1樓：匿名使用者
雞肉中含有豐富維生素和礦物質，適當食用可以增強體力、提高人體免疫力，增強消化能力等，生活中雞肉吃法有很多，白切雞較為常見，做法非常簡單，保持原汁原味，十分嫩滑，味道非常好，因此深得大家喜愛。
對於第一次做白切雞的朋友，總會犯這樣的乙個錯誤，直接把雞放到鍋裡煮，但這樣是不正確的做法，正確做法，第一步叫浸雞，要掌握好做白切雞的技巧，下面給大家分享一下。
白切雞的做法
準備好三黃雞乙隻、姜三片、大蒜適量、紅辣椒二個、小蔥適量、生抽、芝麻、鹽個人口味調、公尺酒20毫公升。
先去掉三黃雞的毛以及內臟，然後清洗乾淨，接著大蒜切末，老薑磨成薑蓉，紅辣椒切成小段，小蔥打蔥結，留下一半切蔥花備用。
鍋裡放清水燒開加入蔥結和薑片，接著把雞放入鍋裡三提三放，下一步把雞放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮三分鐘轉為小火煮30分鐘，時間到了把雞撈出來放入先準備好的冰水中，溫度降下來，然後撈出瀝乾水分，均勻抹上芝麻油，接著切成小塊裝入盤中。
調製一碗秘製醬料，準備好乙個小碟，把之前切好的姜蒜蓉、放入碟中，倒入食用油、鹽適量，攪拌均勻。吃的時候蘸著醬料吃，一道非常好吃白切雞做好了。
2樓：蕩漾
這可要看各人口味的喜好了，有人喜歡吃白切雞比較原味，有人喜歡吃燜炒的比較濃香，有人喜歡吃燉湯的比轉營養等等。
3樓：財經學習漲知識
雞可以選擇做三黃雞。使用料酒，姜，和雞肉一起混合製作成三黃雞，味美香甜。吃起來雞肉很嫩，而且很有嚼頭。
4樓：匿名使用者
座機的話，做法是挺多的好了，真的。不煲湯的都不錯。看你自己怎麼個做法，反正多種多樣都好吃那個嗯辣子雞也是非常不錯。
5樓：熱心網友
材料：三黃雞乙隻，就市場三黃白條雞，1500克左右。
蔥、姜、生抽、甜酒釀、鹽、現磨黑胡椒碎各適量。
做法和步驟：
第一步，把雞洗乾淨，去掉「三腺」，淋巴結、腎上腺和腔上囊，剁2寸大塊。
第二步，炒鍋熱油爆炒雞塊，炒到焦黃出香，倒一炒勺甜酒釀，炒香再倒一炒勺生抽，再出香倒開水至掩住雞塊，約是雞塊的1.5倍。
第三步，全部倒入燉鍋，放蔥薑。中火偏小，敞蓋燉1小時。
第四步，給鹽調鹹淡，調好關火，放胡椒碎裝盆上桌。
6樓：
那要看你喜歡吃什麼味道得了
雞肉怎麼做比較好吃
7樓：仉玉軒
自打入秋後，肉我家從沒斷過！這秋膘貼得，全家人整整胖了一圈……
秋分過後，該吃這肉了！只需要10塊錢就能燉一鍋，而且營養巨豐富，尤其是女性朋友更要多吃！
昨天，在菜市場溜達一圈，發現好多人都在買雞腿肉。就是整隻雞腿，但是上面沒有骨頭，很大的一塊肉。這玩意咋吃呀？
我自言自語。一邊的老大娘跟我說，炒著吃，拌著吃，燉著吃都非常不錯。抱著將信將疑的態度，我買了5斤。
沒想到回家一做，味道出奇的香。因為沒有骨頭，吃起來特過癮！
今天小簡跟大家分享兩種做法，每一種都特好吃！
第一種是：青椒辣子雞的做法。
所需食材：雞腿肉，青紅尖椒，蔥薑，白芷，香葉，八角，桂皮，乾辣椒，生抽，老抽，白糖。
做法，1：雞腿肉切成大塊，冷水下鍋汆燙2分鐘，再撈出洗淨。尖椒切塊，蔥薑切大塊。
2：鍋中加油，燒熱後先放入雞肉煸炒，炒製起皮，再加入香料和乾辣椒以及蔥薑塊，煸炒出香味。
3：隨後沿鍋邊烹入生抽，蠔油，老抽炒出醬香味。再加入清水（食材的三分之二），大火燒沸，加鹽，白糖調味。
4：小火燉煮10分鐘，然後下入辣椒塊，開大火略燒30秒。再淋點香油，翻勻即可出鍋。
【青椒辣子雞塊】製作完成！
第二道：香菇燉雞的做法。
所需食材：雞腿肉，香菇，蔥薑，粉皮，生抽，蠔油，老抽，香油。
做法，1：雞腿肉切大塊，冷水下鍋汆燙2分鐘，撈出洗淨控乾水分。
2：香菇洗淨，剪掉根蒂。大一點的剪成兩半。蔥薑切片，粉皮提前泡軟。
3：鍋中加油，先放入雞腿肉煸炒，炒至起皮，再下入薑片，蔥片，八角，小火炒香。
4：然後沿鍋邊烹入生抽，蠔油，炒香後下入香菇，略炒1分鐘左右。
5：加入清水燒沸，加鹽，白糖調味，少許老抽調色，小火燉煮10分鐘。
6：最後將粉皮下鍋，煮至軟爛。淋點香油攪勻，即可出鍋。
【香菇燉雞】製作完成！
8樓：情感諮詢
覺得雞肉就是做黃燜雞吃特別好吃的 孩子和大人都比較喜歡我 平時的時候就喜歡這樣做
9樓：乞力馬扎羅的彩虹
雞肉可以做成新疆**雞，新疆**雞，做出的雞肉是非常好吃的
雞翅怎麼做最好吃
10樓：老飯骨
選擇整翅泡水、洗淨、出血，將血管裡的血擠出處理乾淨，洋蔥切好備用，將炒好的孜然、五香粉、黑白胡椒粉用榨汁機榨成粉末，倒入其中適量放水攪拌均勻醃製3小時，將雞翅洗淨放入烤箱烤30分鐘即可......
11樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
12樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小公尺辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
13樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
14樓：東北小廚來哥
雞翅涼水下鍋焯水，熬湯色，下入雞翅，精鹽雞粉十三香，加水燉。
15樓：
豬肉都快比牛肉貴了，整幾個雞翅解解饞吧
16樓：小微的美食
雞翅這樣吃入味又好吃，你快試試吧
17樓：美食王姐
做法簡單易學！喜歡的雙擊儲存！
18樓：最後天使毀滅
蒜香雞翅
材料雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖做法1、取乙隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
啤酒雞翅
材料啤酒 1罐
蔥 5g
姜 10g
蒜 5g
糖 少許
食用油 適量
生抽 適量
鹽 少許
做法1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控乾水分。
3、蔥薑蒜切好備用。
4、準備好一罐啤酒。
5、鍋裡放入少量油，下蔥薑蒜爆香。
6、放入控乾水分的雞翅，改小火煎雞翅。
7、煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。
10、大火燒開後，改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁幹即可盛出。
19樓：農家樂美食記
劃好刀的雞翅放入開水中焯一下，接著放入鍋中煎至兩面金黃，放點豆瓣醬炒出紅油，加入適量的清水，煮開後放入青紅辣椒，放點鹽、生抽調味，最後撒上胡椒粉、丟入洋蔥翻炒一下就可以出鍋了。
雞胗最好吃的做法，雞胗如何做最好吃
第1種爆炒雞胗 雞胗清洗乾淨之後 切成絲。然後放入適量的白砂糖 老抽 料酒 剁椒放在冰箱裡醃製兩個小時。起鍋燒油，放入花椒，八角，乾辣椒爆香，然後再放入蔥薑蒜，翻炒均勻。最後我們把醃好的雞胗倒入進去，等到雞胗翻炒變色的時候，我們再把切好的青椒絲一起放進去翻炒。雞胗快炒熟的時候，我們倒一點老陳醋，就可...
怎麼做黃燜雞公尺飯最好吃，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
食材 柴雞半隻，幹香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒乙個，公尺酒100克，花生醬20克，幹黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 姜 蔥適量。步驟 1.首先熬醬料，鍋裡放入植物油 香油 公尺酒 花生醬 幹黃醬 豆瓣...
黑木耳炒雞胗怎麼做好吃，怎樣烹飪出最好吃的美食
主料雞胗 100克 輔料泡發的黑木耳適量油 適量尖青椒 3個大蔥適量鹽 適量生抽 適量料酒 適量雞精 適量步驟 1.先把雞胗斜刀切 保證不把它切斷即可 然後與剛才刀法交叉成十字的切法。切好後拿鹽，料酒稍微醃下 2.鍋裡倒油，大火把油燒熱，倒入雞胗，炒的稍微變顏色，把雞胗盛出3.鍋裡還是炒了雞胗的油，...