1樓：
毛豆香乾的做法
1.香乾、西芹切類似毛豆公尺大小的小塊，紅尖椒切小段，蒜瓣切片2.鍋內倒入菜籽油燒熱，下蒜、紅尖椒爆香，香乾入鍋炒3.
再放入毛豆公尺，加1匙半的鹽翻炒，毛豆公尺顏色變深，加入西芹、生抽，翻炒片刻出鍋
2樓：匿名使用者
毛豆香乾炸醬
用料毛豆 200g 香乾 3塊 五花肉 300g 豆瓣醬 4勺 甜麵醬 2勺 土豆澱粉 適量 蒜 兩瓣 薑絲 少許 料酒 少許 醬油（生抽老抽） 適量
毛豆香乾炸醬的做法
1、食材準備階段：
（1）拍兩瓣蒜，薑塊切絲；
（2）剝好毛豆，並將香乾切丁;
（3）五花肉切丁，過水，放少許澱粉生抽料酒醃5分鐘。
2、烹飪前期：
鍋中燒水，將剝好的毛豆滾水撈出備用；
3、烹飪中期：
倒油，燒熱後將薑絲蒜瓣放入炸出香味；
放入醃製完畢的五花肉丁，翻炒；
肉丁微熟時加入豆瓣醬和甜麵醬，炒化；
加入毛豆和香乾，翻炒；
加入清水和適量老抽，煮，過程中注意攪動鍋內食材防止糊底。
4、烹飪後期：
加水澱粉勾芡（隨意）；
或可新增豆瓣醬甜麵醬。
5、出鍋拌飯~
小貼士豆醬和麵醬的用量按口味自行定奪（用量大概是2:1，光放豆醬也是可以的）~
不要放鹽喲，豆醬和麵醬還有醬油（醬醬醬~）的鹹味足夠！
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