1樓：陌上_卿名酒酒
用料牛肉200 克
花生200 克
幹香菇100克
乾辣椒200克
大蒜4頭
生薑兩大塊
芝麻白砂糖適量
食用油400ml
花生牛肉醬的做法
準備工作:幹香菇提前泡發後切粒擠幹水分，芝麻炒熟，花生炒熟去皮打碎，乾紅椒整理乾淨切碎，大蒜生薑切碎。辣椒粉也可以買現成的。花生牛肉醬的做法 步驟1
買回新鮮牛肉加鹽生抽醃24小時，洗一下、出水、再沖洗乾淨加生薑八角桂皮滷熟，撈出切成小粒。如果嫌麻煩，可以直接買滷好的牛肉回來切粒。我願意所有的材料都是自己親手做的，我買的是牛腱子肉自己滷的。
花生牛肉醬的做法 步驟2
所有材料準備好後可以動手做醬了:鍋中倒入400ml食用油燒七八成熱，倒入牛肉粒炸3~5分鐘，差不多炸乾水分。花生牛肉醬的做法 步驟3
放入香菇粒炸3分鐘，接著放入蒜末薑末炸出香味，倒入辣椒粉翻炒均勻，這時倒入大約300ml生抽，中小火慢慢熬出紅油。這個過程大約需要10分鐘，中間要不停翻炒以免糊鍋。熬出紅油後加入兩勺白糖翻炒，關火，加入芝麻花生碎翻炒均勻。
花生牛肉醬的做法 步驟4
香噴噴的花生牛肉醬做好了。放涼後裝瓶密封，可以儲存乙個月。不過我做的自家人吃加上送人從來沒有存超過乙個月的。自己做的沒有新增防腐劑最好一次少做點，吃完再做更安全！
2樓：畸心的豬
食材明細
主料牛/豬里脊肉（一定沒有肥肉） 適量辣椒（細長形狀的，辣不辣看個人） 適量輔料花生公尺適量
醬（隨便什麼醬，農家醬和辣醬不行） 適量配料鹽少許
味精適量
醬油適量
八角適量
花椒麵適量
中辣口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
花生牛肉醬的做法步驟
1將里脊肉洗淨切丁或小條。
2辣椒洗淨切丁（不吃辣的朋友可以去除中間的辣椒籽）。
3中火將花生公尺炸至金黃，撈出備用。
4大火將里脊肉炸熟，加入八角、味精，少許鹽（視醬的多少與鹹度而定，可以不加），醬油勾色。
5加入備好的花生公尺、辣椒丁翻炒。（火要調小一點）。（這個圖是加醬之後的圖）
6接下來就是加醬了。（看那顏色和形狀...好吧我xe了）。再加少許水將醬稀釋一下。看醬的情況而定。
7關火，快速翻炒，至大醬攪拌均勻，乾濕合適後盛出裝盤。
8完成！（本品涼熱均可食用，但口味會有所小變化）。慢慢享用吧！
小竅門煎東西時在到油之前先熱鍋可以降低粘鍋和濺油的機率哦！
純手工香辣牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：檸蔭
香辣牛抄肉醬的做法步驟
1、鍋燒乾襲，小火將 麻椒bai/花椒 炒出香味，用du料理機/擀麵杖弄zhi碎，待用
2、牛肉切成
dao1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮薑去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生公尺用溫水浸泡，去花生公尺皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生公尺炸製微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。
4、炸製辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少公尺醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。
花生牛肉醬的做法步驟圖，花生牛肉醬怎麼做
材料牛肉末一bai磅左右 80 瘦肉 du，花椒粉zhi5 8oz，幹豆豉一磅水發 dao上，乾辣椒碎專8 10 oz，大洋蔥乙個切丁，去皮花生屬公尺半磅，花生油1磅。醬油料酒醋若干肉桂粉雞粉生薑粉鹽等備用。做法牛肉末先炒好，炒的過程中加料酒醋，水分完全去除後加泡好的豆豉，乾辣椒碎，花椒粉，洋蔥丁，...
牛肉醬怎麼做，牛肉醬的做法步驟圖片
香菇牛肉醬做法，這樣做醬香濃郁，特別下飯 辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製 牛肉做成香辣牛肉醬 拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯 拌飯神器 香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！牛肉醬老好吃老好吃了 香菇牛肉醬怎麼做？香菇洋蔥切丁，蔥薑蒜末，加入牛肉炒出水分...
牛肉醬怎麼做，朝鮮族牛肉醬的做法
牛肉醬做法如下 配料 牛肉斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃乾醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋 150 200克 鮮紅辣椒1 2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然 隨口味 1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬，黃乾醬，番茄醬，各種調料，不停...