1樓：你好
第一步西紅柿與洋蔥洗乾淨，洋蔥切成丁，西紅杮去皮切成小塊，肉餡用白胡椒粉，鹽，生粉，料酒醃製十分鐘。
第二步在鍋中放入適量的油，然後放入洋蔥炒至變色透明，放入蒜泥爆香，接著放入肉餡慢慢煸炒。
第三步肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。
第四步等番茄炒到軟爛出沙，放入番茄醬翻炒均勻。
第五步接著放入少許鹽，糖與羅勒碎炒勻，加入適量的清水，大火煮開後小火慢煮半個小時。
第六步肉醬已經粘稠的狀態，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒幾下，出鍋。
炸酥肉放不放醬油
2樓：帳號已登出
炸酥肉不放醬油的。因為放醬油可以增加肉的底味。豬肉又名豚肉是主要家畜之一。
屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
做法
可以撒上椒鹽或者沾番茄沙司，或者加工一下做成東北菜熘肉段都好吃。先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊，放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、蔥薑汁，雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中醃製半小時以上。
鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後就可以出鍋了，如果是肉塊就轉中小火多炸一會兒。
肉醬怎麼炸
3樓：南雨娛生
食材：牛肉適量。
步驟。1、將適量的香菇泡發了，然後切碎，加工大蒜切成末，將剁椒醬和豆瓣醬準備好，將牛肉切成小粒。
2、在鍋裡面倒入一些食用油，用小火加熱。
3、等到溫度上來了，就將蒜蓉倒上，然後炒出蒜香味。
4、將剁椒醬放入翻炒一會。
5、再將香菇粒和牛肉粒放入翻炒一會。
6、大家在出鍋之前，先在上面加上兩勺豆瓣醬，炒到粘稠的狀況，就可以出鍋了。
炸肉醬的營養價值。
我們要知道豬肉是有很好的滋陰潤燥和補腎養血的作用，經常食用一些能夠幫助身體消化和消渴等。而且豬肉裡面也是含有我們身體所需要的鉀、磷、鈉等，而且也是含有一定的脂肪和蛋白質，這些都是我們身體所需要的元素。我們食用豬肉也是可以幫助很好的開胃祛寒和消食，對於**熱病傷津、產後血虛、腎虛體弱都是有很好的效果，而且也可以幫助緩解便秘和燥咳的狀況。
我們食用蘑菇是有很好的降血脂和降血壓的作用，對於肥胖和老人人群來說是非常適合食用的了，而且蘑菇對於保護肝臟和抗病毒有顯著的效果，是我們現在**肝炎最為常見的輔助食物了。而且大家如果在生活中是有消化道障礙、白細胞減少就可以多吃一些蘑菇來緩解，蘑菇搭配在不同的食物裡面可以幫助恢復大腦功能、促進食慾、促進乳汁的分泌。
4樓：劍經業
炸肉醬的做法步驟。
調醬：香其熟醬、香其豆瓣醬、蔥伴侶甜麵醬按1：2：
2混合均勻，加水，調成圖示模樣。調汁後的醬量兩倍於肉餡的量。肉餡準備：
肉餡中調入薑汁或薑粉，放入少許醬油拌勻。
準備薄壁炒鍋，預備好鍋蓋（護住面門）。倒入大量油（至少1/2肉餡的量）；油熱放入花椒、乾紅辣椒皮爆香。
放入醃製的肉餡，大火不停翻炒。
加料酒，大火炒至粒粒鬆散，將肉餡水分炒沒，這樣肉醬才香，有嚼頭。加老抽調色。
倒入醬汁，不停攪拌，醬汁要能沒過肉餡（汁少加水，汁多用大火收）。中火燉。
左手舉鍋蓋當盾，右手帶手套防濺燙。醬變濃稠時，開始迸濺；堅持不停攪拌（看見周圍迸濺的痕跡了吧）。
新增白糖一大勺。依據個人喜好大火收湯到需要的程度（我認為此種程度較好）。
成品出鍋，不要用金屬容器盛裝，會有腥味。晾涼。與各種食物百搭。
晾涼後放入保鮮盒，至於冰箱零度保鮮室能存放好久。每次使用時可用煮蛋器加熱。
炸肉醬怎麼做
5樓：凹凸小田螺
主料：黃豆醬360g，雞蛋2個，肉餡100g，青椒1個。
輔料：油15ml，五香粉4g，蔥花適量 。
步驟1.準備肉餡100g。
2.黃豆醬2包（袋有點小，每包180g）。
3.青椒和蔥洗淨。
4.切碎。5.雞蛋2個打散。
6.炒鍋放油加熱，最好是多放點油，這樣醬的色澤好，味道香，而且不容易乾硬。
7.倒入蛋液。
8.炒散後加蔥花。
9.翻炒幾下，加肉餡和五香粉。
10.繼續翻炒，直到肉餡炒熟，並且散發出香味。
11.將2袋黃醬加入，快速翻炒。
12.加一些水，蓋上蓋子。直到水分基本上變乾，開蓋。
13.加青椒碎，再加適量味精，翻拌均勻即可出鍋。
14.炸好的醬一時吃不完，最好放入有蓋子的保鮮盒中儲存。下次吃的時候最好熱一下。
6樓：囧囧有神
先準備色拉油、薑末、醬油、醬。
把油燒到7成放入薑末醬油鹽翻炒。直到香味出來在把肉沫放入肉熟後放入醬就ok了。
如何做肉炸醬
7樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：豬肉末500克、甜麵醬180克、植物油40克、香油適量、豆瓣醬350克、姜1小塊、蒜適量、料酒適量、鹽少許、蛋清1個、糖適量、清水小半碗。
1、準備醬料；
2、兩種醬混合均勻備用；
3、蒜薑切末；
4、豬肉肥三瘦七的比例攪成肉餡，加入少許鹽，料酒和蛋清混合均勻；
5、鍋中放油，8成熱時放入蒜醬末炒香；
6、放入肉末炒熟炒散；
7、轉小火，加入混合好的醬翻炒；
8、加入清水小火咕嘟10分鐘，根據口味適量加糖，可以提鮮並沖淡鹹味，避免醬料過鹹；
9、熬製濃稠即可，關火淋香油出鍋。
8樓：與非與笑
原料：豬絞肉150公克、 豆干5片，蔥1支、大蒜3粒、姜2片、甜麵醬3大匙 、豆瓣醬2大匙、公尺酒2大匙。
步驟：1、先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）。
2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在乙個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。
3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好，蔥切成末，備用。
4、油鍋八分熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋。
5、待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火。
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8、將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）。
9樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
怎麼做炸肉才能好吃又好看，怎樣做炸肉好吃
香酥炸肉 原料 豬瘦肉300克 雞蛋乙個 麵粉30克 澱粉20粉。調料 鹽 五香粉 花椒粉 醬油 料酒。做法 1 豬肉洗淨切小條，加入醬油，料酒，澱粉，五香粉醃拌均勻，醃製20分鐘入味。2 取乙個大碗加入麵粉，澱粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為麵糊備用。nextpage 3 把醃製好的肉...
肉醬怎麼弄，怎麼做肉醬？
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煎炸黑公尺糕的做法步驟圖，煎炸黑公尺糕怎麼做
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