1樓：廷醬
豬大腸就是我們常說肥腸，雖然味美，但是清洗豬大腸是一件很麻煩的事情，清洗不好容易有異味。下面介紹兩個簡單的清洗豬大腸的方法。
1、洗兩個肚子一次就用上圖手上這點不是很細的公尺粉子抓揉，然後清洗掉後再做一遍，共兩次就能洗得乾乾淨淨了。
2、先不用沾水就直接把打的不是很細的公尺粉子撒到肚子上再用手揉抓。
<>3、然後在用清洗沖洗一下，很輕鬆就把公尺粉子就沖洗乾淨了。
4、把有沾液的一面洗完後再翻到沒沾液的一面洗盡，並把沾在上面的油裡的淋巴割掉。
4、再把**中間這個有點黃色的肚臍全部用開水焯一下就拿上來把那層皮刮掉。這裡特別要注意的是——不能焯太久才取出來，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然後再放回開水鍋燒透再取出瀝乾。
<>5、用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便。
<>6、刮乾淨後再重新放回鍋中，煮透，取出，想怎麼吃就怎麼吃。
<>洗豬肚用鹽醋別用鹼，豬肚用鹽洗會苦嗎？
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。
因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
說了這麼多，最簡單清洗豬大腸的方法就是把肥腸加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，清除髒物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍，就沒有一丁點異味。
2樓：教育知識之家
鍋裡倒入適量的油，加入一些豬油。用小火將大蒜炒至微黃，撈出。加入生薑和大蒜，翻炒。
喝一杯，用料酒炒一會兒。加水，加入少許胡椒粉和少許醬油，大火煮沸，小火煨約20分鐘，直至腹條變軟。加入大蒜、生菜、胡蘿蔔和紅辣椒。
加入少許蠔油和鹽，然後蓋上蓋子燉至配菜熟。加一勺糖提神，再勾上稀醬即可上桌。豬肚用清水泡一下，用手搓搓。
豬肚要用開水和生薑煮，這是為了去除腥味。
3樓：旗韋曄
萵筍和豬肚分別處理乾淨之後放在一起燜煮，豬肚要先用鹽、白醋將表面的粘液清洗掉，然後用開水汆燙，再撈出來清水洗兩遍。
4樓：網友
豬肚加入麵粉多洗幾次清洗乾淨，一定要把粘膜刮洗乾淨。鍋中放入適量清水加入幾片姜大火煮開，放入豬肚焯水在滴入一大勺白酒。煮至豬肚沒有血水撈出洗乾淨，切成條。
姜蒜拍碎，再加上十幾粒花椒。鍋燒熱放入適量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。放入肚條翻炒烹入一大勺白酒，繼續翻炒片刻關火，（我一般就是這樣把豬肚處理好然後放涼，裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取） 這個是燒肚條的材料，姜蒜去皮拍碎，紅辣椒切圈。
萵筍去皮切條。上面步驟就是怎樣處理好豬肚，這裡用了半個豬肚加入一大碗開水放入電壓鍋中啟動時間25分鐘，時間到了取出豬肚倒入炒鍋中加入姜蒜粒大火煮開。放入萵筍條。
大火煮開轉中火繼續煮至湯汁還剩下少許時。放入紅椒圈，調入小勺鹽，生抽雞精翻炒均勻即可出鍋。 萵筍很清香。
在四川萵筍燒肚條，還是一道有名的菜。上面材料列表中材料都是燒肚條的材料，處理豬肚時的材料另算。
肚條燒萵筍的做法大全
5樓：苦苦的掙扎
青筍燒肚條。
主料。豬肚1個、萵筍頭適量。
青筍燒肚條。
做法：1、豬肚洗淨焯水後放入壓力鍋。
中壓熟，切條備用。
2、萵筍切條，姜、蒜切片，大蔥切斜段。
3、鍋中倒油，放入姜、蒜和蔥段，調入少量的白糖，炒出香味。
4、放入肚條翻炒。
5、加水沒過肚條，燒10分鐘左右，同時調入適量的白胡椒粉。
6、放入切好的萵筍條，燒至湯汁濃稠時將調好的水澱粉倒入鍋中炒勻，再加入適量的雞精。
和鹽即可。青筍的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素a原、維生素b1
維生素b2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維。
故可增進骨骼、毛髮、**的發育，有助於人的生長。多食易上火，對視力有影響。它的營養價值是非常豐富的，它含有大量的微量元素。
經常食用對身體的好處比較多，這樣的食用方法可以有補充蛋白質補鈣的作用，豬肚的營養豐富，和青筍搭配的話可以減少上火的情況，而且還可以促進代謝和吸收哦，可以保護視力。
關於青筍燒肚條的做法大家學會了嗎，很喜歡吃青筍的，營養豐富，而且口感很獨特哦，搭配豬肚一起食用的話別有一番滋味的哦，可以補充豐富的營養素。
促進骨骼生長補鈣增強人體免疫，對身體健康是有很大幫助的。
萵筍燒肚條的做法
6樓：網友
1.將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用；
2.萵筍去皮，切成滾刀備用；
3.炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍；
4.翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡；
5.調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
7樓：社會觀察員小皮皮峰老師
您好，1.將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用2.萵筍去皮，切成滾刀備用3.
炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍4.翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡5.調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
萵筍燒豬肚子如何做 怎麼做萵筍燒豬肚子
8樓：劍經業
1、熟豬肚110克、萵筍1根、油3湯勺和清、生抽湯勺、鹽勺。
2、做法：熟豬肚（已切）、萵筍（已去皮清洗）凳棚悶。
3、將已清洗好的萵筍放在案棗彎板上切成粗一點的絲。
4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。
5、接著，合入已切好的熟豬肚翻炒一下。
6、然後，加湯勺生抽。加勺鹽。調味炒勻即成。
萵筍肚條的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
主料：滷豬肚適量、萵筍乙個、紅椒適量。
輔料：姜適量、蔥適量、蒜適量、香醋少許、雞精適量。
1、滷豬肚切成絲 萵筍削去皮，切成和豬肚絲差不多大小的條。姜切絲，蔥切丁，蒜切片，紅椒切絲。
2、熱鍋熱油，姜蔥蒜爆香。
3、倒入萵筍條翻炒均勻，炒制萵筍斷生。
4、當萵筍斷生，放入豬肚，並加入少許香醋和適量的鹽翻炒均勻。
5、萵筍9成熟時，放入紅椒翻炒至斷生，加少許雞精即可出鍋裝盤。
6、萵筍炒豬肚成品圖。
萵筍肚條的做法
10樓：匿名使用者
1、將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用；
2、萵筍去皮，切成滾刀備用；
3、炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍；
4、翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡；
5、調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
豬肚燉萵筍怎麼做好吃
11樓：豪傑飛鴻
〖材料〗豬肚1個，萵筍1條。
配料〗鹽，醋，蔥段，老薑，黃酒。
製作方法。步驟1：首先是洗豬肚。這個環節很重要，洗得好不好會直接關係到成菜質量。
新鮮豬肚清理乾淨內容物和其它雜質後，瀝乾水，將裡子一面翻出來，置於乙個較大的容器裡，放幾大調羹鹽巴，反覆搓揉幾分鐘，然後用清水把鹽沖洗乾淨。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反覆搓揉幾分鐘，然後用清水把醋沖洗乾淨。
步驟3：再次放幾大調羹鹽巴反覆搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗乾淨。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的錯誤，用醋洗了以後燒出來沒有香味，正確的是用鹽和麵粉或者蔥葉。）
步驟6：再次反覆搓揉幾分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老薑進去，水燒開了就把洗乾淨的豬肚放進去，同時倒半碗黃酒進去（剛放了豬肚和半碗黃酒，圖中看不出水已經燒開了，各位見諒！）燒開。
步驟9：收中火將豬肚煮十來分鐘撈起漂涼，然後將圖中所示這塊白色的粗皮小心刮乾淨，然後清洗乾淨。
步驟10：切成條備用。
步驟11：萵筍頭切條。
步驟12：蔥白幾段，老薑一塊拍。
步驟13：炒鍋洗淨上火，放一坨化豬油（邊油是首選），只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老薑翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發出來後，將姜蔥撈起來丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過面，加兩調羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會影響成菜質量，不好看不說，胡椒味道還出不來。胡椒水的製作法見帖子最後部分），中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時，勾薄芡就可以起鍋了。（萵筍頭剛熟過心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無糖藕粉，這樣做出來好看一些。）
12樓：訾統裸
用料萵苣 3根。
豬肚 1只。
老薑 1塊。
菜籽油 50g
豬油 20g
鹽 適量。胡椒粉 適量。
萵苣燒豬肚條的做法。
先來教教大家洗豬肚。
檸檬切碎。一起捏揉5分鐘。
5分鐘後沖洗乾淨！
檸檬是個神奇的寶貝！
我大安嶽盛產檸檬，需要的親聯絡我！（軟廣告）豬肚切條，加姜快，焯水濾幹。
炒香肚條。1，加水悶煮30分鐘，嚐嚐你牙口好不好。
2，牙口一般就高壓鍋伺候15分鐘。
3，記得加鹽，我都是不嘗鹽隨手加的卻剛剛好。聽說好廚手都是不嘗鹽的…4，忘記說了，這裡還要加點薑片的。
萵苣切塊。
排骨的做法步驟圖，萵筍燒排骨怎麼做好吃
用料排骨 300克萵苣 一根幹辣椒 三個花椒 十顆生抽 適量老抽 適量鹽 適量糖 適量蒜 三瓣蔥 兩根豆瓣醬 一勺萵筍燒排骨的做法 準備配料 蒜剝好，萵筍去皮，蔥洗好 蒜切片，蔥切段，萵筍滾刀切塊 排骨冷水下鍋，焯水去血沫子 撈出衝乾淨瀝乾 鍋裡放油，先放蒜和蔥白炒香 放入豆瓣醬 炒出紅油之後，放入...
燒茄尖，燒茄尖的做法，燒茄尖怎麼做
燒茄尖所需材料主要食材茄子 1個 西紅柿 2個 青椒 1個 輔助佐料蔥 適量 姜 2片 蒜 2瓣 蒜末 3 5瓣 油 適量 鹽 適量 澱粉 適量 步驟1 茄子去皮洗淨！2 滾刀切塊！3 青椒洗淨切丁！4 西紅柿切塊備用！5 蔥薑切絲，2瓣蒜切片，3 5瓣蒜切末！6 取適量麵粉，再適量加點澱粉！7 加...
檸檬瓜條是怎麼做的， 美食 檸檬瓜條是怎麼做的？
檸檬瓜條 原料 冬瓜 新鮮檸檬 濃縮檸檬汁 果珍 白糖。做法 1.先將冬瓜切條，入滾水燙至七分熟，起鍋用涼水浸泡。2.調製適量比例的果珍和濃縮檸檬汁，加入白糖，再放入一些新鮮的檸檬切片浸泡加香。3.最後將冷卻的瓜條放入調好的果汁中泡 30 分鐘即可食用。1.原料處理 此製品所用的番木瓜可以是鹽胚半成...