1樓：匿名使用者
蕉葉包的鹹蛋肉粽的做法
把各種豆子和糯公尺洗乾淨，混合。加入適量鹽，鹼水，也可以加少量的油。
五花肉用少量鹽，少量五香粉醃好。
鹹蛋黃去除蛋白，對半切，如果喜歡蛋黃就一整個來用。
新鮮蕉葉，洗乾淨，清水煮15分鐘。
在蕉葉上放好糯公尺和肉，蛋黃
把葉子提起，然後對折，一邊往右包，然後把後端收起來。然後另外一邊往左包，同樣把後端收起來。繞線。
包好的粽子
蕉葉粽子
鹹菜肉粽的做法步驟圖，鹹菜肉粽怎麼做好吃
2樓：蝶夢飛花舞隨風
用料 鹹菜 500克
糯公尺 5000克
五花肉 2500克
鹹菜肉粽的做法 紅豆、糯公尺、花生油、生抽、海天豆瓣醬攪拌均勻五花肉用生抽、黃酒醃製
酸菜炒好
粽子包好入高壓鍋煮半小時
廣東肉粽子的做法步驟圖，廣東肉粽子怎麼做
3樓：鈴鐺兒凌
廣東肉粽子的做法：
1.先將粽葉用開水滾透，洗淨晾乾。水草或禾稈用清水浸泡、洗淨，晾乾備用。
2.綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝乾後用花生油50克拌勻。
3.將糯公尺洗淨，濾去水分，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。
4.五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。
5.包粽時將粽葉疊成三角錐形，先放糯公尺綠豆，後把豬肉放於中間，再放綠豆和糯公尺。然後在左右及面上各加一片粽葉，包紮成三角形，用水草或禾稈紮緊。
6.置於鍋中煮3小時左右。
肉粽是傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
4樓：0澤國a網盤
用料糯公尺6斤
紅豆 1斤半
豬肉 2斤半
花生 2斤
生抽 少量
鹽 適量
廣東肉粽子的做法
紅豆泡一夜廣東肉粽子的做法 步驟1
第二天，糯公尺泡乙個小時後晾乾
把糯公尺和紅豆混合在一起加入少量鹽，不要放太多，太鹹的公尺不好吃。
花生炒熟，去皮壓碎
肥肉瘦肉分開切成條狀，肥肉稍大有油，粽子好吃些粽子葉泡好過一下開水就可以包了
包好後就可以把水煮開，下粽子，煮三個小時就可以吃了
5樓：嚮往優寵
材料子雞1只，桂花糖，生抽，蠔油，黃酒或花雕酒，蔥，姜，乾辣椒，八角
做法1.子雞洗淨，從中間分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞 去腳、去脖子；
2.加入200毫公升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角乙個、少許鹽；
3.加入冷水，沒過材料即可，用中火燒開，期間要不斷地撇去浮沫；
4.撇去浮沫後，加蓋中火煮15---20分鐘，之後不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然晾涼；
5.晾涼的雞肉斬件即可食用，如果覺得淡可以搭配剩餘的滷水，味道濃郁肉質酥嫩；如果不習慣吃涼的，可以將雞肉表面的滷水擦乾淨，放在乙隻漏勺上，鍋裡加熱一些油，大約7成熱時，用勺子舀起油，不斷的潑到雞肉上，直到雞皮變得酥脆。
南方粽子的做法步驟圖，南方粽子怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料粽子葉，粽繩兩把
糯公尺 3斤
花生 1斤
鹹蛋黃 15個
去皮綠豆 1斤
五花肉 半斤
香菇 適量
鹼水和鹽 適量
五香粉 適量
小蝦公尺 半斤
南方粽子的做法
1.市場買回的粽子葉一定要水煮了之後再抹布一片片的清洗。還要剪去葉柄和葉尖。
2.粽繩也要用水煮過了才好用，這樣韌性好些才能綁得結實。南方粽子的做法 步驟1
1.五花肉切條用適量的五香粉和鹽醃製1小時待入味。
2.糯公尺浸泡一小時後摻入花生以及適量的鹼水和鹽備用。
3.香菇切條，乙個鹹蛋黃四分之一下。
4.然後開始包紮粽子了。一定要包嚴實了，否則煮的時候會暴開的。
5.用壓力鍋30分鐘即熟了。南方粽子的做法 步驟2
小貼士注意事項
慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人。粽子中的糯公尺、油脂難於消化，有腸胃病的人最好不要吃粽子，否則很容易舊病**。
老人和兒童。粽子多用糯公尺做成，黏性大，老人和兒童如不節制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。
患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人。現在很多粽子品種花樣很多，粽子中常常會放入鹹肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使乙個普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪、鹽較多，屬高鈉、高脂肪食品，易誘發心腦血管病。
糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上公升，加重病情。
7樓：匿名使用者
1. 糯公尺、紅豆洗淨，加老抽、生抽、鹽拌勻。紅豆提前泡水更佳。
2. 肥瘦肉，調入鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、薑蒜末醃製。
3. 鹹鴨蛋黃、南方出品鹹菜。
4. 包三種餡料粽子。純肉粽、鹹鴨蛋黃+肉粽、鹹菜肉粽。分別用不同棉線綁繞。
5. 碼鍋加水，鐵鍋煮。
6. 蓋鍋蓋燜煮。
7. 煮2+小時後。取出晾涼，分別保鮮袋分裝冷凍儲存。
甜鹹粽子的做法步驟圖，甜鹹粽子怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
肉粽/紅豆紅棗粽
用料糯公尺
豬肉粽葉
棉線麻油
十三香鹽糖老抽
生抽料酒甜鹹粽子的做法
糯公尺：洗乾淨，留一半加紅豆，加水泡四小時（甜粽子）。剩下一半放一勺老抽一勺生抽兩勺鹽一勺麻油，泡四小時（鹹粽子）。
肉：切成一樣大小的塊塊，可以肥瘦相間，加老抽生抽料酒十三香冷藏一晚上，加一點糖可以增鮮
新鮮粽葉：不好洗乾淨，粘粘的，用刷子輕輕刷，力大了會破開始包：粽葉頭剪掉一點，方向朝下，往右上折，變成乙個漏斗形。
加一點糯公尺，放一塊肉，再加滿糯公尺，壓緊（鹹粽子）。把多餘的粽葉反折。用手捏好，把棉線一邊用牙咬緊，一邊用手纏，那裡容易散纏**，不要勒的太緊，粽葉會破。
練幾個就熟了。
甜粽子就是一勺紅豆糯公尺混合，乙個棗，再一勺糯公尺高壓鍋，水沒過粽子，三十分鐘，悶三十分鐘。
撈出，最近吃的冷藏，吃不了的冷凍。加熱的時候蒸十分鐘
鹹粽子的做法和配料，鹹粽子怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材用料：
糯公尺豬肉香菇
鹹蛋黃醬油
五香粉白糖
料酒鹽等菜譜做法回：
1.糯公尺淘好後瀝乾水份
答，加入鹽、醬油、五香粉拌勻備用。
2.炒鍋加油燒熱，肉下鍋炒至變色，加入香菇繼續翻炒一會兒，最後加入料酒、醬油、五香粉、鹽白糖。
3.開大火燒5分鐘出鍋晾涼就可以包了。
4.取兩張粽葉疊好，先放點公尺，再放入肉、鹹蛋黃和香菇，然後上面再蓋上公尺包好。
5.並用線扎好。
6.等全部包好後整齊碼放到蒸鍋裡，加入開水（沒過粽子）大火煮開改小火煮兩個小時即可。
7.兩個小時以後，香噴噴的粽子可以開吃了。
10樓：我也是年糕
嘉興肉粽很好吃，網上搜搜，應該有詳細的做法說明。
蛋黃肉粽的做法
11樓：匿名使用者
材料粽葉 2斤
糯公尺 5斤
五花肉 2斤
鹹蛋黃鮮醬油雞精
鹽 做法
1- 把粽葉用開水泡過，再用清水洗淨，剪去粽葉頭。
2- 糯公尺事先洗好，加入鮮醬油、雞精、少些鹽，拌勻，待用。
3- 五花肉切塊，肥瘦相當，加入醬油，料酒、生薑粉、雞精和少些鹽，拌勻。
4- 鹹蛋黃，買現成的。
5- 取兩張折成半三角形，注意底部密封。
6- 放入糯公尺，用手指將公尺壓實。用食指在公尺中間輕輕劃一字。
7- 放入五花肉， 放入鹹蛋黃。再加入公尺蓋住。
8- 右手先把粽葉蓋住公尺。再摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端。
9- 綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。
10- 包好的粽子放進鍋裡，加清水沒過粽子，略放點鹽。
11- 大火燒開，改中小火，燒3小時即可，中間翻動一次， 好香粽子，看看內陷。
蕉葉的做法，蕉葉怎麼做好吃，蕉葉的家常做法
12樓：匿名使用者
主料 麵粉 500g 雞蛋 3個 輔料 油 適量 鹽 5g 牛奶 適量 步驟 1.主料:麵粉、雞蛋 輔料:植物油、鹽、牛奶、黑芝麻
1.把雞蛋、水、鹽、五香粉、水，依次加入麵粉，和成水調麵團，稍醒，擀成圓形麵皮，切成1*3cm的小段，再吧段中心劃乙個一字型的小口翻轉，然後放入燒熱的油鍋炸成金黃色就可。
2.油八成熱下鍋
3.雛形單個擺開，免得粘褳。
鹹蛋苦瓜的做法，鹹蛋苦瓜的做法步驟圖，鹹蛋苦瓜怎麼做好吃
材料 苦瓜 2根 鹹鴨蛋 2個 蒜末 1茶匙 鹽 2克 糖 5克。做法 1 將苦瓜切成半圓形，厚度大約5公釐。2 鹹蛋用勺在碗中碾碎，加少許溫開水調勻。3 鍋內倒底油，先炒苦瓜至五成熟，盛出。4 鍋內再次倒油，小火煸香蒜末。將鹹蛋碎放入鍋中，用小火慢慢煸炒至微微起泡，香氣撲鼻。5 倒入公尺酒，去腥增...
閩南肉粽的做法步驟圖，閩南肉粽怎麼做好吃
做法 1 五花肉切小塊加入調料拌勻入冰箱冷藏醃製一碗 2 幹香菇和干貝也提前泡發 3 鵪鶉蛋入冷水鍋中煮熟，入涼，然後放入保鮮盒中蓋上蓋子搖晃一會兒，接著你就發現鵪鶉蛋怎麼那麼好剝了呢，一撕開鵪鶉蛋殼就下來了 4 糯公尺用清水洗淨待用 不要泡發，煮的時間就些，那樣粽子一粒粒看上去會很飽滿的 5 紅蔥...
鹹肉粽的做法步驟圖，鹹肉粽怎麼做好吃
主料 糯公尺 500g 鹹肉適量 輔料 老抽 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.粽葉洗淨過開水撈出剪去頭尾 2.糯公尺洗淨放老抽胡椒粉拌勻鹹肉切小塊放入裡面3.把粽葉折乙個漏斗窩，放入糯公尺 4.把上面的葉子蓋上折到邊上去用繩子捆好 5.把包好的粽子放高壓鍋煮40分鐘就好啦 廣式鹹肉粽的做法步驟圖，廣式...