1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用。用手撕開一層一層的包菜，然後再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調料。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗乾淨控乾水分。
大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，乾辣椒3克。所用的食材非常簡單，這些準備好以後，我們就**開始炒。鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜片，麻椒和乾辣椒快炒，炒出香味。
放入包菜，開大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生。關火或者起鍋以後再放調味，開著火放調料的時候會把包菜炒老。加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。
老抽2克，放入老抽提一下底色。開大火，快速的把調料翻炒化開，掂炒給包菜入味。包菜不要炒的時間太久，時間稍長包菜會沒有脆感。
翻炒均勻以後，即可起鍋裝盤。
2樓：南雨娛生
想要讓包菜的味道變得更好，那麼就可以加老乾媽，需要準備精鹽，大蒜子，老乾媽辣椒醬，蠔油，生抽，花生油，包菜，先把包菜清洗乾淨，水分瀝乾，撕成小塊，大蒜子的皮去除清洗乾淨切碎，鍋燒熱加油，大蒜子放進去煸炒出香味，包菜放進去，大火翻炒一會兒，然後再加老乾媽，辣椒醬翻炒均勻，加入適量的蠔油翻炒均勻，加入生抽，鹽翻炒均勻以後就可以吃了。
包菜的功效。
包菜裡面含有胡蘿蔔素，維生素e，維生素c，能夠起到抵抗衰老以及抵抗氧化作用，包菜裡面的葉酸成分也是非常豐富的，女性在懷孕期間就可以適當的吃一些，這樣才能預防胎兒畸形，能夠讓胎兒更好的成長發育。
吃一些包菜能夠讓身體細胞產生有益的酶類物質，起到保護身體效果，不被有害物質所侵襲，包菜還能起到殺菌消炎作用，當出現牙齒疼痛，胃部疼痛，外傷腫痛，咽喉疼痛問題就可以把包菜榨成汁，然後再喝下去或者塗在患處。
包菜還可以**潰瘍，由於它裡面含有維生素u，對於潰瘍有著很好的**作用，能夠讓癒合的速度變得更快。
3樓：saber後宮_吐
家常菜，超簡單的。就喜歡這個味道，加不加肉都無所謂，喜歡它的隨意的簡單。包菜隨手撕撕，下鍋炒來，脆的甜的酸的，或者是辣的，想吃什麼味道動手調來，美美的。
你說這個菜有什麼標準的做法，好吧，對我來說，無所謂，家人喜歡吃才是最好的。
主料2人份。
捲心菜500克。
輔料鹹肉100克。
蔥1顆大蒜5瓣。
生薑1小塊。
花椒15粒。
食用油適量。
鹽少許步驟1
材料圖。包菜洗淨淋水。
步驟2手撕包菜的做法大全。
鹹肉，蔥，姜，蒜都改刀。
步驟3包菜洗好，用手撕成塊。
步驟4手撕包菜的做法**。
炒鍋倒油，炒香花椒粒。
步驟5炒香鹹肉和小料。
步驟6手撕包菜的家常做法。
下包菜翻炒。
步驟7加上調料。
步驟8手撕包菜的簡單做法。
炒透出鍋。成品圖烹飪技巧。
包菜隨手撕，越嫩越好吃。
鹹肉可以換成五花肉，也可以不放。
這個菜的花椒，我一直保留，因為家人不吃辣椒，所以沒有放辣椒。
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包菜怎麼做才好吃
4樓：公子思無邪
1.包菜洗淨切片，青椒切絲。
2.鍋熱倒油，放乾以上材料煎炸烹調幾分鐘。
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.準備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合公尺飯一起吃，回味無窮。
注意事項。1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿蔔 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精。
1 將槐花摘洗乾淨。
2 磕入乙個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿蔔絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋裡放油，放入麵糊煎製。
6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 卷起來即可。
5樓：南雨娛生
第乙個做法：涼拌包菜絲。
準備一棵新鮮包菜，去掉外面幾層老葉，切掉根部，把包菜葉子剝下來，盡量不要弄壞，加水加鹽泡五分鐘，再將包菜葉子清洗乾淨，沖洗後待用。
鍋裡加足量水大火煮。大蒜剝皮洗淨，拍碎後剁成蒜末，小公尺椒洗淨，切成辣椒圈，放一邊待用。
水煮開後，把包菜葉子放進鍋裡，大火煮到葉子顏色變深，煮好後立即放進涼水盆裡過涼。
包菜絲表面放一些蒜末和小公尺椒，熱油澆在上面激發出香味。
最後加少許鹽、白糖、香醋或者公尺醋，攪拌均勻涼拌包菜絲就做好了，清爽脆口非常可口，天氣漸漸熱起來了，這麼吃很美味。
第二個做法：肉末包菜炒粉絲。
一小塊五花肉去皮，沖洗後剁成小小的肉末，加生抽、胡椒粉、鹽提前調味，一點點底味就夠了，不要味道太重，攪拌後醃製一會兒。
粉絲放進清水裡泡軟，粉絲很細，用冷水就可以泡軟，不要用開水，否則口感不好。
半棵包菜切成細絲，裝進盆裡清洗兩遍，撈出控水，再抖動幾下，水分越乾越好。切點蒜末、薑末、小公尺椒圈待用。
熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後放入蒜末、薑末、小公尺椒圈翻炒，炒出香味後加少許老抽上色。
然後倒入包菜絲翻炒，炒到微微變軟後倒入粉絲，加鹽、雞精快速翻炒，炒均勻即可出鍋。這是一道非常美味的下飯菜，做起來又簡單，很適合上班族。
包菜咋炒好吃
6樓：苦苦的掙扎
清炒包心菜。
材料：包心菜500克，蒜頭、生薑、食鹽、白糖、味精各適量。
做法：1、將包心菜及生薑洗淨切絲；蒜頭拍碎剁成末。
2、油鍋燒至六七成熱，爆香蒜末、薑絲。
3、倒入包心菜絲，煸透後調味，炒熟即可食用。
這道菜的秘訣在於包心菜最好直接用手撕，而且炒之前要用鹽水泡泡，去除農藥。
包心菜是含有維生素u的，所以我們食用是可以很好的**胃潰瘍的，能夠加速我們創面的癒合的，所以是我們胃潰瘍的患者的食用佳品。
蝦公尺炒包心菜。
材料：蝦公尺，包心菜，食鹽，胡椒粉，油。
做法：1、將包心菜加適量鹽浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾切絲。
2、爆香蝦公尺，見到蝦公尺變色就可放入包心菜了。
3、將包心菜放入炒鍋中，與蝦公尺拌勻。
4、炒至包心菜軟身，可下適量的魚露。
5、下適量的胡椒胡，拌勻，炒至熟，關火，即可出鍋。
食用蝦是能夠很好的補充我們身體所需要的鈣質和蛋白質的，而包心菜是含有豐富的葉酸的，是對我們身體有很好的改善的作用的，能夠很好的對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用。是適合我們孕婦和貧血的人群食用的。
看到了這裡相信大家也是對這兩道炒包心菜的做法有了很好了解和認識了，包心菜是非常的便宜的，所以是我們日常生活中可以經常食用的，而且營養價值也是不錯的，所以我們想要學習製作的朋友就是要很好的掌握上面的方法了。
7樓：李萌
1. 包菜適量。
2. 切成絲。
3. 洗淨備用。
4. 鍋內適量油燒熱，薑蔥，乾紅辣椒段，大紅袍花椒炒出香味兒。
5. 包菜放入。
6. 翻炒至斷生。
7. 適量鹽，生抽調味。
8. 翻炒均勻關火盛盤。
8樓：帶檔滑行
如何炒包菜更好吃？
包菜是一種大家都非常喜歡吃的蔬菜，那如何炒包菜好吃呢？今天就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。
工具/原料。
腿肉，包菜，蒜頭，鹽巴，味精。
方法/步驟。
首先將買回來的腿肉洗淨，肥瘦分開，肥肉和瘦肉都切成薄片，瘦肉用適量的地瓜粉裹一下。肥肉倒進鍋中炸油。
蒜頭切成蒜蓉，待油炸好後，倒進鍋中爆香。
接著把瘦肉倒進鍋中，翻炒三分鐘。瘦肉炒好後裝盤備用。
然後把包菜撕成小片並用清水洗乾淨瀝乾。注意撕包菜的時候，那些粗的杆就不要了。
接著把底油加熱至冒煙，倒入包菜翻炒五分鐘。我們可以通過包菜略成金黃色，來判斷包菜是否炒好。
然後把炒好的瘦肉倒進鍋中和包菜一起翻炒兩分鐘。
接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的炒包菜就做好了，希望大家能夠喜歡。
包菜怎麼炒?
9樓：長新很搞笑
包菜這樣炒，公尺飯要遭殃。
10樓：育兒教育張老師
炒包菜怎麼做？把包菜清理乾淨，加入蔥薑蒜，包菜翻炒加入紅椒，生抽鹽，紅椒翻炒均勻 。
包菜怎麼炒才好吃，包菜怎麼炒才好吃啊
回答您好親親，捲心菜一片一片的剝下來用水洗淨。步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 五花肉切薄片 辣椒切小段 蔥切段蒜切片，捲心菜洗淨控乾水分後用手撕成片。步驟 3 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 粉條提前用熱水泡軟。步驟 4 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 熱鍋涼油油熱...
包菜怎麼醃的，包菜怎麼醃製才好吃
1.醃製五香大頭菜食材 大頭菜5000克。配料 精鹽750克，五香粉100克。做法 1。大頭菜洗淨，切成佛手形狀，2。用鹽醃製7天，取出晾乾六七成，用手搓，搓出水，3。在罈子裡醃製3天，4。加入五香粉，攪拌均勻，放入廣口瓶中封口，乙個月後即可食用。這道配菜的特點是五味濃郁，鹹甜爽口，是理想的佐餐佳品...
包菜炒餅的做法步驟圖，包菜炒餅怎麼做好吃
製作步驟 1 包菜切絲。2 烙餅切絲。3 蔥蒜切碎。4 鍋中放油爆香蔥碎。5 加入包菜煸炒。6 加入醬油 鹽繼續煸炒。7 放入餅絲。8 用筷子攪拌均勻。9 加入雞精和蒜碎攪拌均勻即可。圓白菜炒餅絲的做法，圓白菜炒餅絲怎麼做好吃，圓白菜 主料圓白菜 半顆 輔料大餅 半張 具體步驟 第一步圓白菜適量，切...