1樓：爵爺的網路
材料：牛筋200克、牛腱子400克、土豆300克調料：色拉油3湯匙、食鹽1.5茶匙、雞精少許、姜5片、八角5個、乾辣椒6個、料酒2湯匙、老抽1/2湯匙、小蔥2根、白糖1茶匙、水適量
做法：1.牛筋和牛腱子肉洗淨切塊備用
2.鍋裡加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水3.炒鍋裡加色拉油，放入乾辣椒、蔥段和薑片爆香4.加入飛過水的肉塊煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮7.水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮乙個半小時(時間根據火力和食物的分量適當的調整)
8.乙個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時9.然後加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調味即可
洋芋筋的做法的關鍵是什麼?
2樓：事在人為
土豆削皮磨
bai成泥狀，加少量
du麵粉zhi混合均勻，加麵粉的目的dao是避免土豆專泥太稀屬。
2.鍋裡放油，
把磨好的土豆泥放鍋裡煎成餅。
3.不用在意厚薄，煎成兩年金黃就可以出鍋了。
4.把煎好的餅放涼後切成條狀備用，青椒切絲，小蔥切段備用，5.鍋裡放油燒熱，下青椒，然後下餅，餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味，出鍋前放小蔥增加香味。
調味的話可以根據自己的口味，我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
烹飪技巧
麵粉和土豆泥攪拌均勻
洋芋筋筋筋是一道美味的特色小菜，類似於涼皮，吃起來口感筋道，有嚼勁。洋芋就是土豆，洋芋筋筋的製作簡單，麵粉和土豆泥按照一定的比例和在一起，出鍋後的洋芋筋筋呈現出金黃色，讓人看了非常有食慾，再說撒上一點孜然和蔥花，色香味俱全。
3樓：龍德雷亞思
步驟1.土豆削皮磨成泥狀，加少量
麵粉混合均勻，加麵粉的目的是避免土豆泥太稀2.鍋裡放油，把內磨好的土豆容泥放鍋裡煎成餅3.不用在意厚薄，煎成兩年金黃就可以出鍋了4.
把煎好的餅放涼後切成條狀備用，青椒切絲，小蔥切段備用，5.鍋裡放油燒熱，下青椒，然後下餅，餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味，出鍋前放小蔥增加香味。
調味的話可以根據自己的口味，我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
誰知道土豆筋的做法和步驟
4樓：超級帥氣的小夜
1. 土豆bai去皮洗淨切絲（du盡量切細）2. 清水多沖洗幾次zhi（dao減少澱粉的含量）內3. 加少許鹽醃製5分鐘去
容去多餘的水分
4. 加澱粉、五香粉、少許鹽，攪拌均勻
5. 放入蒸鍋中蒸15分鐘（水蒸氣出來了開始計時）6. 出鍋再加少許澱粉打散再上鍋蒸5分鐘
7. 蒸好後晾涼後當蔥花、紅乾椒絲，燒點熱油潑在上面攪拌均勻！ok完工！
洋芋麵筋的做法
5樓：惟妙惟肖肖
方法/步驟
1先準備抄
適量的土豆，襲把新鮮土豆去皮，用刀把土豆皮剝乾淨。
2準備好適量的小麥麵粉，要好一點的麵粉。
3把去了皮的土豆用插子，插成糊狀，這一步和做洋芋澱粉的差不多。
4把準備好的麵粉和進糊狀的土豆中，攪拌均勻。
5把鍋燒熱，倒入適量的油，建議用胡麻油。
6等待到油熱了以後，把攪拌好的糊狀的土豆用鍋鏟放進鍋裡。
7下一步大家懂得和煎雞蛋一樣的。
8洋芋麵筋做好了，可以炒著吃，也可以用湯蘸著吃。
6樓：李筱穆
1、先準備適量
bai的土豆，把新鮮土du豆去皮，用刀把zhi土豆皮剝乾淨dao。
2、準備好適回
量的小麥面答粉，要好一點的麵粉。
3、把去了皮的土豆用插子，插成糊狀，這一步和做洋芋澱粉的差不多。
4、把準備好的麵粉和進糊狀的土豆中，攪拌均勻。
5、把鍋燒熱，倒入適量的油，建議用胡麻油。
6、等待到油熱了以後，把攪拌好的糊狀的土豆用鍋鏟放進鍋裡。
7、下一步大家懂得和煎雞蛋一樣的。
8、洋芋麵筋做好了，可以炒著吃，也可以用湯蘸著吃。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比公尺飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
飯店裡賣的一道菜「土豆筋」是怎麼做出來的？要詳細過程 最好有** 謝謝！ 10
7樓：匿名使用者
你說的應該是燒「土豆麵筋」的做法吧？
第一步，先將土豆去皮，上籠版鍋蒸熟（按大小蒸20—權40分鐘），然後用刀背壓成細泥，按照土豆、白面3:2的份額，加入白麵粉，用手扎勻。用籠屜布包緊，上壓重物（為了麵筋瓷實），上籠鍋蒸製30分鐘，取出涼涼，即成土豆麵筋原坯。
第二步，將麵筋切成薄片，可以用紅燒、茄汁、糖醋、肉燴等多種烹調法加工成菜品。
蹄筋燉土豆怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
食材明細
牛蹄筋300g
南瓜200g
土豆乙個
小公尺辣適量
粉條適量
尖椒乙個
甜麵醬一勺
土豆燒牛蹄筋的做法，土豆燒牛蹄筋怎麼做好吃
9樓：林夕的微笑
主料牛蹄筋
500g
土豆du
500g輔料油
適量zhi
乾辣椒6個dao
花椒2g姜1個
豆瓣10g
八角2個
山萘內3個
茴香1g鹽適量
味精容適量
香菜適量
步驟1.準備新鮮的牛蹄筋.
2.用熱水洗淨後切成小塊
3.土豆去皮後洗淨切塊
4.鍋裡加入適量油燒燙
5.倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣,開小火慢慢炒香6.再摻入適量水大火燒開後轉小火燉製
7.牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊(用清水掏一下,放久了會變色)8.待土豆燒熟後加鹽和味精起鍋撒上香菜便可小貼士可以用高壓鍋先將牛蹄筋壓粑,節約時間
10樓：優雅的法律
材料蹄筋1根，復香葉，制
蔥，姜，料酒，八角，花bai椒，小茴，du山楂，青椒，黃椒，糖zhi，蠔油，鹽，糖，雞dao精
做法1.蹄筋1根洗淨後用水，香葉，蔥薑，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高壓鍋壓40分鐘～50分鐘
2.熟牛蹄筋切小段。青椒黃椒各切菱形塊，蒜剝好後拍碎；
3.炒鍋熱油後倒入青紅黃椒塊和薑片大火翻炒數下，加鹽和糖調味後 放入碗內待用；
4.炒鍋放少油，放入大蒜爆香並用小火煎至棕色，轉大火，下蹄筋、青紅黃椒和青蒜段，
5.加蠔油淋料酒，繼續大火翻炒1分鐘左右，加鹽、糖、雞精調味，淋香油出鍋。
11樓：匿名使用者
牛筋牛腱子肉復
土豆乾辣椒蔥段
薑片制色拉油
bai料酒
老抽八角白糖
鹽雞精du
清水土豆燒牛筋的做法zhi
鍋裡加入清水，倒dao入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。
炒鍋裡加油，放入乾辣椒、蔥段和薑片爆香。
加入飛過水的肉塊煸炒
加入老抽和料酒
加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮乙個半小時（時間根據火力和食物的分量適當的調整）
乙個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時
然後加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調味即可。
土豆片炒牛筋的做法，土豆片炒牛筋怎麼做好吃
12樓：繁華有一夢
主料土豆
2個牛筋
1袋輔料油適量
鹽適量醬油適量
花椒粉適量蔥適量
味精適量
香菜專適量蒜適量
步驟1.土豆屬洗淨切片備用
2.蔥蒜切末備用
3.牛筋準備好
4.熱鍋熱油，放入蔥蒜末爆香
5.放入土豆片煸炒
6.放適量的花椒粉和醬油翻炒均勻
7.放入牛筋翻炒均勻
8.倒入清水，與土豆齊平即可
9.蓋蓋大火煮至土豆熟為止
10.放入少許蒜末炒勻
11.最後放少許鹽和味精調味即可
小貼士燉土豆片時中間開啟蓋看看鍋，別糊鍋
冷盤美味土豆筋是啥味
13樓：匿名使用者
應該是有點辣的
土豆去皮洗淨切絲（盡量切細）
2. 清水多沖洗幾次（減少澱粉的內含容
量）3. 加少許鹽醃製5分鐘去去多餘的水分4. 加澱粉、五香粉、少許鹽，攪拌均勻
5. 放入蒸鍋中蒸15分鐘（水蒸氣出來了開始計時）6. 出鍋再加少許澱粉打散再上鍋蒸5分鐘
7. 蒸好後晾涼後當蔥花、紅乾椒絲，燒點熱油潑在上面攪拌均勻！
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豆筋怎麼做 材料大豆蛋白片125克 五花肉70克 生薑數片 青椒1個 紅椒1個 幹尖椒適量內 洋蔥1個 油60克 容料酒10克 鹽兩勺 美極鮮醬油15克 老抽半勺 雞精 胡椒粉適量 做法1.大豆蛋白片半包 2.用清水浸泡3分鐘 3.濾出擠乾水分 4.生薑切片，青紅椒切大片 五花肉切片 幹尖椒剪好備用...
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洋芋叉叉的做法 1.土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。土豆絲用清水泡10分鐘 2.土豆絲瀝乾水分，用乾麵粉拌勻 3.一層一層上麵粉這樣可以均勻 4.拌好後放在墊子上，上蒸鍋蒸20分鐘。5.蒸熟後用筷子開啟，不要讓土豆絲結塊 6.紅綠菜椒，藥芹 蔥都切成小丁準備 7.把切好的蔬菜丁都煩...
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