1樓：捲毛
好食材才能做出好味道，先教大家怎樣挑選優質黃豆：
1：看色澤，觀察大豆的外皮，如色澤光亮，表面乾淨，顆粒飽滿，就是好大豆，反之亦然。
2：看臍色，大豆的臍色是鑑別***壞的重要原因，一般分為黃白色，淡褐色，褐色，深褐色，黑色五種。黃白色和淡褐色質量最好，其它則次之。
3：看水分，取一粒大豆用牙咬開，若發出清脆的聲音，說明大豆乾燥質量上乘，反之很軟，則說明大豆受潮。
處理黃豆，首先將雜質，壞掉的揀出，清洗一遍。
1：將黃豆用清水將泡12小時，泡至黃豆發軟。有人說泡豆會破壞營養，純屬無稽之談，絕對沒問題。
2：煮黃豆，將泡好的黃豆裝進砂鍋加水直至煮熟。有人會說沒必要煮，你可以試一下，煮過的跟沒煮過的的確不一樣。想要豆漿好喝，必須要先煮熟！
3：煮熟後的豆皮可揀可不揀，小簡悄悄告訴你，沒有豆皮的豆漿更順滑，味道更醇香，關鍵是沒有一丁點豆腥味。
4：早晨不想早起的話，也可以一次性多泡點豆子，煮好去皮後，用保鮮袋分裝，煮的時候直接取一袋就可以。
【豆漿】原料：煮好的黃豆，花生公尺，黑豆，白糖或者蜂蜜，清水。做法，將煮過的黃豆和黑豆，一起放入豆漿機中，加入適量清水，調至豆漿模式即可。
煮好的豆漿用濾網過濾掉殘渣，加點白糖或者蜂蜜攪勻就可以。
鹹山雞燒黃豆怎樣燒
主料山雞肉適量 輔料黃豆適量柿子椒少許 調料食鹽適量 醬油適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 料酒適量 郫縣豆瓣醬適量 鹹山雞燒黃豆的做法 1.把黃豆用清水泡脹 大概四五個小時，就像打豆漿的黃豆 把山雞子剁成小方塊 把青椒切成粗條狀。2.把鍋燒熱，倒入菜油至七分熱時，下入姜和花椒。3.倒入剁好的山雞子肉...
黃豆燒什麼好吃，黃豆燜什麼好吃
黃豆燉豬蹄，黃豆牛肉醬，黃豆燉豬骨湯。黃豆燒排骨或燉豬腳湯都是很好吃的，而且又營養。黃豆燒肉便是將大豆及其生豬肉配搭烹製的人間美味，實際上對這種食材的製做，要是我們把握和掌握基本的方式 和流程，輕輕鬆鬆在家裡都能夠進行，並且還可以協助我們具有非常好的健脾開胃功效，那麼下邊就來了解一下大豆燒肉的做法。...
日本豆腐怎麼燒好吃
日本豆腐又稱雞蛋豆腐 玉子豆腐 蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水 植物蛋白 天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質 美味 營養 健康 方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻 辣 酸 甜等多種風味。紅燒日本豆腐。原料...