1樓：海洋
材料韓式bai泡菜 半碗,高麗du菜 適量,紅蘿蔔 適量,素火腿zhi 適量,黑木耳 適量,牛番茄
dao 一顆,海苔絲專 適量,堅果 4~5顆,熟公尺飯屬(隔夜冰過更好炒) 一碗,鹽巴 少許
做法1、將高麗菜、紅蘿蔔和黑木耳切絲，素火腿切薄片丁狀，番茄果肉的部分挖掉，剩下的部分切丁備用
2、冷鍋倒入一湯匙沙拉油，等油鍋熱，開大火放入紅蘿蔔、火腿丁和黑木耳炒香。再放入瀝乾的韓式泡菜快速拌炒避免黏鍋。
3、放入高麗菜繼續大火拌炒，待高麗菜半熟縮水後，倒入熟飯和泡菜的醬汁。這時候千萬不能關小火，要持續大火快速拌炒，同時用鍋鏟將黏在一起的公尺飯戳開，同時要不停翻鍋使炒飯均勻受熱。
4、加一點點的鹽巴調味，起鍋擺盤，撒上海苔絲和堅果，完成羅!
廈門味道的肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：fz夏末
1、糯公尺 ，蓮子提前一晚洗淨，浸泡一晚
2、香菇，干貝，蝦幹提前泡軟洗淨，板栗剝好皮
3、三層肉切大塊，用老抽，鹽，料酒，五香，胡椒粉醃製一小時以上
4、幹粽葉買來洗淨泡水裡，或水煮30分鐘後一張張洗淨，會更軟更好包，感覺也比較乾淨
5、鍋中下多點的油，炸酥紅蔥頭後撈出來，待用
6、用鍋裡的蔥油爆香香菇，蝦公尺和干貝後盛出
7、鍋裡繼續加三層肉炒至上色後盛出
8、加糯公尺入鍋翻炒，加適量老抽和鹽調色調味，上色均勻後加入剛炒好的紅蔥酥，蝦公尺，干貝等拌勻，即可盛出待用
9、先加一勺公尺，加一大塊肉，乙個板栗，一朵香菇，幾個蓮子，再加糯公尺，壓實包好了，這些料大概能包25個
10、高壓鍋，把粽子碼實，加水沒過粽子，加些鹽，上汽後小火煮一小時。或用大鍋大火煮開後轉中小火兩小時。
閩南肉粽的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
主料粽葉
2500g
糯公尺2500g
五花肉1000g
雞蛋20個
輔料蔥花適量鹽
適量八角
適是滷料包1袋油
適量味精
適量醬油
適量步驟
1.雞蛋煮熟後，切半，我婆婆切成兩半，一般外售粽子都是切成四半的；
2.五花肉切塊後，用方子中的輔料炒熟後備用；
3.油熱後，爆香蔥花，瀝掉蔥花，把蔥油拌在生糯公尺內，拌均勻後盛出備用；
4.粽葉也是煮熟了的；
5.烷葉捲個口袋狀，如圖；
6.加適量糯公尺，如圖；
7.放上炒好的五花肉；
8.再加上雞蛋；
9.再取適量糯公尺填滿；
10.用手將餡子壓實一些，兔寶爸說這樣包的實在一些；
11.用手指將粽葉壓一下，粽葉壓住公尺，這樣不易漏餡；
12.開始卷，粽子要包出四角，這是我婆婆說的；
13.卷至粽葉尾端即可；
14.閩南這裡用的是這種粽葉搓成的繩子，釘在木頭上的；
15.收好尾的粽子要用上面那個紮起來；
16.扎的越緊越好；一根繩一般扎兩個粽子；
17.這是包好的粽子，兔寶寶爸爸的作品；
18.包好的一串一串的粽子；兔寶奶奶的作品；
19.包好的粽子上鍋煮熟即可食用；
小貼士1、閩南肉粽一般至少放三種料，只是我都不愛吃，一般還會加入魷魚絲，香菇，這兩種都是生的，魷魚乾泡發後，要剪成絲，幹香菇也要泡發後備用；
2、糯公尺一定要用蔥油拌均勻再用；
3、粽子不宜多吃，不易消化，可配菜，水裡一起搭配食用，有助消化。
蛋黃肉粽怎麼做好吃又簡單，做法**分享
4樓：匿名使用者
步驟一來
1.糯公尺提前泡一天，期間換水源幾次
步驟二2.五花肉洗淨
步驟三3.切塊的五花肉瀝乾水
步驟四4.準備配料
步驟五5.放入一起再加入料酒，生抽，糖，鹽，油醃製一夜步驟六6.醃製了一夜的五花肉
步驟七7.鹹鴨蛋準備好
步驟八8.粽葉提前泡一天，然後煮十五分鐘
步驟九9.糯公尺瀝乾水加入生抽油和糖拌勻
步驟十10.鹹蛋黃剝好以後切小一點
步驟十一
11.這個時候全部準備好就開始包粽子
步驟十二
12.先取兩片粽葉
步驟十三
13.繞乙個錐形
步驟十四
14.塞入少許公尺
步驟十五
15.放入五花肉
步驟十六
16.再放入乙個蛋黃再填滿公尺
步驟十七
17.壓過去，壓實
步驟十八
18.用繩子繫好
步驟十九
19.乙個個包好以後高壓鍋壓兩個小時，燜一會涼水泡一下撈出即可開吃
鮮肉粽自製怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：30秒不
步驟一1.將豬五花肉洗淨切小丁。
步驟二2.糯公尺洗淨泡12小時左右。
步驟三3.將泡好的糯公尺倒
去水，加入醬油，糖和鹽拌勻醃製兩個小時左右。
步驟四4.將肉丁焯去血末，撈出，加入鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻醃製兩個小時。
步驟五5.將幹粽子葉煮半小時，泡五個小時完全變軟洗淨備用。
步驟六6.將一張粽子葉折成漏斗型，放入肉和糯公尺，包緊後用線纏上繫緊。
步驟七7.都包好的粽子放到深的煮鍋裡，加入適量清水，末過粽子。
步驟八8.上面用重物壓住，防止煮的時候粽子翻滾破壞。大火煮開，轉中火煮二小時左右即可。
簡單版肉粽子怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：匿名使用者
主料豬肘子肉（去皮）1個 小粒糯公尺1000g
鮮粽子葉1袋（40多片） 生抽3勺
老抽2勺 糖1勺
蠔油1勺 料酒2勺
花椒麵、薑粉、十三香粉適量 芝麻油3勺
（家庭版）肉粽子的做法步驟
1. 公尺洗乾淨，水泡2小時，之後漏了水後，另加些生抽、老抽、雞粉、鹽，調出有淡淡的鹹味就行。
2. 粽子葉洗乾淨，我又用熱水煮了煮，不是染色的，味道也清香
3. 把配料表裡的調料倒入已經切了一塊塊的肘子肉裡，最後放三勺芝麻油，醃製4小時以上。
5. 包好後，放鍋裡，倒入水，粽子應該沒入水中，大火煮20分鐘，之後中小火乙個半小時。到時間後，關火，在鍋裡悶著，直至要吃在拿出來。
6. 吃不了的拿出來密封冷藏，或冷凍，再吃時水煮10分鐘或微波爐重新熱下。
7. 味道那是duangduang的好呀！
閩南肉粽的做法步驟圖，閩南肉粽怎麼做好吃
做法 1 五花肉切小塊加入調料拌勻入冰箱冷藏醃製一碗 2 幹香菇和干貝也提前泡發 3 鵪鶉蛋入冷水鍋中煮熟，入涼，然後放入保鮮盒中蓋上蓋子搖晃一會兒，接著你就發現鵪鶉蛋怎麼那麼好剝了呢，一撕開鵪鶉蛋殼就下來了 4 糯公尺用清水洗淨待用 不要泡發，煮的時間就些，那樣粽子一粒粒看上去會很飽滿的 5 紅蔥...
好吃的潮汕肉粽怎麼做好吃又簡單，做法圖
料糯公尺2斤 粽葉1斤 豬頸背肉1斤 輔料叉燒醬適量 柱候醬適量 排骨醬適量 生抽4大匙 潮汕肉粽的做法步驟 1.糯公尺用洗兩遍之後用純淨水浸泡一夜備用，粽葉用開水煮五分鐘撈出洗淨備用 豬頸背肉切小塊，用叉燒醬 柱候醬 排骨醬2 1 1的比例醃製 加入4大匙生抽 2.3.幹香菇，瑤柱，海公尺用純淨水...
好吃的綠豆鮮肉粽怎麼做好吃又簡單，做法
主料糯公尺800克 去皮綠豆500克 五花肉600克 粽葉60片。輔料生抽適量 五香粉適量 料酒適量 鹽適量 糖適量。步驟1.五花肉切成小塊。2.放入生抽 料酒 五香粉 糖 鹽薑片。3.用手翻拌均勻，放入冰箱醃2小時以上。4.去皮綠豆 糯公尺提前一晚泡好。5.糯公尺中加入適量鹽拌攪均勻。6.取洗淨的...