放到烤箱裡,烤一下即可。
乳酪麵包的做法烤箱
乳酪麵包怎麼做如何做好吃
麵包裡的乳酪餡怎麼做,奶油乳酪夾餡麵包怎麼做
用料高筋麵粉 280g 奶油或色拉油 10g 砂糖 1勺 奶粉 1勺 鹽 5g 冷水 200ml 酵母粉 小勺2.8g 奶油乳酪 安佳 100g 雞蛋 1個 白糖 45g 奶油乳酪夾餡麵包的做法 前7種材料用103麵包機選麵團程式完成和面及發酵。在麵包機和麵時,準備乳酪餡料,取100g奶油乳酪室溫放...
奶油乳酪夾餡麵包怎麼做,奶油乳酪手撕麵包的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料高筋麵粉 280g 奶油或色拉油 10g 砂糖 1勺 奶粉 1勺 鹽 5g 冷水 200ml 酵母粉 小勺2.8g 奶油乳酪 安佳 100g 雞蛋 1個 白糖 45g 奶油乳酪夾餡麵包的做法 前7種材料用103麵包機選麵團程式完成和面及發酵。在麵包機和麵時,準備乳酪餡料,取100g奶油乳酪室溫放...
乳酪麵包片的做法,黃金乳酪麵包片怎麼做好
主料麵包片6片 雞蛋3個 輔料油適量 火腿3片 乳酪3片 步驟1.準備材料。2.麵包片中間切出方塊。四周就變成乙個方框。3.把麵包框放進電餅鐺。4.中間加入乙個雞蛋,讓雞蛋填滿整個麵包方框。5.把雞蛋黃弄破。6.放進火腿片。7.放上一片芝士。8.把麵包塊慢慢填進有芝士的一面。放進電餅鐺煎到2面金黃就...