1樓：寧靜
20分鐘左右。1、如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不**讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位後，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。
2、如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可。由於包子已經靜置發酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關火後再燜3分鐘再出鍋會更香軟。
1、做包子首選中筋麵粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中，老人小孩都喜歡吃。
2、如果是蒸肉包子，建議蒸25分鐘為佳，這樣才能保證肉餡蒸熟。
3、調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁，孩子老人都喜歡。
4、現在天冷了，做包子發面會比較慢，建議大家在發面的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養讓其發面更有動力，麵團可以更快發好。
5、發面時，家裡如果沒有酵母和老麵發面，可以改用放蜂蜜來發面，每500克麵粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成麵團後，需要蓋濕布進行發酵，一般靜置4小時左右即可發好。
2樓：生活小導師
1、水開後大火蒸10-15分鐘即熟。包子包好餡，做成乙個個大小均勻的生坯後，一般用的熟餡做包子，只需蒸10分鐘就能熟，如果是生餡做的包子，則需要15分鐘，千萬不能蒸久了，否則包子會塌陷，口感變硬，而且要是蔬菜餡的包子，蒸久了顏色會變得黑褐色不好看，而且還會營養流失，降低食用價值。
2、根據火力來決定。蒸包子通常需要中大火來蒸製，如果自己煤氣火力較小的話，可能需要蒸20-30分鐘，肉包子才能熟，若是煤氣火力較大的話，一般15-20分鐘就可以熟了，如不確定肉包子有沒有熟的情況下，可以取出乙個，然後掰開裡面的肉餡，看顏色是否變暗，嚐著不是生肉則表明餡熟了。
3、包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸，則會有可以讓包子更加飽滿，因為在和面擀皮時，釋放了一部分麵團裡的空氣，如立刻蒸的話，包子會變得很硬，口感不夠鬆軟好吃。
4、冷水下鍋。一是包子中會加入酵母，冷水下鍋，水溫慢慢公升高，有助於酵母二次發酵；二是冷水下鍋蒸包子，包子熟的更加均勻，口感也更好吃一些；三是水開時下鍋容易被燙傷，冷水則可避免這個現象，因此蒸包子、饅頭都是採取冷水下鍋蒸的，蒸製的時間則從水開後計算。
3樓：匿名使用者
蒸包子要20分鐘左右。蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。
如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。
4樓：炫天
你好，一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
蒸包子大概15~20分鐘左右，看餡料和大小。
6樓：匿名使用者
不一定。煤氣灶如果不是多層鍋，十五分鐘左右。
7樓：匿名使用者
一般來說應該要20分鐘。
一般蒸包子要蒸多少分鐘?
8樓：可愛的
1、電磁爐蒸：小的那種10分鐘左右，大一點的就15分鐘-20分鐘！
2、蒸籠蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。(注：
籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。
蒸包子前後需要注意什麼？
1、蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將麵壓死的弊端。
2、入鍋中：不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
3、蒸好關火後：稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
9樓：侯力行
一般蒸包子不管是肉包子還是素包子一般上汽後再蒸15分鐘即可。重要的是關火後先不要著急揭鍋蓋，讓包子在鍋裡繼續燜3分鐘左右再掀開鍋蓋。這樣蒸出的包子就是圓乎乎又喧軟的，如果關火後就揭蓋，冷熱溫差會讓包子皮表面迅速收縮變塌。
下面分享一道醬肉藕丁大包的做法：包子蒸發是否成功的第一重點就是包子皮要喧軟，所以面的醒發尤其重要。麵粉中需要加入酵母才能讓麵團成功醒發，如果再加入些白糖就更加完美，也加快了發酵的速度。
和麵時水的溫度最好控制在30度左右。醬肉藕丁餡醬香濃郁，因為加入了藕丁增加了些許獨特的口感，超讚。1、 麵粉中放入10克左右酵母粉、適量白糖。
2、 倒入35度左右的溫水攪拌成絮狀後再揉成軟硬適中的麵團（麵團一定不要過軟，否則包子效果不好，硬度大概和餃子麵團差不多），麵團揉好後蓋上蓋子或保鮮膜發酵。現在氣溫比較低大概需要發酵個小時左右，如果是冬天可以揉好面後蓋上鍋蓋放在暖氣旁邊發酵效果特別好。
如果是夏天1小時即可。我直接用的麵包機和面，發面時間只需要半小時。3、 醒發好後，麵團已經發酵至之前的2倍大小，取出麵團可以看到麵團之間的蜂窩狀。
4、 鮮藕乙個，洗淨削去外皮切成碎丁，蔥、姜、蒜切細末備用。5、 鍋中倒入適量食用油，油熱放入蔥、姜、蒜炒香後加十三香調味。
6、 調小火，放入肉餡，豬肉肥瘦比例大概是3：7左右，一定要有些肥肉，這樣有了肥油的滋潤，包餡才夠香，肉用刀切成小碎粒，再剁成肉餡。也可以用買的肉餡，但我感覺自己剁的肉餡更香些，大家可以隨意。
肉餡小火炒散變色，這裡強調下要用小火，肉的口感比較嫩，如果火大肉硬且幹，口感不好。7、 放入蓮藕碎翻炒均勻後倒入生抽、老抽、蠔油調色入味，拌入1-2勺黃豆醬，加入黃豆醬後包子餡的醬香味道會特別濃郁。再加入適量鹽和香油攪拌均勻關火晾涼。
8、 開始搋揉麵團，要多揉一會兒，將麵團充分排氣形成光潔的麵團，這樣包子成熟後才更喧騰。9、 取適量麵團一點點地揉成均勻的長條，切成大小一致的面劑，取乙個小面劑擀成中間厚周圍薄的圓麵皮，在麵皮**放上餡料包成小包子。(重點：
二次發酵尤其重要)10、 蒸鍋中放入涼水，蒸屜表面塗抹上食用油防粘，碼上包好的包子蓋上鍋蓋二次醒發10-15分鐘後點火，上氣後再蒸15分鐘包子成熟。11、 15分鐘後關火，先不要馬上揭開蓋子，讓包子在鍋裡繼續燜3分鐘左右再揭鍋蓋。
10樓：配鏡劉老師
您好親，蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘才會熟，素包子蒸上15分鐘即可；而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鐘左右最好。在家中蒸包子的時候，其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了，那麼包子可能就會蒸不熟；時間長了，蒸出來的包子口感會不好。
11樓：帳號已登出
一、從開鍋算起，用旺火蒸20分鐘左右就可以蒸熟了。
二、包子包好，放在蒸鍋裡，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用20分鐘左右就夠啦。
蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
12樓：思念浪漫的歌
需要10-20分鐘左右。
包子主要是由麵粉加各種餡料製成的，多長時間能蒸熟，需要根據包的大小而定以及蒸的防曬而定，一般要是用電磁爐蒸，包子又比較小，那麼時間比較短，大約只需要10分鐘左右就可以了。
但要是包子個頭比較大，又是食用蒸籠蒸的，那麼這個時候蒸的時間就會長一些，大約需要15-20分鐘左右，因此包子蒸的時間大約需要10-20分鐘不等的時間。
13樓：暮靜雨
蒸包 子所需的時間，一般根據包 子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包 子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包 子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。
另外，蒸肉餡包 子的時間往往比普通的包 子要長一點，要20多分鐘。注意，包 子蒸好後，千萬不要急於開啟蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘，再離火三分鐘方可揭蓋子。
14樓：一窩裡
蒸肉包子一般需蒸25-30分鐘左右即熟。如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不**發酵15分鐘，再開大火蒸25-30分鐘即熟。如肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鐘，關火燜5-10分鐘即熟。
15樓：小顏顏
，其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
蒸包子時最好不要用平行的那種鍋蓋，最好用拱形的鍋蓋蒸，這樣不會使蒸氣水掉落到包子上面，蒸氣水掉落到包子上以後，就會使包子區域性有硬疙瘩。
除此之外，在發面的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用溫水融化，尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些，而且水溫必須要控制好，最好在35度左右。
如果水溫太高的話就有可能把酵母的活性給殺死，酵母也就沒有辦法幫助麵團發酵了，水溫太低又沒有辦法徹底把酵母融化掉，完不成發面的任務，所以我們發面的時候必須要用溫水融化酵母。
16樓：網友
包子蒸多少分鐘可以出鍋？一般10分鐘左右。
包子的主要組成部分是外皮和內餡，包子的外皮是用小麥粉製成，而內餡根據口味有所不同，但是一般都是比較好熟或者本身就已經做熟了的，因此，在加熱包子的時候只要充分加熱一遍即可，根據生活經驗來說，一般10分鐘左右即可。
小貼士：在包子出鍋前，可以用筷子戳一戳，看包子有沒有充分熱透，沒有充分熱透的話可以繼續加熱一會兒，如果筷子可以順利戳穿，說明包子已經熱透了，可以盛出食用了。
包子蒸熟後幾分鐘開蓋？視具體情況而定。
1、如果是現做的包子，包子蒸熟後可以關火燜3-5分鐘開鍋蓋，這樣的話可以幫助包子避免熱脹冷縮影響發面，從而出現包子出鍋後塌陷的現象。
2、如果蒸的是速凍包子，包子蒸好後就可以立刻開啟鍋蓋，因為速凍包子本身就是熟製品，是熟了之後進行快速冷凍儲存的，再蒸第二遍也不會影響其外觀，反而不及時拿出來包子的話，時間長了水蒸氣凝結在鍋蓋上面，容易落在包子表皮上，導致包子溼黏，不蓬鬆。
包子蒸多久，包子一般蒸多久
包子如果是自己在家蒸的話，包子入鍋後從上來汽開始算，大火蒸15到20分鐘就好了。蒸包子的時間要根據餡料的食材而定，純蔬菜的素餡包子和熟肉餡的包子時間在十五分鐘左右就可以，如果是生肉餡的包子就需要二十五到三十分鐘。蒸包子的時間要看是什麼餡的，我是這樣定的，肉餡的蒸25分鐘，一般素餡的20分鐘，韭菜的1...
八籠小包子一籠放大概需要蒸多少分鐘
八籠小包子一籠放5個，大概蒸從上汽1開始算，起的話也就十五六分鐘就行了。什麼叫上氣時間呢，就是把水燒開了過後，這個就為上氣時間。最開始先別投鍋蓋兒，等水燒開了過後再可鍋蓋，鍋蓋投了過後，這樣再算時間，十五六分鐘過後出鍋。時間到了過後先別敲鍋蓋，等他悶個半分鐘再敲鍋蓋。如果蒸籠溫度本來就足夠，7分鐘就...
電蒸爐的功率要多少才能蒸包子，電蒸爐的功率要多少才能蒸包子？
多大的都能蒸出來，時間問題，越大越快，注意看下是三相電的還是兩相的，費用應該也不會太高，但這些都是飯店用的，家用可不行，想找家用的就去家電賣場裡找吧。蒸熟同樣多的食物，消耗的能量應該是一樣的，功率大的更快，功率小的更慢。實際上功率大的更省電，因為快速的加熱食物浪費的能量少，因此功率大的消耗電能少。不...