1樓：匿名使用者
第1種爆炒雞胗：雞胗清洗乾淨之後 ，切成絲。然後放入適量的白砂糖、老抽、料酒、剁椒放在冰箱裡醃製兩個小時。
起鍋燒油，放入花椒，八角，乾辣椒爆香，然後再放入蔥薑蒜，翻炒均勻。最後我們把醃好的雞胗倒入進去，等到雞胗翻炒變色的時候，我們再把切好的青椒絲一起放進去翻炒。雞胗快炒熟的時候，我們倒一點老陳醋，就可以出鍋了。
第2種孜然雞胗：我們將雞胗清洗乾淨，然後切成片。然後加入料酒生抽醃製十分鐘，最後再放入熱鍋當中焯一下。
起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香。他們再放入焯好的雞胗，然後再往鍋中加入少許的料酒，食用鹽，最好把雞胗查到沒有水分的時候就可以盛出來了，然後喜歡吃辣椒麵都可以放點辣椒麵，然後再放點孜然粉。
第3種小公尺椒爆雞胗：機身清洗乾淨，冷水下鍋，煮到變色的時候，我們撈出來切成片，最好在雞胗上面拉幾個口子，這樣的汁液也可以更好的融入進去。然後往雞胗裡面加入適量的黃酒、料酒、生抽食用鹽醃製30分鐘。
起鍋燒油，放入蔥薑蒜，小公尺椒爆香。然後放入醃製好的雞胗，因為剛才已經醃製過了，所以不需要放任何調料了，直到把雞胗炒爛，我們就可以吃了。
第4種小炒雞胗：雞胗清洗乾淨切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，醃製十分鐘。起鍋燒油，加入雞胗爆炒，等到把雞胗炒到沒有水分的時候，我們先盛出備用。
起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，放入備用的雞胗，然後加入尖椒剁椒，繼續翻炒。然後加入適量的食用鹽，味精就可以出鍋了。
第5種滷雞胗：曦澄清洗乾淨，放入熱水當中焯一下，然後放入滷汁裡面，那我們加入兩片姜，兩段蔥，兩瓣蒜，三個八角，三個丁香、一小把幹茴香、一塊桂皮，四片香葉，半杯料酒，半杯醬油，一碗水，一勺鹽，三勺白糖，喜歡吃辣椒的，可以多放點紅辣椒，乾辣椒，然後用大火煮30分鐘，看看還缺什麼味道，自己放一些調料就可以了。
第6種涼拌雞胗：我們把雞胗清洗乾淨，然後把雞胗放入熱水當中煮15分鐘。然後我們把煮好的雞胗撈出冷卻，把雞胗切成薄片。
最後拿乙個容器裡面放入一勺醬油，適量的香油，適量的食用鹽，兩勺白醋，然後均勻的調拌一下就可以裝盤了。
2樓：天真的很藍
燒烤，烤熟了撒上辣椒花椒粉各種作料，好吃。
雞胗如何做最好吃
3樓：東北小廚來哥
雞胗下鍋焯水，改刀切片，加入辣椒絲，蒜末蠔油，精鹽芝麻炸出。
4樓：功語晨
今天帶給大家一道香辣雞胗的教程，想露一手的抓緊學起來吧。
5樓：慕焱夢一
爆炒的話口感太硬！建議滷，會比較入味！
6樓：雙龍美食教做菜
雞胗這麼做你可千萬不要喝醉了。
雞胗5種最好吃的做法
7樓：小安的仰望
你可以直接用青椒炒出來或者是使用鹽醃出來，然後蒸著吃，這兩種方法是最好吃的一種方法。
雞胗的好吃的做法有哪些？
8樓：巧平心
還有更簡單的做法就是鹽水雞胗，直接燒開一鍋水，放焯好水的雞胗，然後放蔥薑和白酒，再放鹽和味精小火煮熟就行了，晾涼開吃，原味的，非常好！
9樓：匿名使用者
泡椒炒雞胗。
食材雞胗，料酒，尖椒，泡椒，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，生抽。
做法1、準備好原材料。
2、 雞胗洗淨放入鍋裡焯水，水裡加入適量料酒。
3、 尖椒切成小塊、泡椒切成小段。
4、 蔥薑蒜切成末。
5、 焯好水的雞胗切成片。
6、 鍋裡放入適量花生油，爆香蔥薑蒜末。
7、 加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用。
8、 鍋裡再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味。
9、加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋。
乾鍋雞胗。食材雞胗，蔥，大蒜，姜，油，豆瓣醬，醬油，糖，牛肉粉。
做法1、將蔥切粗絲，大蒜拍碎，姜切絲備用。
2、雞胗洗淨，去掉筋膜後切薄片。
3、將切好的雞胗放入開水中灼燙一下，撈入涼水中使雞胗降溫（這樣更脆，然後淋幹水分）。
4、鍋中倒入油，放入蔥薑蒜爆香。
5、加入豆瓣醬，炒出紅油。
6、倒入雞胗，加入醬油、糖、牛肉粉，炒勻後出鍋。
10樓：小迪解答者
可以鹽焗雞胗或者孜然雞胗，孜然雞胗非常的好做，雞胗已經切小塊，起鍋燒油下入雞胗，再加孜然，鹽等調料。
11樓：陳長的路上
辣椒和雞胗爆炒、洋蔥和雞胗爆炒想當的好吃。先放雞胗，然後放點料酒，再放配菜在裡面，再放點生抽，最後等差不多的時候放點鹽就可以，這樣吃既不腥，吃起來又感覺很香。
12樓：深海裡的胖頭
用酸豆角和泡椒來炒著吃，酸辣可口，十分下飯，而且酸辣的味道也可以適當的去雞胗的腥味。
13樓：江江問問從
醬滷雞胗，雞胗切花刀備用，蔥切段，薑切片備用，鍋內加水，冷水放入雞胗、蔥段、薑片**煮沸。水沸後除去表面的血沫，將2勺藤椒汁、2勺照燒汁倒入鍋內攪拌均勻。 加蓋，小火煮製40分鐘，開蓋轉大火收濃湯汁即可。
雞胗有哪些好吃的做法？
14樓：淺聊教育及公考
泡椒雞胗。
食材：雞胗、泡椒、泡椒水、野山椒、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、花椒、生抽、料酒、油、鹽。
做法：1、將雞胗處理乾淨後切成片，注意切片不要太薄或太厚，太薄過水後再炒會縮得很小，太厚過水時不容易去血水，有腥味，接著用刀在雞胗片上劃十字；
2、將切好的雞胗加入胡椒粉、料酒用手抓勻後醃製半小時。煮一鍋水，把雞胗煮至變色後，迅速撈起過涼水瀝乾水分備用；
3、這是時候把作料準備好，將野山椒、泡椒、蔥切小段，蒜薑切片和辣椒切段。鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜和花椒先爆香，再放入野山椒、泡椒和青椒爆炒；
4、接著倒入雞胗，加入料酒和泡椒水快速翻炒，加入適量的生抽、鹽調味，最後大火收湯汁即可出鍋。
香辣涼拌雞胗。
食材：雞胗400g、香菜1棵、小公尺椒2根、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、鹽1茶匙、油辣子1勺、芝麻1茶匙。
做法：1、 準備食材。雞胗用流水搓洗乾淨。蔥切段；
2、香料備好：香葉3片，八角2個，桂皮1個，肉寇1個，香果1個，料酒1勺；
3、鍋中加入水，放入蔥薑，香料，料酒，將水煮沸，加入雞胗；
4、 再次煮沸後，蓋上蓋子轉小火煮20-30分鐘，根據個人喜歡的軟硬口感調整時間；
5、 煮好的雞胗取出瀝水，切成薄片， 香菜切成碎末，小公尺椒切碎，將所有食材放入稍大的容器備用；
6、加入調味料，攪拌均勻， 裝盤，撒上白芝麻即可。
15樓：雙龍美食教做菜
雞胗這麼做你可千萬不要喝醉了。
雞胗的好吃的做法有哪些呢？
16樓：職場導師陳老師
第1個做法就是滷雞胗，首先就是可以把雞胗給它滷一下，最好是裡面再放一些花生八角之類的，這樣滷出來的雞胗口感更好。第2個做法就是爆炒雞胗，就是可以把雞胗給他用大火快炒一下，這樣炒出來的雞胗非常的沙發非常的可口。
17樓：金魚需要的幸福
有蒜蓉爆炒雞胗，雞胗煮粥，蒜蓉爆炒雞胗就是，先炒蒜蓉到香，然後放進雞胗，炒1分鐘，加水燜熟，加蔥即可完成了。
18樓：我是來自南國的
辣炒雞胗特別好吃。首先用乾辣椒、蔥薑蒜熗鍋，然後把雞胗、青紅椒放進去，大火爆炒，再加上適當的調料來調味，味道鮮辣濃郁，看起來很有食慾。
怎樣做雞胗最好吃？
19樓：雙龍美食教做菜
雞胗這麼做你可千萬不要喝醉了。
20樓：網友
用滷水來滷，是先把它做熟，也是入味。然後再進行烹飪比較好吃。
21樓：玫瑰大蔥
滷雞胗材料：雞胗1半斤，酸菜1/2顆，蒜頭2顆 ，辣椒1支調味料：
香油少許，糖1匙，(1)料：烤肉醬2大匙，醬油1杯，水3杯，糖1匙作法：1.雞胗洗淨，酸菜切約5公分長*1公分寬左右的長形，蒜頭拍裂，辣椒切末。
2.將(1)料放入鍋中煮滾，入雞胗和酸菜和蒜頭一起煮滾，轉小火續煮15分鐘，分別撈起雞胗和酸菜備用。
3.酸菜和糖1匙拌勻略置5分鐘；雞胗切片備用4.酸菜和雞胗，辣椒末及少許香油充分拌勻即可盛盤。
22樓：紫紅蔓越莓
辣醬炒雞胗。
切片用辣醬炒就可以了。
雞胗的做法大全雞胗的家常做法怎麼做好吃
用料雞胗 長青椒剁椒薑蔥 蒜花椒鹽料酒 老抽香油 剁椒辣炒雞胗的做法 雞胗清洗乾淨後切薄片 加薑末，紅剁椒，料酒 醃製20分鐘左右 長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片 熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜 蔥 蒜炒香放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生 加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽 因為剁椒...
涼拌雞胗怎樣做好吃呢？涼拌雞胗的家常做法
材料。雞胗，鹽，花椒，料酒，姜，蒜泥，鹽，湯，味精，香菜，香油。做法。1 雞胗收拾乾淨後煮熟，水裡加鹽 花椒 料酒 姜，這個不怕煮老。熟了以後出來沖涼，切片。2 加上蒜泥 鹽 湯 味精 香菜 香油。很清爽的一道拌菜。小訣竅。雞心也可以這麼做，一樣煮好，切開拌上那些調料即可。涼拌雞胗的家常做法 涼拌雞...
黑木耳炒雞胗怎麼做好吃，怎樣烹飪出最好吃的美食
主料雞胗 100克 輔料泡發的黑木耳適量油 適量尖青椒 3個大蔥適量鹽 適量生抽 適量料酒 適量雞精 適量步驟 1.先把雞胗斜刀切 保證不把它切斷即可 然後與剛才刀法交叉成十字的切法。切好後拿鹽，料酒稍微醃下 2.鍋裡倒油，大火把油燒熱，倒入雞胗，炒的稍微變顏色，把雞胗盛出3.鍋裡還是炒了雞胗的油，...