1樓：匿名使用者
牛肉醬做法如下：
配料：牛肉斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃乾醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋(150~200克),鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然(隨口味)
1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬，黃乾醬，番茄醬，各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)
2 把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續翻炒，熟了盛出即成。
2樓：匿名使用者
牛肉先煮熟，然後和黃橋大醬一起炒，多放辣椒和油。
3樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小公尺椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
4樓：日照趕海找鐵哥
辣椒牛肉醬怎麼做？把牛肉切小丁，辣椒切碎剁，準備桂皮八角香葉，花椒蔥葉，炒出香味撈出渣，油熱後到入牛肉不停的翻炒，最後加入調料即可。
5樓：廚娘小寧
香菇牛肉醬做法，這樣做醬香濃郁，特別下飯。
6樓：網友
辣椒五斤，牛肉斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製。
7樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了。
8樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
9樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了。
朝鮮族牛肉醬的做法
10樓：何焱宇杰龍
牛肉醬主料牛肉500g 柿子椒1250g
調料食鹽適量 醋適量 調和油適量 元貞糖適量 花生適量 芝麻適量牛肉醬的做法。
1.把辣椒切成辣椒圈。
2.牛肉切成牛肉粒。
3.花生去皮壓碎和芝麻放一起。
4.鍋內放油，四五成熱放肉。
5.把牛肉裡面的水分炒乾淨後，放辣椒，放鹽，小火燉大約20分鐘左右。
6.燉好後，大火放醋，開鍋後放花生芝碎和芝麻、糖，攪拌均勻7.放入大醬，攪拌均勻燉一會，感覺味道進去了就可以了。,關火，可以出鍋了。
11樓：魯姐美食
香菇牛肉醬怎麼做？香菇洋蔥切丁，蔥薑蒜末，加入牛肉炒出水分 ，翻炒後加入豆瓣醬，老抽生抽，糖和雞粉，小火在炒20分鐘。
12樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了。
13樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了。
14樓：網友
辣椒五斤，牛肉斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製。
15樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
牛肉醬的做法。
16樓：燕子生活助手
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
17樓：能夠
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克。
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整。
步驟：1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、薑蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麵和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態，然後加入豆豉甜麵醬和薑蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了。
18樓：桂痴
買塊上好的牛肉腿的件，買回來以後把她殺成盯著去掉血水，然後醃製一會放到那裡備用鍋裡炒熟，加油炒熟，以後放到那裡，放到那裡，放到辣椒，走出辣椒茄子朝天椒簡單麼腸粉聶鑫有的不安全，一段一段的炒成醬，買一瓶將把辣椒炒將放一週再吵，然後再把你炒熟的牛肉加起來，這樣一盤大吵架，牛肉辣椒醬就做好了。
19樓：淺聊教育及公考
香菇牛肉醬。
香菇牛肉醬的用料。
牛肉500克 鮮香菇7朵。
俾縣豆瓣醬3勺 黃豆醬2勺。
大蒜7頭 薑片8-9片。
花生200克 植物油400-500毫公升小公尺辣6-7個 八角香葉桂皮花椒適量香菇牛肉醬的做法。
步驟1蒜、牛肉、香菇都切丁。
步驟2生花生微波爐五分鐘，去皮，擀麵杖敲碎。
步驟3倒油，400-500毫公升（一斤肉大概的比例），先放蔥薑，然後加入香葉、桂皮、八角、花椒炒香，再撈出來。
步驟4切碎的大蒜放進去，再放一點切碎的小公尺辣，根據喜歡辣的程度放。
步驟5加郫縣豆瓣醬（大約180g，三大勺）和黃豆醬（80g，兩勺）炒一會兒炒勻了，再加50g冰糖。加了糖以後要一直攪，不能停，尤其是鍋底，比較容易糊，糊了就會有黑色的小塊塊出現，太醜了，會影響醬的品質。 切好的小牛肉塊塊放進去。
我用的大約一斤牛肉，等牛肉顏色變了就改小火，站旁邊慢慢攪。一直攪，攪個15-20分鐘，夾塊肉嚐一嚐，如果符合你的口感就關火。
步驟6加入花生碎，拌勻，裝瓶。一定要涼了再放，不然不好吃。
20樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
21樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
22樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了。
23樓：網友
辣椒五斤，牛肉斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製。
24樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了。
牛肉醬怎麼做的
25樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了。
26樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
27樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了。
28樓：網友
辣椒五斤，牛肉斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製。
29樓：匿名使用者
自製牛肉醬。
牛肉末＋蒜片，薑末，醬油，雞精，料酒醃至少10分鐘。
然後炒香花生，杏仁，芝麻，核桃備用，香乾（豆腐干）切丁備用。
跟著起乙個乾淨鍋加入牛肉末炒至變色，加入醬（任何醬都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆醬， 因為這個醬買回來沒怎麼用過，剛好這次可以用掉它，不浪費，呵呵。
跟著，糯公尺粉加辣椒粉加入水調成糊，我還在裡面加了兩大勺自己醃的蒜蓉辣椒醬。然後加到牛肉裡一起翻炒，再加入香乾和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最後調入鹽，糖就可以了。
自製牛肉醬。
1. 材料：
黃乾醬(可用豆瓣醬代替) 2袋。
牛肉 斤。紅辣椒（鮮） 5斤。
味素 斤。酒(醬香型白酒) 斤。
醋（公尺醋） 斤。
蒜，鹽，糖，各 斤。
豆油 1斤。
花生 斤。2. 製作方法（個人經驗）：
牛肉用絞餡機絞碎，開始絞紅辣椒，花生。
牛肉炒至發白，盛出。豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬乙個小時左右。整個過程鍋中不必添水，因為辣椒汁 足夠了。
3. 保藏；
此醬如直接存放時間長了會發霉，因此熬好後用容器裝好，放入冰箱，可以放保鮮層，也可以放冷凍層，此醬並不會被凍住，吃的時候直 接倒出食用即可。
此醬口味鮮辣香濃，色澤呈醬色，與名牌阿香婆辣醬並無二致。
辣味牛肉醬。
材料：牛絞肉 ..250g
香菇 ..3朵。
豆干 ..5個。
蔬菜 ..50g(冷凍，綜合)
油 ..4大匙。
調味料鹽 ..1/2小匙。
辣椒醬 ..3大匙。
酒 ..1大匙。
醬油 ..2大匙。
糖 ..1大匙。
水 ..1杯。
太白粉 ..1大匙。
做法：1.香菇泡發後切小丁；豆干洗淨後切小丁備用。
2.起油鍋，入油 3 大匙，先肘香茹丁爆香後，倒入牛絞肉炒散，再依序加入豆干丁、冷凍蔬菜及鹽 1/2 小匙，將以上材料炒勻後先盛起。
3.再起油鍋，入油 1 大匙，先將 3 大匙辣椒醬炒紅，再加酒 1 大匙、醬油 2 大匙、糖 1 大匙，做為綜合辣味醬。
4.將先前炒好的材料倒回鍋中與辣味醬炒勻，加水 1/2 杯，待湯汁漸收幹入味時，再將另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉調勻入勾芡。
30樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了。
31樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了。
32樓：網友
辣椒五斤，牛肉斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製。
33樓：廚娘小寧
香菇牛肉醬做法，這樣做醬香濃郁，特別下飯。
34樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
35樓：匿名使用者
把牛肉切成一釐公尺到兩釐公尺見方的塊，然後用刀背把牛肉剁爛一點，是為了讓牛肉好燉一點，用水煮一下，把血沫煮沒了撈出。姜切碎，洋蔥一頭切小塊，西紅柿切塊，量隨意（燉完了之後洋蔥和西紅柿都看不見了，也沒什麼味了，不愛吃的也不用擔心）。在鍋裡用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒撈出，剩油（不炸也行）然後鍋裡放牛肉翻炒一會，放洋蔥、姜和西紅柿，炒一會後就可以放一些水（多一點）用大火燉，水開了之後改用小火，我用電磁爐是最低的那個檔。
醬油、糖、老乾媽鮮肉絲醬、孜然、雞精最後放或者燉乙個小時放都行。等燉爛糊了之後，大概兩個小時，放上乾醬用大火燉一會就可以了。
牛肉醬怎麼做，牛肉醬的做法步驟圖片
香菇牛肉醬做法，這樣做醬香濃郁，特別下飯 辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製 牛肉做成香辣牛肉醬 拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯 拌飯神器 香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！牛肉醬老好吃老好吃了 香菇牛肉醬怎麼做？香菇洋蔥切丁，蔥薑蒜末，加入牛肉炒出水分...
花生牛肉醬的做法步驟圖，花生牛肉醬怎麼做
材料牛肉末一bai磅左右 80 瘦肉 du，花椒粉zhi5 8oz，幹豆豉一磅水發 dao上，乾辣椒碎專8 10 oz，大洋蔥乙個切丁，去皮花生屬公尺半磅，花生油1磅。醬油料酒醋若干肉桂粉雞粉生薑粉鹽等備用。做法牛肉末先炒好，炒的過程中加料酒醋，水分完全去除後加泡好的豆豉，乾辣椒碎，花椒粉，洋蔥丁，...
炸牛肉醬的做法步驟圖，炸牛肉醬怎麼做好吃
用料牛肉200 克 花生200 克 幹香菇100克 乾辣椒200克 大蒜4頭 生薑兩大塊 芝麻白砂糖適量 食用油400ml 花生牛肉醬的做法 準備工作 幹香菇提前泡發後切粒擠幹水分，芝麻炒熟，花生炒熟去皮打碎，乾紅椒整理乾淨切碎，大蒜生薑切碎。辣椒粉也可以買現成的。花生牛肉醬的做法 步驟1 買回新鮮...