1樓：白又又
牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗淨，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖哩粉到進鍋裡炒，咖哩粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋裡翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖哩湯，加白糖，以能嚐出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好鹹淡，用大火收一下湯即可關火上桌。
2樓：鎖湛
牛肉咖哩做法，先把牛肉洗淨，切成塊，用鍋煮40分鐘，煮熟，盛出來以後，熱鍋涼油，炒牛肉然後放適量的咖哩粉，去吵，炒得均勻，即可。
3樓：一網情深的阿慧
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回答您好，很高興回答你的問題解答如下1、主料：辣椒20克、蒜末5克、牛肉200克。2、輔料：
蠔油5克、生抽5克、食用油10毫公升、咖哩20克。3、準備辣椒20g切段，蒜末5g、牛肉200g切片。4、碗中倒入牛肉片後，放入蠔油5g、生抽5g、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、起鍋倒入油5ml，倒入牛肉片大火翻炒至變色。6、另起鍋倒入油5ml，倒入蒜末和辣椒大火爆香，倒入咖哩20g翻炒均勻。7、倒入牛肉片，翻炒均勻後即可出鍋。
4樓：卻鴻文
形容咖哩上鍋炒好就行
請教各位牛肉咖哩飯怎麼做？
5樓：匿名使用者
牛肉咖哩飯的做法
1.牛肉切成拇指大小的丁
2.洋蔥土豆也切丁備好待用。
3.用水掉一下冷凍裝的蔬菜粒，一兩分鐘。
4.熱鍋熱油放入四分之一洋蔥丁，翻炒出香味，放入牛肉粒，翻炒時可澆入一勺醬油調色入味。
5.牛肉炒幾分鐘完全變色了以後，倒入土豆和洋蔥一起翻炒。
6.洋蔥變軟後加入蔬菜粒，繼續翻炒一下。
7.把咖哩掰成小塊丟入鍋裡，加熱水開始燉，其實當咖哩全化開就可收汁裝盤，注意煮咖哩一定要經常攪動鍋底，不然時間長了會粘鍋，糊鍋。
8.把公尺飯倒扣在盤裡，也可以用一些可愛的模具扣公尺飯。然後把咖哩倒在盤子另一邊。
6樓：希如梭
首先要準備好食材:牛肉100克（一般選用牛里脊肉，肉質比較嫩），胡蘿蔔100克，洋蔥50克，土豆100克，大公尺200克。
輔助配料:咖哩塊50克，蔥10克，生薑10克，食用鹽5克，醬油10克，玉公尺澱粉10克，料酒適量。
蓋澆飯當然先煮飯了，將大公尺洗乾淨後按照比例加水放入電飯鍋，開始煮飯。
在煮飯的過程中正好可以開始做蓋澆飯的配菜，也是今天這款美食的重頭戲-牛肉咖哩。
先將牛里脊肉切成小方塊，在肉塊上用牙籤扎一些小孔（可以讓牛肉入味）。然後加入生薑和料酒去腥，加入適量的加油和食用油進行醃製。
將胡蘿蔔洗乾淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。洋蔥切成碎末，切的時候可以在旁邊放一盆水，這樣可以讓你的眼睛不難受，土豆切小塊備用。
所有食材都準備好了以後就可以開始烹飪了。油鍋加熱，放入蔥薑爆香，將醃好的牛肉塊倒入鍋中進行煸炒。等牛肉五成熟的時候將土豆、洋蔥和胡蘿蔔入鍋，加入咖哩塊和適量清水悶煮30分鐘。
咖哩塊因為已經有調味料了，所以基本不用另外再進行調味了。
等牛肉變酥爛就可以起鍋了。這時候飯也應該煮好了，兩者組合在一起就完成了這道牛肉咖哩飯了。
7樓：雲朵朵朵嬌
步驟如下，僅供參考……
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
出鍋後就是無比美味的食物啦……
8樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
9樓：
牛肉咖哩飯有什麼難的，食材上只要準備好牛肉、胡蘿蔔丁、土豆丁、洋蔥、番茄就行了，然後熱鍋加油放入洋蔥末翻炒至熟軟，再放入牛肉末翻炒至變色，接著將其他食材一併放入，加水燉煮5分鐘後再放百夢多咖哩，攪拌至完全溶解後開小火燉煮5分鐘，這樣就能裝盤出鍋了，非常的簡單
10樓：匿名使用者
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
咖哩牛肉怎麼做？
11樓：
把牛肉 胡蘿蔔 蔥頭切成小塊 然後鍋裡放油炒一會加水燉20分鐘 然後放咖哩塊 拌勻後煮5分鐘就可以了 加完咖哩後可以適量加一些牛奶 這樣咖哩的味道更好
建議你去買百夢多咖哩塊 就是廣告上的那個 超市就有賣 味道相當不錯 也不用加其他材料 上面有說明
12樓：手機使用者
料：熟牛肉500克，蔥頭50克，水發木耳25克，青豆、咖哩粉、鹽、味精、料酒、白糖、花生油、水澱粉各適量。
製作：① 將牛肉切成小塊，蔥頭切丁。
② 炒鍋注油燒熱，放入蔥頭、咖哩粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火燒透入味 ，加入青豆、味精，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。
特點：湯汁醇厚，鮮辣利口。
13樓：匿名使用者
我個人的製作方法
咖哩牛肉
主料：牛肉
輔料：洋蔥，土豆，芹菜，胡蘿蔔
調料：咖哩粉，鹽，糖，胡椒粉，雞粉，黃油，白葡萄酒製作方法：
1：先用請水將牛肉煮熟，切記要勤打血漠，保持湯清。
2：將輔料切成大小相等的塊狀，然後用黃油扁炒。炒出香味後，放入咖哩粉，鹽，雞粉，胡椒粉，糖，繼續炒。直到聞到濃郁的咖哩香味後，烹入酒。待酒濃酬後，倒如事先製作好的牛清湯。
3：開鍋後，放入事先煮好的牛肉。待湯濃後關火既可~
14樓：社會觀察員小皮皮峰老師
回答您好，1/13 準備食材
2/13 牛肉洗淨瀝乾，切小塊，加入料酒，生抽，鹽，五香粉醃製3/13 土豆，胡蘿蔔，洋蔥，洗淨切丁
4/13 把土豆和胡蘿蔔泡水待用
5/13 準備咖哩粉，鮮奶
6/13 鍋油熱，放入薑絲，牛肉粒，煸炒，加料酒，生抽，繼續煸炒，加水悶煮二十分鐘
7/13 盛出備用
8/13 鍋再加點油，倒入洋蔥煸炒，倒入咖哩粉足以使洋蔥全裹上9/13 倒入土豆，胡蘿蔔翻炒
10/13 倒入牛肉，加水悶煮
11/13 土豆快熟時，加入純牛奶，繼續悶煮12/13 加入牛奶後，防止粘鍋，不停翻炒，加少許鹽和少許糖調味收汁13/13 裝盤，撒點芝麻點綴
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1.將肉切成骨牌塊,用清抄水浸泡洗淨 2.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊 3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出 4.胡蘿蔔用水煮至六成熟 5.將牛肉放入沙鍋中,加入清水上火煮半小時,撇去浮沫 6.加入咖哩粉 料酒 鹽 大料 蔥段 薑片 蒜片煨至九成熟 7.放入胡蘿蔔塊 味精,煨至熟透 8.將牛肉撈入盤內,湯...
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1.準備好食材 牛肉 咖哩醬 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜 香葉 草果 丁香。2.芹菜洗淨切成段 洋蔥切塊，草果用刀拍撒。3.胡蘿蔔 土豆分別切成滾刀塊，再切些洋蔥絲備用。4.牛肉切成三四釐公尺見方的塊。5.切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用。6.高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜 洋蔥塊...