1樓：李和霖
用料。粘公尺粉 2湯匙、白豆蔻 3粒、薑黃粉 6湯匙、香菜籽 6湯匙、小茴香 2湯匙、
黑胡椒粉 2湯匙、丁香 8小粒、八角 2粒、桂皮 1小段、香茅草 1小段、
乾辣椒 5個、孜然粉 1湯匙。
做法步驟。準備好原材料（商場賣乾貨的地方可以買到），可以用不放油的炒鍋稍稍煸炒；
原材料放進料理機研磨；
過篩，將粗粒重新放入料理機研磨。重複兩三次就能得到比較細膩的咖哩粉。
咖哩是什麼做的？
2樓：帳號已登出
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
歷史起源：咖哩」一詞**於泰公尺爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬橘笑肉與牛肉的印度人。
在泰公尺爾襪睜語中，「kali」是「醬」的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫臥兒帝國夢龍所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。
咖哩是多種香料的結晶。這是源於印度最初肉食以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其羶味，故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。
咖哩是什麼做的
3樓：生活軌跡
咖哩用薑黃、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然做的。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
提起咖哩大多數人並不陌生，咖啡在國外很多地方都有，種類也很多。如果以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等，以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別。
比如印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃薑粉和辣椒等香料調配而成，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。而泰國咖哩當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，還加入了香茅、魚露、月桂葉等香料，因此泰國咖哩獨具一格，口味鮮香無比。而馬來西亞咖哩口味偏辣且酸爽，湯料則偏辛香濃郁。
另外日本的咖哩與其他地方的咖哩有較大區別，口味偏向香甜濃郁。每個國家的咖哩味道都不一樣，我們可以根據自己的喜歡選擇咖哩。
怎樣做咖哩
4樓：匿名使用者
為什麼把咖哩稱作醬料呢，其實這樣說也有一點不準確，因為咖哩實際上就是調料粉末壓制而成的，特別是平時單吃都覺得味兒很重的調料，基本都在裡面佔有了一席之地，所以聞上去才有些刺鼻，應該把它叫做調料更準確。裡面的主要構成是一味叫做「薑黃」的香料，印度也是最早出產香料的國家之一，所以他們把香料拿來製作調料也是很可以說通的了。
除了薑黃，裡面還加入了像辣椒粉、孜然粉、八角粉和小茴香粉等調料，將它們全部混合在一起，直接熬成醬料，就可以用於許多食物製作當中。在咱們日常生活中，為了使用方便，儲存的日期更久，通常會壓制成像磚塊一樣的固體醬料。
以前的時候，印度人用咖哩主要是來加工羊肉的，因為羊的羶味很重，他們發現一種調料並不能蓋住衝鼻的羶味，所以就將多種調料混合在一起來加工羊肉，直至如今，被廣泛用在各種食物製作中。咖哩在以前的印度泰公尺爾語中，意思就是多種味道混在一起。如今咖哩食用體系比較完整的是泰國、中國台灣、日本以及新加坡英國等，大陸地區雖然也開始有了咖哩，但是體系並沒有形成，可以期待日後會出現好吃的咖哩菜系。
5樓：飛吧
買現成的咖哩塊就可以，上面有詳細的製作方法，鍋裡放水下入所需蔬菜，鍋開放咖哩塊燉制粘稠就可以出鍋。
6樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
7樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
8樓：帶刀步月
咖哩是用很多不同的香料，按照一定比例混合而成的複合型香料，具體內容可以參考一樓的答案，很全很強大！！
咖哩是什麼做的？
9樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
10樓：食品有意思
「咖哩，咖哩，輕輕一加；咖哩，咖哩辣……」隨著電視劇集《歡樂頌》的熱播，《咖哩咖哩》這首歌火了。活潑跳躍的旋律很容易把人的思緒帶走，帶到風光旎麗的東南亞，讓人無心工作，想去東南亞吃咖哩。可是你了解咖哩咩？
咖哩是一種獨具東南亞特色的調味品，由多種香料調配而成，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩起源於印度，現在常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，成為亞太地區主流的菜餚之一。
不同地區的咖哩風味不同，各具特色。印度咖哩口味重，辛辣強；泰國咖哩往往配以椰漿，口味順滑清新；日式咖哩口味溫和，辛辣中帶著絲絲甜味。現在我們可以在超市買到口味多樣的日式咖哩塊，燉肉時加一塊，再配上些洋蔥、土豆、胡蘿蔔塊，燉好澆在白公尺飯上，美味的咖哩飯就做好了。
咖哩營養豐富，富含多種維生素和鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，其中的薑黃素還有協助人體增強對抗癌細胞的作用。所以咖哩不僅好吃，還有益於身體健康呢。
怎麼做咖哩，咖哩是怎麼做的？
咖哩炒飯的製作材料 主料 公尺飯配料 洋蔥,胡蘿蔔,香腸 沒香腸放火腿腸也可以 青豆,西紅柿 偶感覺,洋蔥得放,其他如果沒有不放也可以。如果有雞蛋,放雞蛋也成。配料可以自己根據情況選擇。只要不影響味道和口感,啥子都能放。調味 咖哩粉 做法 1 洋蔥，胡蘿蔔，香腸，西紅柿切丁 2 下鍋炒洋蔥 胡蘿蔔，...
咖哩牛肉怎麼做咖哩塊,咖哩牛肉怎麼做
1.將肉切成骨牌塊,用清抄水浸泡洗淨 2.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊 3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出 4.胡蘿蔔用水煮至六成熟 5.將牛肉放入沙鍋中,加入清水上火煮半小時,撇去浮沫 6.加入咖哩粉 料酒 鹽 大料 蔥段 薑片 蒜片煨至九成熟 7.放入胡蘿蔔塊 味精,煨至熟透 8.將牛肉撈入盤內,湯...
怎樣做咖哩牛肉，怎麼做咖哩牛肉
1.準備好食材 牛肉 咖哩醬 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜 香葉 草果 丁香。2.芹菜洗淨切成段 洋蔥切塊，草果用刀拍撒。3.胡蘿蔔 土豆分別切成滾刀塊，再切些洋蔥絲備用。4.牛肉切成三四釐公尺見方的塊。5.切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用。6.高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜 洋蔥塊...