1樓：蘭曦雪唯一
**雞：
食材用料： 三黃雞乙隻或半隻 土豆2--3個 乾辣椒適量 辣椒2--3個 花椒適量 大料適量 醬油適量 蔥薑蒜適量 白沙糖適量
菜譜做法：
1.準備材料
2.鍋內加油，稍微熱下就加糖，小火不停的攪拌。
3.雞剁塊，過水，控乾。
4.翻炒至上色
5.燒至微微起泡時倒入控乾的雞塊
6.然後加入蔥薑蒜，乾辣椒，和其他調料
7.等雞肉炒出水分後加入土豆翻炒，然後倒入水。大火燒開，小火燉爛。
8.等土豆燉熟了，就可以加青椒攪拌均勻出鍋了！
如何讓雞肉做的筋道
2樓：匿名使用者
~做之前，應該先把雞肉用醬油閹5分鐘，再用開水把雞肉過一下，就ok了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！~
3樓：匿名使用者
要用食粉醃製，攪打上勁
4樓：匿名使用者
風乾雞~~~~~~~
5樓：乙個神奇的秘方
炒579，別人都以為炒的是土柴雞，口感特別勁道，好吃的很。
雞膊肉怎樣做才好吃？
6樓：小宇健身人
用料雞脯肉一塊蔥 少量
姜 少許
鹽 適量
雞蛋 1個
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞脯肉丸的做法
各種材料準備好，將雞脯肉表面的筋剔除乾淨，使口感更嫩加入蔥薑一起剁成肉糜，滋味會很好的滲進肉裡。
取一小碗將肉糜放入，加入雞蛋，鹽，胡椒粉，料酒。
順時針攪拌好後放置10分鐘使之充分入味。
鍋內加清水，燒至溫熱時下入雞脯肉丸
撇去水面浮沫
全部下入後大火燒開，肉丸全部浮到水面後就ok啦！
7樓：蕭萌主說情感
你說的應該是雞脯肉吧，雞脯肉可以煎著吃，不會柴，不能煮太久。
8樓：長沙樂燕
雞膊肉一般做宮保雞丁，雞公尺花，或者炸都很不錯的！
9樓：匿名使用者
你好，首先將雞脯肉洗淨，然後切成絲加入胡椒粉，生粉，少許水，食鹽，食用油醃製半小時待用。
然後起油鍋入洋蔥絲煸炒後盛出待用，再起油鍋入雞絲翻炒，再倒入事先煸炒好的洋蔥絲一起翻炒，加入少許味極鮮少許糖翻炒入味後出鍋，一盤美味的洋蔥炒雞絲就做好了。謝謝！
雞怎麼燉有筋道
10樓：匿名使用者
選用當年嫩雞、土柴雞清蒸（油炸過的或燒雞），清燉或紅燒雞塊，掌握火候，先大火燒十五分鐘，改中火二十分鐘，然後大火十分鐘收（時間不易過長）。吃起來不柴不塞牙，肉質緊密滑嫩有嚼頭、味道、筋道 。
11樓：匿名使用者
用料整雞
枸杞香葉八角
燉雞料人參
燉全雞 煲整雞的做法
這是第一次發明的時候，有些失誤，料放在料包裡紮緊了好，還是不要散著弄。把小雞洗淨，裡面都是掏空的，如果你愛吃雞心什麼的也可以放在裡面。
清水下鍋，一滴油都不用放
大火燒開，轉小火燉，燉的越久越好。
我燉的時候是5斤的雞，燉了5個小時左右。
燉到軟爛得時候加鹽，就可以吃了。
小貼士可以直接到超市去買燉雞料。最好多放一些枸杞，這樣的話煮出來的湯是黃色透明的，特別好。所含營養非常豐富，適合各種人吃。
雞脯肉做出來酥酥的，怎麼做筋道
12樓：劉小臉兒
材料雞脯肉2片，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉，孜然粉，雞蛋3個做法1、雞脯肉平鋪在菜板上，先用刀拍幾下，我是用擀麵杖敲打了2遍，然後橫批成幾片，2片雞脯肉我一共批了9片。
2、雞脯肉略放料酒、鹽、少許糖、雞精、胡椒粉、孜然粉，滴幾滴醬油醃漬一下，每片雞肉先拍上一層麵粉。
3、雞蛋3個打散(其實2個就夠了)，每片雞肉放蛋液裡蘸一下，再均勻蘸上麵包糠，4、鍋中油熱，開煎至熟即可。
肉雞怎樣做才好吃
13樓：tubb闖天涯
材料羊排，白蘿蔔，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法羊排切小塊，洗淨，氽燙．
白蘿蔔切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可．
出鍋前放鹽調味．
14樓：咧嘴呲牙獸
在家燉小雞別再焯水了這麼燉最香了
15樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩
16樓：匿名使用者
小雞焯水，放油炒蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽煮，放入蘑菇。
17樓：葛聖孫秀華
1、切成小塊，和香菇一起紅燒。
2、去超市買一袋燒雞公的調料，按照調料上的做法做燒雞公吃。
3、切成小塊，和咖哩、土豆一起燒土豆咖哩雞塊。
4、去超市買一袋燒雞公的調料，按照做法，加土豆進去，做新疆**雞吃。
5、把整雞分割開，雞肉歸雞肉，和蔬菜炒著吃，比如蒜苗雞丁什麼的。
雞骨架，雞腿雞翅燒湯喝。煮雞湯面，煮雞湯青菜麵疙瘩也很好吃。
雞雜切碎，買點酸豇豆，炒雞雜酸豇豆，記得放點點辣椒，很好吃。
我能想到的就這幾種比較家常的做法拉。
肉滑怎麼做才會筋道
18樓：匿名使用者
將肉洗乾淨，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下，取出後將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切不可用刀刃斬剁）。要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好） 肉末盛在碗裡，用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉，順乙個方向用力打攪（注意別換方向），使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可進行後續加工，此方法做成的肉丸經烹調後，口感爽滑彈性強。
老母雞怎麼炒好吃筋道
19樓：無處安放你之歌
材料老母雞來1只（約兩自斤），幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽做法1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
如何做雞肉條好吃 雞肉條的做法
20樓：林夕的微笑
用料雞胸脯肉
baidu半斤
澱粉 zhi
味精 鹽
胡椒粉麵包屑 dao
香酥雞肉條的做法
雞胸脯肉專半斤，剁
屬成肉末，剁的時間長會讓肉變得更筋道
在剁好的肉泥裡加入少許澱粉、味精、鹽和胡椒粉等，攪拌均勻把雞肉泥捏成條狀，然後蘸上麵包屑，一次可以做出不少雞肉條，吃不了的直接放入冰箱冷凍室裡凍上，下次想吃的時候拿出來就可以炸了
鍋中放油燒開後，放入雞條，炸製金黃色就可以出鍋，蘸上自己喜愛的醬料味道更鮮美哦
肉食雞怎麼做好吃入味，雞肉怎麼做才能嫩滑入味又好吃
材料鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽 做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽 鹽 料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨 第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角 桂皮 香葉 朝...
3杯雞要怎麼做才好吃，三棟雞是怎麼做才好吃
材料 嫩子雞乙隻,醬油 食油 公尺酒各一杯,薑塊,蔥,小麻油 做法 1.將嫩子雞洗淨剁成5公分見方的塊連同雞髒 肝全部裝入砂缽內,同時用容量80克左右的杯盞,量入醬油 食油 公尺酒,放入薑塊 蔥白段少許,不放水 2.用炭火爐子微火燉開,每隔十分鐘左右翻動一次,以防燒焦。蓋子不宜多開,約燉半小時至滷汁...
口水雞怎麼做更好吃 口水雞怎麼做才好吃？
菜中的扛把子口水雞，其實輕鬆三步就能搞定，想吃的肉食控趕快get起來！挑戰乙隻雞的九種吃法，今天是看了就流口水的口水雞。會做飯的男人放調料都這麼硬氣。雞腿冷水下鍋焯水，調好醬料直接鋪在切好的雞肉上。口水雞詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！色洪亮 味麻辣家庭小聚必學美食口水雞。口水雞怎麼做？把...