1樓：釁釁娃
用料香腸。
鹹肉或火腿。
隔夜飯小青菜。
生薑鹹肉炒飯的做法。
把香腸和火腿切小丁。
小青菜切碎。
倒入油，加入薑片，再倒入香腸和火腿丁。
倒入一人份的公尺飯，炒到微焦。
再加入青菜。
青菜炒軟，加少量生抽提鮮，加少量鹽，出鍋。
小貼士若用鹹肉事先過水。
2樓：匿名使用者
青菜洗淨切碎；鹹肉先焯水去鹹，再切成絲；3、起油鍋煸炒鹹肉至出油，加1勺清水煮至收乾盛起；4、利用鍋內餘油煸。
3樓：黑番子
1.油鍋熱，放入鹹肉絲，炒會再打雞蛋，稍微拌下就倒入公尺飯，關小火散鹽把公尺飯打散，加入白葡萄酒開大火稍微蓋下鍋蓋，加熱入味。
4樓：帳號已登出
1.鹹肉切小丁，我這先切條然後在切丁的。
2.青菜清洗乾淨切小塊。
3.公尺飯 鍋裡豬油炒香加入鹹炒。
4.鹹肉炒焦黃加入青菜 炒勻加入公尺飯。
5樓：url力
將鹹肉入鍋翻炒5秒，加入油菜繼續翻炒5秒。
炒油菜鹹肉使用小火可以避免將蔬菜炒糊。
step 3 炒飯。
放入公尺飯炒至公尺粒飽滿，加入鹽、雞精、味精、胡椒粉，大火爆炒10秒即可出鍋。
炒公尺飯使用大火才能炒出公尺香味。
6樓：earth傑斯拉
好久沒有吃炒飯了，開冰箱找材料，看到前段時間醃製的鹹豬肉，那就擇日不如撞日今天就鹹肉炒飯，之前做過菠蘿炒飯、醬油炒飯；鹹肉炒飯是第一次做，不油不膩，鹹肉很香和雞蛋搭配炒飯更加香，來學起來吧。
7樓：帳號已登出
1、青菜洗淨切碎。
2、將洗淨的醃鹹肉切成小丁。
3、用旺火將鍋燒熱，放入冷豬油滑鍋。
4、鍋內留30cc豬油，放入青菜炒至顏色變綠。
5、隨後放入醃鹹肉炒出香味。
6、加入公尺飯炒散。
7、加鹽、味胡椒粉炒勻。
8、將公尺飯炒出香味即可裝盤。
8樓：狄銳達
鹹肉炒飯應應該多放點鹽 肉放一點就可以了 公尺飯多一點就好了 水分一定要適量啊。
9樓：小小龍女阿
鹹肉 1小塊 青菜 2棵 公尺飯 1碗 鹽 少許 雞精 少許。
做法：1、青菜洗淨切碎；鹹肉先焯水去鹹，再切成絲；2、起油鍋煸炒鹹肉至出油，加1勺清水煮至收乾盛起；
10樓：飄游純
鹹肉要先泡水去下鹹味，起鍋燒油倒入隔夜飯加肉加蛋加調料炒熟。
11樓：綠幽靈騎士
食材好，怎麼做都會很好吃 的，用豬油會香。
12樓：陽光書桌
材料冷飯1大碗。
鹹肉適量（切粒後約1小碗）
紅菜椒粒1/2小碗。
雞蛋2只。胡椒粉1/2茶匙。
料酒1茶匙。
青豆1小碗。
姜粒適量。蔥1根做法。
一、將菜椒、鹹肉、姜、蔥切粒，青豆解凍濾水、蛋打散用力打勻，再開鍋，鍋熱加1湯匙左右的油，倒入鹹肉炒香，盛起；
二、用另一鍋將青豆焯水；
三、在炒過鹹肉的鍋裡加1湯匙菜油，倒入姜粒，爆香；
四、倒入白飯，用勺或鍋鏟搗散，把飯炒熱；
五、均勻地注入蛋液，然後迅速翻均勻，好讓飯粒能被蛋液裹住，這叫金鑲銀炒飯，點入適量鹽，大概大半茶匙左右，再撒少許胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜勻；
六、倒入青豆和鹹肉粒，翻炒幾下；
七、倒入紅菜椒粒，兜幾下；
八、倒入蔥粒，熄火，立即翻炒幾下飯，可供食用了。
13樓：匿名使用者
、將菜椒、鹹肉、姜、蔥切粒，青豆解凍濾水、蛋打散用力打勻，再開鍋，鍋熱加1湯匙左右的油，倒入鹹肉炒香，盛起；
二、用另一鍋將青豆焯水；
三、在炒過鹹肉的鍋裡加1湯匙菜油，倒入姜粒，爆香；
四、倒入白飯，用勺或鍋鏟搗散，把飯炒熱；
五、均勻地注入蛋液，然後迅速翻均勻，好讓飯粒能被蛋液裹住，這叫金鑲銀炒飯，點入適量鹽，大概大半茶匙左右，再撒少許胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜勻；
六、倒入青豆和鹹肉粒，翻炒幾下；
七、倒入紅菜椒粒，兜幾下；
八、倒入蔥粒，熄火，立即翻炒幾下飯，可供食用了。
14樓：kw丶挽風
公尺飯 2碗。
青菜 100克。
鹹肉 150克。
鹽 1克。豬油 5克。
鹹肉切小丁，我這先切條然後在切丁的。
青菜清洗乾淨切小塊。
鍋裡豬油炒香加入鹹炒。
鹹肉炒焦黃加入青菜。
炒勻加入公尺飯。
不停的炒，炒至公尺飯大塊沒有。
然後加入一點點鹽，炒至入味。
出鍋前加點雞精炒勻然後裝盤。
鹹肉炒飯怎麼做
15樓：愛演戲的男孩
用料香腸。
鹹肉或火腿。
隔夜飯小青菜。
生薑鹹肉炒飯的做法。
把香腸和火腿切小丁。
小青菜切碎。
倒入油，加入薑片，再倒入香腸和火腿丁。
倒入一人份的公尺飯，炒到微焦。
再加入青菜。
青菜炒軟，加少量生抽提鮮，加少量鹽，出鍋。
小貼士若用鹹肉事先過水。
16樓：匿名使用者
沒太多講究，鹹肉要瘦的，肥肉去掉，不然很容易有哈味，然後就是切片 浸泡，一定要泡一會，最好是切片後用溫水，這樣子不會太鹹，然後就是和炒飯一樣的，加點配料，什麼胡蘿蔔，火腿片，小蔥啥的額，先炒肉後加飯。稍微翻炒一會，加點調料起盤，第一次不要加鹽，吃完看感覺再說。也可以再炒肉熟後常常看，我建議是隨意發揮。
鹹肉雞蛋炒飯怎麼做好吃
17樓：我的花圃
材鹹肉雞蛋炒飯做法。
主料鹹肉。80克蛋。
2個乾飯。一大碗輔料蔥適量。
紅蘿蔔適量。
食用油適量。
步驟1.飯入冰箱冷凍2小時後蛋打散與之調勻並加少許鹽、胡椒粉一備用；
2.鹹肉焯水後切丁，蔥、紅蘿蔔切丁 備用。
3.油下鍋6成熟，放鹹肉、紅蘿蔔炒，至變色加蔥白煸香，再下備用飯爆炒至蛋液收乾，最後放兩湯匙料酒、蔥花翻炒幾下後出鍋。
18樓：塞拉的救贖
白飯（較硬的）1大碗。
雞蛋2只。鹹肉適量。
紅菜椒粒適量。
青豆適量。蔥1根姜適量。
料酒1茶匙。
鹽適量胡椒粉1/2茶匙。
鹹鮮口味。燒工藝數小時耗時。
普通難度。鹹肉雞蛋炒飯的做法步驟。
1將菜椒、鹹肉、姜、蔥切粒，青豆解凍濾水、蛋打散用力打勻，再開鍋，鍋熱加1湯匙左右的油，倒入鹹肉炒香，盛起；
2用另一鍋將青豆焯水；
3在炒過鹹肉的鍋裡加1湯匙菜油，倒入姜粒，爆香；
4倒入白飯，用勺或鍋鏟搗散，把飯炒熱；
5均勻地注入蛋液，然後迅速翻均勻，好讓飯粒能被蛋液裹住，這叫金鑲銀炒飯，點入適量鹽，大概大半茶匙左右，再撒少許胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜勻；
6倒入青豆和鹹肉粒，翻炒幾下；
7倒入紅菜椒粒，兜幾下；
8倒入蔥粒，熄火，立即翻炒幾下飯，可供食用了。
鹹肉蛋炒飯怎麼做
鹹肉菜炒飯的做法步驟圖，鹹肉菜炒飯怎麼做
19樓：匿名使用者
用料鹹肉1小塊。
青菜2棵。公尺飯1碗。
鹽少許雞精少許。
將做法儲存到手機。
步驟 1青菜洗淨切碎；鹹肉先焯水去鹹，再切成絲；
步驟 2起油鍋煸炒鹹肉至出油，加1勺清水煮至收乾盛起；利用鍋內餘油煸炒青菜至斷生盛起；
步驟 3原鍋倒入冷飯中火翻炒，調入鹽，淋少許清水；炒至公尺飯變熱飯粒散開時，倒入鹹肉和青菜炒勻，出鍋前加少許雞精。
小貼士如果鹹肉是醃臘店買來的，最好用清水稍浸片刻；既可以使肉質回軟，又能降低一點鹹度，比較適合炒飯；用來炒飯的公尺飯，無論是隔夜的還是當天的，都得是冷飯；這樣，烹製時才容易均勻受熱，吃起來也會鬆軟可口。
鹹肉蛋炒飯的做法步驟圖，鹹肉蛋炒飯怎麼做
鹹肉菜炒飯的做法，怎麼做鹹肉菜炒飯好吃
20樓：網友
1、青菜切小塊備用。
2、鹹肉切片。
3、香腸切片。
4、鍋內放豬油先將鹹肉煸炒出油。
5、放入青菜煸炒煸透。
6、放入公尺飯炒熱後加鹽拌勻。
7、待鍋底有點金黃即可出鍋。
8、最後放在熱砂鍋中，保持熱度。
怎麼做鹹肉粥,美味鹹肉菜粥怎麼做好吃又簡單，做法圖解
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