1樓：0澤國a網盤
材料烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏公尺10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏公尺，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最後，開啟蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
超級�嗦：
**很多女孩兒寧可花費上千元買護膚品在臉上日復一日的塗抹，也較少關注由內養外的美麗。**好，是女人美麗的一部分，每個週末煲一次有助於美容和養顏的湯，再加上日常適度的護膚品使用，內外雙修的保養，才是真正有效的。
**其他幾款美容湯羹粥：花膠美容養膚湯 山藥薏公尺芡實粥 馬蹄銀耳羹（普通人家的燕窩）
美膚糖水 5豆美容養顏湯 美白養膚湯補血養顏湯 痘養顏薏公尺粥
**女人能夠漂亮，氣色也罷，**也罷，狀態也罷，氣血暢通是很重要的一點。這是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。除了適合日常用來調養身體，養顏**，孕產婦也可以用來梳理因生產帶來的身體不適。
**烏雞含有的營養成分比普通雞肉高很多，尤其在滋陰補腎，調經養血方面有很顯著的功效，是非常適合女性日常調養的原料。在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
**做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏公尺，百合，枸杞，這5樣東西，可以在超市買到。淮山，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
2樓：小小呂子博
烏雞湯步驟1
烏雞湯的做法大全
烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水步驟2一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質
步驟3砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）
步驟4中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉步驟5盛出擺盤
步驟6這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。這是冷卻後湯凝固的樣子
烹飪技巧
用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水一定要用涼水進行焯水
砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞
3樓：渾芷
1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏公尺，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最後，開啟蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
4樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
5樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
烏雞湯怎麼做** 燉烏雞湯不腥的5個實用方法
6樓：魂牽夢縈
用料烏雞 乙隻
生薑 3-5片
黨參 1根
黃芪 2-3片
當歸 少許
枸杞 7-10顆
紅棗 4-6顆
白酒 一勺
烏雞湯的做法
烏雞現宰，洗乾淨以後放入燉盅。
然後放入當歸、黨參、紅棗、枸杞、生薑
然後蒸鍋放水燒開，再放入燉盅，大火燉20分鐘，此時的燉盅裡面是不加水的哦，乾蒸。
20分鐘以後，放入開水到燉盅裡面，以剛好淹過雞身為好，再放入鹽，再中火燉20分鐘。
關火，然後揭開燉盅蓋子，別急著拿出來，放入一勺白酒（不需要攪勻）蓋上蓋子，繼續燜。等到需要菜上桌之前再開蓋吃就可以了。
十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
7樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
8樓：百度老友
純烏雞一般配當歸，黃芪，紅棗，黨參之類的補藥
燉烏雞湯的做法大全
9樓：打喬治的佩奇
滋補烏雞湯做法：
食材：烏雞1只
輔料：枸杞少許、黨參1小根、熟地1塊、桂枝4支、當歸1片、紅棗3個、川穹1片、鹽1／2茶匙。
具體步驟：
1、烏雞殺好切小塊洗洗。
2、部分中藥材合輯，中藥一定要洗洗。枸杞隨便抓一點。
3、煲放進烏雞加入熱水和中藥引。
4、隔水燉煮乙個小時，吃前才下少許鹽。不放味精，因為黨參有很高的甜度。
5．成品：
10樓：推書人湘雪
食材：烏雞半隻、枸杞適量 。
輔料：山藥1條、姜鹽適量。
具體步驟：
1、烏雞，枸杞，姜，山藥。
2、烏雞焯水撈出。
3、山藥切斷，薑切片。
4、把姜，烏雞，山藥放進燉盅。
5、加入適量的水，燉乙個小時，出鍋前撒上枸杞，鹽在燜五分鐘就可以了。
6、成品
11樓：叫那個不知道
材料：烏雞、山藥、紅棗、薑片。
1、將已焯好的的烏雞下入高壓鍋中
2、擱入薑片、加1湯勺料酒。
3、加入一些清水。
4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
5、燜至沒氣後開蓋，撈出。
6、然後，合入已切好的山藥和已清洗好的紅棗煮開煮上10分鐘。
7、最後，加1.5勺鹽。
8、調味翻勻，即成。
9、成品。
12樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
13樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
14樓：喵姐愛電影
1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。
2、一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）。此步驟用料步驟用時120分鐘。
4、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉。此步驟用料步驟用時30分鐘。
5、盛出擺盤。此步驟用料步驟用時1分鐘。
6、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。這是冷卻後湯凝固的樣子。
小貼士：
1、用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水；
2、一定要用涼水進行焯水；
3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。
15樓：素嘉厲慧
烏雞湯n種做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋乙隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒製加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各乙隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆乙隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞乙隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1
烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫公升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。
燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
16樓：匿名使用者
步驟1. 烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。
2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。
4用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。
17樓：匿名使用者
烏雞性溫，滋補，尤宜女性產後或經期涼血、補血。現推薦烏雞紅棗山藥湯。
原料：烏雞乙隻，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生薑一小塊拍碎， 小蔥4根打結，料酒2匙， 鹽適量。
做法：1.烏雞宰殺，洗淨，切塊，飛水。紅棗洗淨。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。
2.先將烏雞、紅棗、生薑、蔥結、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火燉一小時，加入山藥，再燉半小時，加適量鹽調味，即可起鍋食用。
（如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉入普通湯鍋加山藥燉半小時後調味上桌。）
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花旗烏雞湯的燉法 主料 烏骨雞750克 花旗參15克 枸杞子5克。調料 植物油20克 鹽6克 味精3克 白砂糖2克 料酒10克 姜10克 胡椒粉5克。做法 1 先準備好上述食材，主料和調料都需要適量，對比值不能差太多 2 然後將烏雞宰殺，去毛 去內臟，清洗乾淨 3 將洗制淨的烏雞剁成2釐公尺大小的塊...