1樓：小小呂子博
菜系及功效：滷醬菜 工藝：醬
醬醃豆角的製作材料：
主料：四季豆3000克
調料：粗鹽300克,甜麵醬600克
醬醃豆角的特色：
甜醬可口，宜長期貯存
醬醃豆角的做法：
1.將豆角洗淨，瀝乾水，切成長10釐公尺的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用乾淨大石頭壓實。
2.醃製3-4天後，將豆角撈出，瀝乾鹽水。
3.豆角蒸熟後曬乾。
4.食用前加入甜麵醬拌勻，蓋好壓實，醃製2日即可食用
2樓：攏龍的火鍋3號
材料羊腰窩肉1000克。調料蔥、姜、八角、花椒各少許，精鹽5克，味精3克，雞湯500克，香油10克。
做法1、羊肉切成半斤左右的塊，用水泡洗乾淨，入開水鍋中，煮透撈出洗淨，再放入開水鍋內，加蔥、薑片、八角、花椒，煮透撈出晾涼。
2、熟羊肉去皮，切成薄皮，碼成梯形，墊入碗底，放少量蔥、薑片，加雞湯上籠屜蒸15分鐘。
3、將蒸好的羊肉取出，去蔥、薑片，湯瀝入鍋內，肉扣入盤內，再將原湯加入調料，淋香油，澆羊肉上即成。
怎麼做醃豇豆醬菜才好吃 醃豇豆醬菜的做法步驟
3樓：侯爵哆啦
主料：豆角500g
輔料：鹽適量、辣椒適量、八角適量
1、豆角，八角，辣椒洗淨，放在室外風乾30分鐘左右；
2、將洗淨豆角切成均勻小顆粒。
3、剁碎的辣椒，八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻；
4、將攪拌好的豆角放進乾淨的玻璃瓶裡；
5、裝好後，用勺子輕輕地按壓幾下， 力度以不壓壞豆角為宜；
6、準備個保鮮袋對折後，塞進瓶中豆角的上方；
7、壓緊後，將瓶子翻轉過來，豆角不掉出來即可；
8、準備個密封袋子，注入少量的水，水剛剛淹過瓶子的蓋子即可；
9、將裝滿豆角的瓶子倒放進有水的密封袋中乙個星期即可，如果不夠酸就多放兩天；
10、置鍋於火上，倒入適量的油，倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。
4樓：匿名使用者
醃豇豆醬菜
食材明細
豇豆2000g
料酒適量
花椒20g
辣椒100g
雞精10g
蒜半隻鹽數量
姜一小塊
醃豇豆醬菜的做法步驟
買回來的豇豆大太陽曬一整天
洗淨切斷晾乾
加鹽醃製一夜，我放多了鹽，可以少放一點
把薑蒜辣椒手工蹖碎
所有材料放在一起攪拌均勻
完工裝瓶放入冰箱，平時下飯吃很不錯
大醬醃豇豆的做法大全有哪些
5樓：夢裡依稀望水鄉
菜系及功效：滷醬菜 健脾開胃食譜
工藝：醬
醬醃豇豆角的製作材料：
主料：豇豆1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬醃豇豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
醬醃豇豆角的做法：
1.將嫩豇豆角洗淨，切成3.3釐公尺長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽醃1天
2.然後將豇豆撈出，控淨鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中醃製乙個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
6樓：情感導師賽文
主料：豇豆1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
製作方法
將嫩豇豆角洗淨，切成3.3釐公尺長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽醃1天，然後將豇豆撈出，控淨鹽水，晾乾表面。
裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中醃製乙個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。[1]
如何做醬油醃豇豆
7樓：枯井望天
準備材料：豇豆：250g、醬油：適量、小辣椒：1小把、涼白開：適量。
1、豇豆用清水清洗乾淨，然後切段晾乾水分備用2、準備適量的醬油，兌些涼白開，這樣醃出來的豇豆就不會很鹹。
3、準備乙個乾淨無水的容器，然後把豇豆和小辣椒放進去。
4、把兌好的醬油倒進容器裡，然後密封儲存，醃製乙個星期即可。
8樓：匿名使用者
醬油豇豆
配料:比例鹹豇豆4千克，醬油、生薑絲各1千克。
醬油豇豆的做法
將鹹豇豆切成3釐公尺長的小段，放入清水中浸泡3ej,n~，中間換水2～3次。撈出控乾，放入醃器中，3ngwee拌一下，加醬油浸泡，第二天翻動1次，第四天即成。
醬菜豆角怎麼醃製方法
9樓：小宇家常菜
醃豆角鹹菜的做法，酸辣爽口，醃製方法簡單，好吃又下飯
10樓：木子雲的綠蘿
準備材料：蒜、花椒、鹽、料酒、豆角、辣椒、姜。
1，把豆角放在太陽下曬一整天。
2，然後洗淨切斷晾乾。
3，然後再加適量的鹽醃製一夜。
4，把薑蒜辣椒手工搗碎後，把材料放在一起攪拌均勻。
5，攪拌好後，放入密封罐裡，放入冰箱冷藏即可。
11樓：匿名使用者
主料：四季豆250克
配料：醬油、小辣椒、涼白開
做法：1、把四季豆洗淨，並去頭去尾去筋掰成小段。
2、用適量醬油並加入適量涼白開，再放些剁碎的小辣椒（根據個人吃辣的程度確定放多少），這樣醃出來的豆角不會很鹹而且會有辣味。
3、把掰成段的四季豆放進瓶子，瓶子小的話，可以豎著放，就可以多放一些。
4、把醬油倒進瓶子裡，蓋好瓶蓋，醃製二天，醃透入味就可以了。
5、把醃好的四季豆取出，就可以吃了，喝粥吃飯配著吃都行。
12樓：今夕何夕是朝夕
分類標籤：滷醬菜
菜品口味醬香味 主要工藝醬
食材明細
四季豆3000克
粗鹽300克 甜麵醬600克
醬醃豆角的做法詳細步驟
1.將豆角洗淨，瀝乾水，切成長10釐公尺的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用乾淨大石頭壓實。
2.醃製3-4天後，將豆角撈出，瀝乾鹽水。
3.豆角蒸熟後曬乾。
4.食用前加入甜麵醬拌勻，蓋好壓實，醃製2日即可食用。
13樓：匿名使用者
方法/步驟
將嫩嫩的小豆角去頭洗淨，並燒開水。
把小豆角放入，大約是半分鐘，豆角變色就好。
撈出，用涼水拔一下。
控乾水分，撒上食鹽，放到冰箱裡一天入味。
一天後取出，清脆爽口的小豆角鹹菜就做好了。
醬豇豆怎麼做好吃
14樓：面朝大海路途
用料豇豆 500克
八角 1整個
姜 3片
蔥 5段
尖椒（廣東叫黃皮椒） 5個（可加）
油 適量（可多不可少）
鹽 適量
醬油 2小碗
水 一小碗
東北醬豇豆的做法
配一碗白粥....
醬豇豆怎麼做好吃，醬豇豆的家常做法
15樓：紫氣東紫氣
輔料鹽適量蔥適量
步驟醬豇豆的做法步驟11.準備好蔥薑蒜及八角。
醬豇豆的做法步驟22.豬肉皮焯一下水，刮去上面的肥油，切成小塊。
醬豇豆的做法步驟33.鍋加油燒熱後，下入蔥薑蒜及八角，炒香。
醬豇豆的做法步驟44.下入豬肉皮翻炒。
醬豇豆的做法步驟55.下入豇豆翻炒。
醬豇豆的做法步驟66.調入生抽
醬豇豆的做法步驟77.調入花椒粉
醬豇豆的做法步驟88.加入適量的清水
醬豇豆的做法步驟99.煮至豇豆發軟時，調入鹽。一直煮到豇豆軟爛，湯汁基本收乾。
醬豇豆的做法步驟1010.盛出即可食用。
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