1樓：帳號已登出
油溫、食材、汁水。豆腐燒白菜的製作時，在對豆腐進行油炸的時候，油溫不要太高，將油溫控制在6成熱左右即可。在製作這道豆腐燒白菜的時候，全程不要往裡面加入清水，因為白菜中富含了豐富的汁水，足夠烹飪這道美食。
2樓：劉心安兒
首先就是要將豆腐切成方塊，然後要將白菜洗乾淨之後切成片，起鍋燒油，把豆腐放進去，再把白菜放進去，加入鹽醋醬，翻炒均勻就可以出鍋了。
3樓：吾明照四方
豆腐燒白菜一定要放五花肉，最好是有粉條，粉皮也是可以的，這樣做出來的菜，真的是冬天必備的一道開胃菜，燉的時間一定要長。
4樓：微風的暖星
要買嫩豆腐，要把豆腐切成小塊，要注意火候，要先放白菜，等白菜炒熟的時候再放入豆腐。
白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
5樓：瘦猴廚房
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
【白菜燉豆腐】
需要食材：白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺。
具體做法：1,準備好所需要食材。豆腐切成塊狀，白菜切段，火腿切成小片，蔥蒜切末。
2.鍋中放入油燒熱，將豆腐依次放入，煎成兩面金黃。
3.將蔥蒜先爆香，隨即放入白菜段，炒至白菜變軟。
4.加入木耳、火腿，一起炒勻。
5.依次加入老抽、生抽、蠔油，以及食鹽，翻炒均勻。
6.放入煎好的豆腐。
7.準備1勺澱粉，用水稀釋均勻後，淋入鍋中。
8.大火煮開後，用中小火煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。
6樓：敏傑
白菜和豆腐分別用開水焯一下。小竅門是炒時一定要用熱鍋冷油炒。白菜洗乾淨手撕成小塊，豆腐切成方塊，開水鍋裡把豆腐和白菜焯一下，熱油鍋把蔥煎蒜炒香把白菜和豆腐放進去翻炒片刻即可出鍋。
7樓：陽光明媚老師
白菜燉豆腐，先把豆腐焯一下水，撈出控乾水分。然後起鍋燒油，把調料先炒香，再把豆腐倒入鍋裡兌水，能煮幾分鐘之後再把白菜放進去，勾芡起鍋。
8樓：是小小梓啊
白菜燉豆腐的小竅門如下：首先將白菜洗淨之後，切成大片豆腐切成小塊，蔥薑蒜切碎作為備用。鍋中加油油熱之後加入肉末翻炒，同時加入蔥薑蒜進行爆香。
加入生抽，然後再將白菜放入鍋中翻炒炒至菜葉變軟。加水進行煮，然後加入豆腐即可。
白菜燉豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
9樓：匿名使用者
冬季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用自製的豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。
今天我們就為大家講解一下白菜燉豆腐的家常做法。它的主要原料就是白菜和豆腐，製作方法簡單容易上手，下面來看白菜燉豆腐怎麼做的詳細製作流程解析。
白菜燉豆腐的做法教程：
1、白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐切塊。
2、我用的自製豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香。
4、放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水。
5、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開。
6、轉小火煮熟即可享用了。
白菜燉豆腐成品圖：
白菜燉豆腐的做法小技巧：
1、我們家喜歡燜得時間長一些。豆腐燜得時間長了，感覺特別好吃；白菜燜得時間長，吃口也是相當糯嫩。
2、我本來一直認為豆腐很嫩，不需要燒很長時間。可自從這樣煮了以後，感覺豆腐燉得時間長，反而更好吃了。不信你也可以試一試。
3、平平常常的白菜和豆腐，加了薑絲爆香，以及白胡椒粉，口味非常獨特。
4、用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。
油豆腐燉白菜的做法和技巧有哪些
10樓：端木吟天
材料主料：白菜200g、油豆腐100g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、白糖適量、生抽適量、姜適量油豆腐燉白菜。
1準備材料白菜、油豆腐、姜。
2油豆腐洗乾淨，白菜喜歡切塊，姜切絲備用。
3鍋內放適量的油。
4把薑絲放進鍋內爆香。
5把準備好的白菜、油豆腐放進鍋內煸炒。
6倒入適量的水，放入適量的鹽、雞精、生抽、白糖，在鍋內燒開即可，最後倒入適量的香油。
7起鍋~小貼士切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
白菜燉豆腐竅門
11樓：終極鬥士
白菜和豆腐，家常的食材，樸素的菜式，卻有著不平凡的滋味，靜下心來慢慢品嚐，平凡的食材中也蘊含著非凡的鮮香，回味無窮。
主料2人份。
大白菜半棵（約250克）
豆腐適量。輔料姜3片。
白胡椒粉半茶匙。
家樂濃湯寶炆燉專用1塊。
水3碗蔥2根。
香油 1茶匙。
步驟1白菜燉豆腐的做法大全。
將大白菜洗淨，切好；豆腐、姜切塊備用。
步驟2白菜燉豆腐的做法**。
鍋中放入薑片，加入清水，放入大白菜和白菜。
步驟3白菜燉豆腐的家常做法。
大火燒開，加入家樂濃湯寶炆燉專用。
步驟4白菜燉豆腐的簡單做法。
家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火燉煮步驟5白菜燉豆腐怎麼吃。
撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。
成品圖烹飪技巧。
切大白菜時，可將其平放在案板上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可將老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實。
家樂濃湯寶炆燉專用溶成濃醇高湯，讓白菜燉豆腐這樣簡單的素菜也能燉出濃醇滋味，簡單的再加入一點胡椒粉和香油，即可大功告成。
家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量節氣營養小貼士：立夏。
立夏陽氣漸長，陰氣減弱，肝氣減弱，心氣漸強，應養護心臟，做慢養生總體飲食要清淡，宜多食豆類、洋蔥、玉公尺類，調養胃氣同時選用清熱利濕的食物，如冬瓜、白菜、番茄、 菌菇等。
12樓：騎著蝸牛當房車
【白菜燉豆腐】所需材料：白菜半棵、北豆腐1塊、粉絲1把、蝦皮1湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個、醬油1-2湯匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，白菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝淨水分，蝦皮投洗乾淨，豆腐選用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，北豆腐比較硬，燉制時不容易碎。
2.將白菜用刀片成片，白菜片成片更容易入味。
3.豆腐對半切開，再切成1釐公尺厚的大片，粉絲放在溫水中泡發，將粉絲泡發至變軟無硬心即可。
5.下入白菜翻炒，將大白菜翻炒至稍變軟，大白菜水分大，炒過後，去除一部分水分，會更容易入味。
6.淋入水，水量和白菜持平就可以了，下入豆腐，再加入蝦皮，淋入醬油，大火燒開，中小火燉製十幾分鐘。
7.將白菜燉製熟爛，豆腐入味，加入鹽調味。
8.下入粉絲，燒開，煮至粉絲變透明，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：白菜片成片容易入味。大白菜水分大，炒過後，去除一部分水分，這樣做出的白菜口感好，綿軟，不硬，更入味。
粉絲要提前泡發，粉絲放在溫水中泡發，將粉絲泡發至變軟無硬心即可。這道菜餚是燉菜，要保留一些湯汁，這道菜餚也可以不放醬油。
做木耳炒白菜的小技巧，白菜用不用焯水呢
做木耳炒白菜的時候，白菜不用焯水，焯水之後反而會流失一部分的營養成分。把木耳用水泡發，白菜切片焯水，鍋中油熱，放入木耳和白菜一同翻炒，放入鹽生抽即可。白菜可以不用焯水，因為焯水的話，會讓白菜變軟，這樣口感不太好。木耳炒白菜需要焯嗎？可以。原料 水發木耳半斤，大白菜半斤。調料 白糖 醋各半勺，鹽適量。...
燒的組詞有哪些,燒的組詞有哪些呢
退燒 延燒 火燒 燒瓶 高燒 燒心 叉燒 燒紙 燒化 燒荒 煅燒 低燒 燒傷 焙燒 燒鹼 焚燒 燒杯 燒香 灼燒 山燒 燒磚 燒手 劫燒 生燒 燒當 燒燕 燒馬 燒薙 燒毛 燒塼 相關的組詞 發燒 燒火 燒焦 燒飯 燃燒 燒毀 燒灼 燒餅 燒烤 燒酒 紅燒 燒包 退燒 延燒 出了吧巴庫看見了結局啦！...
比較好用的小程式製作平台有哪些呢
無論選擇那個，問題是能通過小程式解決自己的需求，達到自己的滿意這才是關鍵。市場上眾多小程式製作當中要說做的好的可以看有贊 現在做小程式的真的是太多了，實力也參差不齊，要想知道那個好用不妨先試用 這個跟我當時的想法是一樣的，就是看了小程式的介紹後，越感覺自己也應該做乙個小程式，現在的生意也都是半死不活...