1樓：晚風就是俺
洋芋叉叉的做法
1.土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。
土豆絲用清水泡10分鐘
2.土豆絲瀝乾水分，用乾麵粉拌勻
3.一層一層上麵粉這樣可以均勻
4.拌好後放在墊子上，上蒸鍋蒸20分鐘。
5.蒸熟後用筷子開啟，不要讓土豆絲結塊
6.紅綠菜椒，藥芹、蔥都切成小丁準備
7.把切好的蔬菜丁都煩惱攻入油鍋裡炒
8.加點水燒下，煮熟
9.然後倒入蒸好的土豆絲，稍微翻炒下就可以了10.加入鹽、味精調勻出鍋。
正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
食材主料
土豆bai
500g輔料面
適量捲心菜du
適量胡蘿蔔
適量蒜薹zhi
適量瘦肉絲
dao適量
大蔥適量
十三香內
適量味極鮮醬油容
適量老抽
適量步驟
1.土豆去皮
2.切絲
3.加適量麵粉
4.拌勻
5.準備蒸鍋把屜布打濕
6.準備輔料
7.輔料切好
8.蒸熟
9.熱鍋涼油翻炒
10.下蔥花翻炒下味極鮮醬油十三香翻炒
11.下胡蘿蔔絲
12.下菜翻炒
13.放鹽，雞精老抽翻炒
14.下洋芋叉叉翻炒
15.翻炒好關火
16.出鍋裝盤
小貼士適合放各種蔬菜
3樓：晏永衡翠柏
前言爸爸媽媽都是copy土生土長的陝bai北人，我們兄du弟姐妹很少回陝北，但是媽媽市場會做一zhi些陝北小吃給我dao們，洋芋叉叉是最平常但又最美味的。
材料主料：洋芋5個、麵粉150g；
輔料：油適量、鹽適量、調料粉適量、蒜苗適量、蒜薹適量、杏鮑菇適量、乾紅椒適量
洋芋叉叉
1將洋芋嚓成絲絲或者切成絲絲，泡水，洗淨澱粉
2放入麵粉、鹽和各種調味品
3放入切細的蒜苗，將各種材料攪拌均勻
4攪拌好的洋芋絲絲放進蒸鍋，篦子上要鋪籠布
5蒸15—20分鐘即可，我將洗過洋芋絲絲的澱粉上層的水倒掉後，剩餘的澆在了洋芋絲絲上一起蒸，整出來這塊是亮晶晶的，很好吃
6蒸洋芋絲絲的時候，可以準備菜，想炒什麼就準備什麼，和平時炒菜差不多
7先炒菜，然後把蒸好的洋芋叉叉倒進鍋裡，翻炒均勻，美味的洋芋叉叉就做好了
小貼士拌洋芋絲絲的時候，麵粉一點點往進撒，不要一次倒太多
洋芋叉叉的陝北做法
4樓：信春哥
1、 土豆去皮擦成絲，注意不要見水，擦好後放少量油攪拌下放入麵粉，邊放邊回攪，直答到所有土豆絲上都掛上麵粉，加五香粉攪拌均勻.
2、上鍋待水開後放入拌好的土豆絲蒸15分鐘3、蒸好的土豆散開放涼，青椒、蔥、蒜、幹辣子切好備用
5樓：凹凸小田螺
主料：土豆1-2個bai
輔料：du紅椒1只， 麵粉2勺，青椒1只， 乾辣椒zhi2個，蔥dao1根，鹽2g，味精2g。
洋芋叉叉的做回
法步驟答
6樓：匿名使用者
把土豆削皮bai，擦成
短絲，（要是新du土豆zhi的話要先攤開晾一晾，因dao
為新土豆含水量較專多）把擦好的屬土豆放在乙個大的容器裡，開始給拌麵粉進去，一邊撒麵粉一邊伴。要以土豆絲上均勻的裹上面，容器裡不留很多面為準。把裹面的土豆絲放入已經上汽的蒸鍋，蒸20-30分鐘即可。
吃時可調辣椒和醋水。
陝北洋芋叉叉的正宗做法，陝北洋芋叉叉怎樣做才好吃的
7樓：命中註定的
食材主料洋芋1000g 輔料麵粉400g鹽適量蒜末50g辣椒末50g熟芝麻50g蠔油適量生抽適量菜籽油50g
步驟1.洋芋洗淨削皮....晾乾
2.晾乾後切絲.....
3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。
4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用
5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡
6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，倒入蠔油生抽鹽攪拌均勻就可以了。有香噴噴的感覺嗎親。
洋芋叉叉炒著吃怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
主料土豆500克 輔料面適量
捲心菜適量胡蘿蔔適量蒜薹適量瘦肉絲適量大蔥適量十三香適量味極鮮醬油適量老抽適量
步驟炒洋芋叉叉的做法步驟11.土豆去皮
炒洋芋叉叉的做法步驟22.切絲
炒洋芋叉叉的做法步驟33.加適量麵粉
炒洋芋叉叉的做法步驟44.拌勻
炒洋芋叉叉的做法步驟55.準備蒸鍋把屜布打濕炒洋芋叉叉的做法步驟66.準備輔料
炒洋芋叉叉的做法步驟77.輔料切好
炒洋芋叉叉的做法步驟88.蒸熟
炒洋芋叉叉的做法步驟99.熱鍋涼油翻炒
炒洋芋叉叉的做法步驟1010.下蔥花翻炒下味極鮮醬油十三香翻炒炒洋芋叉叉的做法步驟1111.下胡蘿蔔絲
炒洋芋叉叉的做法步驟1212.下菜翻炒
炒洋芋叉叉的做法步驟1313.放鹽，雞精老抽翻炒炒洋芋叉叉的做法步驟1414.下洋芋叉叉翻炒炒洋芋叉叉的做法步驟1515.翻炒好關火
炒洋芋叉叉的做法步驟1616.出鍋裝盤
陝北洋芋叉叉的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：匿名使用者
主料bai
土豆1000k
輔料青辣椒50k
蒜末du50k
熟芝麻50k
幹辣椒麵40k鹽適量
zhi蠔油適量
生抽dao適量
花椒5k
小青蔥30k
麵粉400k
陝北洋內芋叉叉的做容法步驟
1陝北洋芋洗淨削皮後晾乾備用
2晾乾後切絲...........
3拌入麵粉攪拌均勻，滴入少許食油，出來不粘連不結塊。鍋裡燒開水，上籠蒸製。
4辣椒切碎蒜末蔥花熟芝麻幹辣椒麵鹽備好。
5鍋裡燒油炸香花椒.............
6倒入備好的蒜末辣椒麵裡。再倒入蠔油生抽和鹽。叉叉蒸熟後，把這些料倒入攪拌就可以了。
7一盤香噴噴的陝北洋芋叉叉就好了，吃一口香噴噴。
小竅門土豆削皮後再洗一遍，要晾乾額，不然用麵粉太多粘的很，別的啥料可以沒有，幹辣椒麵和蒜末不可少。用熱油潑一下。蠔油生抽調味最佳。
洋芋叉叉怎麼做
10樓：匿名使用者
洋芋碴碴bai
，也叫洋芋坷拉，是陝du北的一種土zhi
的掉渣的農家
dao飯。在糧食匱乏專的年代，那是許多陝屬北人的家常主食。但不知在這物產豐裕的年頭，可有人將之引入山珍海味都習以為常的都市中？
洋芋碴碴，顧名思義，是用土豆做的。製作原料和程式都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以幹麵粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然後上屜蒸熟。吃的方法有兩種，一種是將蒜汁、味精、醬油、醋、鹽、蔥花油調和而成的汁加入蒸好的碴碴即可食用，另一種是將冷卻後的碴碴象炒公尺飯一樣回鍋炒炒再吃。
吃碴碴的時候，如果能再來一碗陝北的「錢錢飯「，那干的稀的就都全乎了，嘿嘿，味道嘹地太呢。但有一點切記，儘管好吃，一次也不能吃的太多，因為洋芋過量是要鬧人的（鬧在陝北方言裡也是毒的意思）。
11樓：匿名使用者
材料：土
bai豆，麵粉 做法：先把土豆du用擦成你常吃的那種zhi樣子（有專門的工具dao，比版如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具）權，然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚， 燒開水後，上鍋蒸熟 吃法1：西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內到入清油，將切好的東西到入暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香 吃法2：
鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。 兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候，再嘗試第二種。
12樓：匿名使用者
上面的都太麻煩了，簡單點，白面和山藥絲和起來再上1g鹽加水和啊，上火蒸個30分左右，下鍋準備炒的吃吧
洋芋餄餎的做法
13樓：匿名使用者
用料土豆制麵粉
鹽，花椒粉，五香粉等
洋芋叉叉的做法
土豆去皮，洗淨，擦絲。
放入鹽，花椒粉，五香粉等，拌進麵粉。
麵粉將土豆絲裹住，不用太厚，但是要均勻。
搭蒸鍋，水開後，將拌好的土豆絲平鋪在籠屜上。
蒸25——30分鐘，跟蒸饅頭時間一樣。
bingo~蒸好後，就可以放蔥花和辣椒丁，拿油潑，拌勻。即可食用。
陝北洋芋叉叉的正宗做法，陝北洋芋叉叉怎樣做才好吃的
食材主料洋芋1000g 輔料麵粉400g鹽適量蒜末50g辣椒末50g熟芝麻50g蠔油適量生抽適量菜籽油50g 步驟1.洋芋洗淨削皮.晾乾 2.晾乾後切絲.3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用 5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡 6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，...
叉叉怎麼做好吃，炒洋芋叉叉的家常做法
用料復主料馬鈴薯丁 脫水 1個 麵粉制150g 芹菜50g 調料食鹽 洋芋叉叉 正宗陝北吃法 怎麼做如何做好吃 1.蒸鍋坐水 多加點水以防燒乾。2.取四個土豆洗乾淨，削皮，然後用如圖專業工具叉成薄片。叉的時候一定小心手！3.叉好之後是這樣的，大概因為這個工具叫叉叉，所以這道菜名是洋芋叉叉。然後加麵粉...
洋芋叉叉正宗陝北吃法怎麼做如何做好吃
1.蒸鍋坐水 多加點水以防燒乾。2.取四個土豆洗乾淨，削皮，然後用如圖專業工具叉成薄片。叉的時候一定小心手！3.叉好之後是這樣的，大概因為這個工具叫叉叉，所以這道菜名是洋芋叉叉。然後加麵粉，用手攪拌至薄片不粘連。4.將攪拌好的叉叉倒入蒸鍋，此時蒸鍋水已開，一定要開水上鍋，大火蒸15分鐘即可。5.在蒸...