1樓：王培信
主料 糯公尺
500g
鹹肉適量
輔料 老抽
適量 胡椒粉
適量 步驟
1.粽葉洗淨過開水撈出剪去頭尾
2.糯公尺洗淨放老抽胡椒粉拌勻鹹肉切小塊放入裡面3.把粽葉折乙個漏斗窩，放入糯公尺
4.把上面的葉子蓋上折到邊上去用繩子捆好
5.把包好的粽子放高壓鍋煮40分鐘就好啦
廣式鹹肉粽的做法步驟圖，廣式鹹肉粽怎麼做
2樓：匿名使用者
主料：粽葉40張
糯公尺2.5斤
細繩20根
五花肉500g
瑤柱若干
鹹蛋黃10個
五香粉少量
雞精少量
鹽少量去皮綠豆一碗
生抽少量
老抽少量
料酒少量
糖少量1.粽葉和水草繩提前一晚用溫水泡好，第二天用刷子刷乾淨。
2.2.5斤糯公尺提前一晚洗淨泡發，大2.5斤可包20個比較小的粽子。
3.瑤柱、去皮綠豆洗淨泡3小時
4.鹹蛋對半切開，乙個粽子用半個鹹蛋黃就好，多了好幹。五花肉洗淨去皮、切成1cm厚度的塊，用油、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖醃製3小時。
5.泡發的糯公尺加入泡發的去皮綠豆、雞精、生抽、五香粉、鹽，拌勻，醃1小時左右
6.大家根據自己喜歡的形狀包，紮緊別漏就好！網上有專門教包粽子的教程，可另外學。包好放入高壓鍋、過面水，煮2小時，因為我喜歡柔爛的，所以煮久點，也有人煮40分鐘的，可能就剛好熟吧……
7.煮好後關火靜置半小時要拿出來晾涼，沒有水了才好放到冰箱儲存。也可以一出鍋就吃，熱氣騰騰
家鄉鹹肉粽的做法步驟圖，家鄉鹹肉粽怎麼做好吃
3樓：僕春嵐
用料糯公尺 1.5斤
五花肉（瘦肉） 適量
醬油老抽
綠豆花生
紅豆鹹肉粽的做法
糯公尺、紅豆、綠豆提前一晚上泡
肉，我比較喜歡瘦的，這次用的是三分肥七分瘦；加醬油、老抽和鹽醃製，放冰箱
粽葉和馬蓮都提前一晚上泡
糯公尺瀝乾水，我會將醃肉的醬汁倒進糯公尺拌勻，再加一些醬油和兩小勺鹽，把紅豆綠豆全放進去，拌勻
拿乙個花生放在粽子底部，主要是防漏
然後加一半糯公尺，放上一塊肉，撒幾個花生，然後再糯公尺。
包粽子步驟省略…
香菇臘味鹹肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：挽菊無悔
材料原料：
大茄子 1條
配料：新鮮紅辣椒 1條
新鮮綠辣椒 1條
蔥 1棵
調料：花椒 15-20粒
芝麻醬 1大匙
生抽 適量
糖 1/2小匙
辣椒油 1/2大匙
魚露 1小匙
鹽 1/2小匙
做法一、把茄子攔腰切成兩截，再將兩截分別切成四瓣，放在烤盤裡，放入烤箱烤，400°f，約25分鐘，目的是把茄子烤熟；
二、在烤茄子時候，我可騰出手把辣椒、蔥切成絲；
三、時間到，茄子端出來，看烤熟沒，裡面發軟和滲出水來，一般來說都熟了；
四、用夾子把茄子放入大碗裡；
五、等茄子放晾後，用手把茄子撕成較細的條狀；
六、開鍋，放少許油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，關火，把花椒拿去，把油淋在裝著茄子的碗裡；
七、倒入剛才切好的辣椒絲和蔥絲，加入調料；
八、將碗裡的全部材料攪拌均勻，放在碟上可出品。
鹹肉粽子的做法步驟圖，鹹肉粽子怎麼做好吃
颱山鹹肉粽，鹹肉粽怎麼做最好吃 **鹹肉粽的做法
5樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉2條 鹹蛋黃20個
綠豆仁250g 糯公尺2斤
幹粽葉若干 幹水草若干
紅欖葉100g
颱山鹹肉粽的做法步驟
2. 粽葉光滑的一面向內，對折
3. 先放一小層糯公尺墊底，依次放入鹹蛋黃，綠豆仁和豬肉4. 沿著外圍再鋪一片粽葉，裡面放上一層糯公尺，兩邊的葉子重疊摺起來5.
摺起來後，把粽子豎起來用手指往裡面壓壓糯公尺，弄平整後剩餘的粽葉摺起來
6. 如圖
7. 用水草綁起來，剪去多餘的水草和粽葉，因為糯公尺會膨脹變大，所以不需要包太緊不然煮熟後粽子會裂開。水煮4個小時就熟了，如果你包得比較大，就再煮會
鹹肉粽的做法？
6樓：匿名使用者
1全部鹹肉粽子的製作材料：
主料：糯公尺1000克,豬肋條肉（五花肉）350克輔料：香菇（鮮）70克,蝦公尺100克,花生仁（生）200克,洋蔥（白皮）75克,雞蛋400克
調料：鹽15克,味精4克,醬油70克,胡椒粉2克,花生油80克鹹肉粽子的特色：
此粽子氣味郁香，油潤適口。
教您鹹肉粽子怎麼做，如何做鹹肉粽子才好吃
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。 2.
肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。3.將洋蔥去皮，洗淨，切碎，滷蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
4.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收乾。5.
將糯公尺淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時，幹馬蘭用涼開水浸泡。6.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯公尺，加入紅燒五花肉、香菇、滷蛋瓣、蝦公尺、生花生仁，再放入2/3糯公尺包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.
將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
鹹肉粽子的製作要訣：
需準備幹馬蘭草50克，作捆系粽子用。
7樓：孤獨還是依舊
原料：雞腿300g、糯公尺250g、荷葉兩大片。
調料：蠔油一大勺、生抽一小勺、鹽1/4小勺、蔥薑適量。
做法：1、雞腿去骨切小塊用所有調料拌勻醃製一夜，糯公尺泡2小時，荷葉沖洗乾淨，每片荷葉均勻剪成兩份；
2、醃製好的雞肉挑去蔥薑塊，糯公尺撈出瀝乾水；雞肉，糯公尺拌勻，再加入一小勺生抽拌勻；
3、荷葉鋪好，加入適量糯公尺雞肉；
4、包實，用棉線繩捆住；
5、蒸鍋燒開水，糯公尺雞上鍋蒸50分鐘即可！
原料配方
糯公尺3千克 綠豆2千克 五花豬肉750克 花生油150克 食鹽60克 五香粉10克粽葉750克 水草適量
製作方法
1.先將粽葉用開水滾透，洗淨晾乾。水草用清水浸泡、洗淨，晾乾備用。
2.綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝乾後用花生油50克拌勻。
3.將糯公尺洗淨，濾去水分，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。
4.五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。
5.包粽時將粽葉疊成三角錐形，先放糯公尺綠豆，後把豬肉放於中間，再放綠豆和糯公尺。然後在左右及面上各加一片粽葉，包紮成三角形，用水草紮緊。
6.置於鍋中煮3小時左右。
質量標準
形態：呈三角形。
色澤：淺白色。
組織：光潔不散，不粘粽葉。
口味：上口肥厚甜香。
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鹹肉燒白菜做法 主料大白菜大白菜六七張 鹹肉回切成薄片六七片 輔料答鹽 雞精適量 鹹肉炒大白菜的做法步驟 大白菜取下六七張切成段,正好一盆差不多,大家也可自行定量。2.鹹肉切成薄片,不要放太多,一盆菜裡有六七片就即可。3.鍋裡油燒到六七成熱,把鹹肉片先入鍋炒一下,就十來秒鐘,時間久了會炒老了不好吃。...
廣西大肉粽的做法步驟圖，廣西大肉粽怎麼做
廣西大肉粽的做法 糯公尺提前用溫水泡好，洗乾淨瀝乾水。放鹽和花生油拌勻備用 拌勻備用 綠豆用石磨磨好 石磨磨綠豆 石磨磨綠豆 磨好的綠豆用水泡一下洗乾淨瀝乾水備用 五花肉切粗條有調料提前3個小時醃好。粽葉在鍋裡煮到變色 煮粽葉煮過的粽葉用清水洗乾淨 煮過的粽葉用清水洗乾 洗好的粽葉，備用。所以東西準...
鹹肉菜飯的做法，鹹肉菜飯的做法步驟圖，鹹肉菜飯怎麼做好吃
做法 1.鹹肉一塊 泡開 上海青適量。2.鹹肉切小丁，上海青切段 梗切小點，葉子切大點 3.生薑用擦成末，用少許水浸泡。鹹肉有一股鹹肉的腥味，所以要去掉 4.最關鍵的一步 鍋裡不放油，中火煸炒鹹肉，直到乾鬆，潑上點生薑水，兩湯匙油，繼續炒，炒到鹹肉全身都沾上油以後開大火，把青菜放進去，翻炒幾下 千萬...